Kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru ru Доставка Kaifa" стала движущей силой, которая многих за собой потянула https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/a0t9bdje11-dostavka-kaifa-stala-dvizhuschei-siloi-k https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/a0t9bdje11-dostavka-kaifa-stala-dvizhuschei-siloi-k?amp=true Mon, 24 Oct 2022 19:56:00 +0300 Julia Scott Ментор по вопросам создания франшиз и эксперт «РБК-Пермь» Денис Селезнев запустил доставку роллов «Доставка Kaifa», которая выросла в сеть из четырнадцати точек в Пермском крае и вошла в ТОП-500 франшиз России.

Доставка Kaifa" стала движущей силой, которая многих за собой потянула

Раньше в соцсетях ты делился неудачным опытом, связанным с франшизами. Расскажи, что изменилось? Почему раньше они были неудачные, а сейчас ты пришел к успеху?
В то время я ставил на личный бренд в доставке, благодаря чему удалось качнуть в Перми. По этой же стратегии я пытался развивать франшизы в других городах. Но, как оказалось, там никому не интересен мой личный бренд. Дениса Селезнева в Одинцово или Челябинске никто не знает. Эта стратегия оказалась неудачной, пришлось искать новые пути, начинать все с начала.
С момента, как мы продали первую франшизу и до бурного роста, прошел год. Ты запустил, обкатал, поошибался, что-то понял, а потом осознаешь, как это должно работать, начинаешь развивать и активно делиться своими знаниями. Благодаря таким изысканиям, образовалась концепция, которая работает и в Перми, и в других городах. Я, конечно, хотел опередить события, но не вышло. (Смеется.)

Как ты считаешь, истории в стиле обучения для начинающих предпринимателей до сих пор качают?
Конечно, качают. Но, когда я говорю слово «качают», то имею в виду пользу для людей. Да, я считаю, что это полезно. Да, на этих лекциях чаще всего говорят очевидные вещи, но не все могут услышать, 80% людей не понимаю этого. Я, в том числе.
Перед открытием «Доставки кайфа» я проходил тренинг «Like Центр». Тридцать лет я прожил безрезультатно, изобретая велосипед, в итоге не получил его. Потом понял, а зачем мне изобретать что-то с нуля, если есть технология? Я просто воспользовался ей и получил результат.
Сейчас я тусуюсь в компании предпринимателей, и многие из них так же начинали с «Бизнес молодости» или «Like Центра». То есть, это нормально, никакое это не шарлатанство. Просто у многих не получается, из-за чего складывается ореол, что деньги взяли и ничему не научили.

]]> Title of the second sample post https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/bjus3lxnk1-title-of-the-second-sample-post https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/bjus3lxnk1-title-of-the-second-sample-post?amp=true Mon, 24 Oct 2022 19:56:55 +0300 Simon Einstein There is a field to fill it with your headline description. Use small text to expand your title meaning

Title of the second sample post

A climbing wall is an artificially constructed wall with grips for hands and feet, usually used for indoor climbing, but sometimes located outdoors. Some are brick or wooden constructions, but on most modern walls, the material most often used is a thick multiplex board with holes drilled into it.

Recently, manufactured steel and aluminum have also been used. The wall may have places to attach belay ropes, but may also be used to practise lead climbing or bouldering. Each hole contains a specially formed t-nut to allow modular climbing holds to be screwed onto the wall. With manufactured steel or aluminum walls, an engineered industrial fastener is used to secure climbing holds. The face of the multiplex board climbing surface is covered with textured products including concrete and paint or polyurethane loaded with sand. In addition to the textured surface and hand holds, the wall may contain surface structures such as indentions (incuts) and protrusions (bulges), or take the form of an overhang, underhang or crack. Some grips are formed to mimic the conditions of outdoor rock, including some that are oversized and can have other grips bolted onto them.]]> The third title for the post https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/r0ntiux8r1-the-third-title-for-the-post https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/r0ntiux8r1-the-third-title-for-the-post?amp=true Mon, 24 Oct 2022 19:56:55 +0300 Gregory Willson Fill in description field and start your stories. This text will be shown as a specification in a news card

The third title for the post

Games played with curved sticks and a ball can be found in the histories of many cultures. In Egypt, 4000-year-old carvings feature teams with sticks and a projectile, hurling dates to before 1272 BC in Ireland, and there is a depiction from approximately 600 BC in Ancient Greece, where the game may have been called kerētízein or because it was played with a horn or horn-like stick. In Inner Mongolia, the Daur people have been playing beikou, a game similar to modern field hockey, for about 1,000 years.

Most evidence of hockey-like games during the Middle Ages is found in legislation concerning sports and games. The Galway Statute enacted in Ireland in 1527 banned certain types of ball games, including games using "hooked" (written "hockie", similar to "hooky") sticks. By the 19th century, the various forms and divisions of historic games began to differentiate and coalesce into the individual sports defined today. Organizations dedicated to the codification of rules and regulations began to form, and national and international bodies sprang up to manage domestic and international competition.]]> Удивительно, как просто можно стартануть в доставке. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3m51zbto31-udivitelno-kak-prosto-mozhno-startanut-v https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3m51zbto31-udivitelno-kak-prosto-mozhno-startanut-v?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:13:00 +0300

Удивительно, как просто можно стартануть в доставке.

Удивительно, как просто можно стартануть в доставке.
24 августа принял решение запустить доставку, а спустя 6 дней уже есть:
1. Договоренность по кухне.
2. Заказан фирменный стиль у, пожалуй лучшей, креативной команды Перми - CONTENT FUCKTORY.
3. Найдены курьеры
4. Есть понимание по меню.
5. Мобильное приложение в разработке на IOS и Android

И это за неделю!
15 сентября запускаемся в техническом режиме и это будет глоток свежего воздуха для всех любителей японской кухни.

Сейчас в активном поиске поваров. Есть резервный вариант, но хочу найти сам. Есть договоренность на собеседование на завтра.

На призыв об инвестировании откликнулось 7 человек, это очень приятно, что есть доверие, при котором люди готовы инвестировать в мои идеи.

Это не считая того, что есть 3 человека, кто сам предлагал инвестировать еще до публикации поста.

Завтра снимаем коммерческое видео.

На текущий момент истрачено на запуск:
528 руб Авито
258 руб Юла
Завтра оплачу 20 000 предоплаты за дизайн и 15 000 предоплаты за аренду кухни.

Цель до 1 ноября 2020 выйти в прибыль 100 000 руб в месяц.
До 1 февраля выйти в прибыль 300 000 руб в месяц.
Обогнать за год Мафию суши в Перми по количеству точек.
И до 1 января 2021 открыть 3 филиала по франшизе.]]> Сегодня оплатил аренду кухни и разработку фирменного стиля. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/uzyh9h23h1-segodnya-oplatil-arendu-kuhni-i-razrabot https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/uzyh9h23h1-segodnya-oplatil-arendu-kuhni-i-razrabot?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:25:00 +0300

Сегодня оплатил аренду кухни и разработку фирменного стиля.

Кому интересно, что за схема с арендой кухни под доставку - пишите в комментах, могу посвятить этому отдельный пост. Это конская экономия!

Провел собеседование с поваром - договорились на сотрудничество. 10 числа делаем проработку меню.
До 10 надо найти еще 1 сотрудника. Если есть - посоветуйте. Оплата от 1800 руб за смену.
Вчера так же сделали наметки по меню. По роллам и по сетам.
Будет около 50 позиций по роллам и 10 сетов. Жду ТТК от шефа.
По просчетам уже в ноябре реально сделать 300 000 чистыми. Это будет эпично.
Проанализировал спрос по wordstat - он растет в октябре и далее.

Смотрю соц сети конкурентов. Есть сильные игроки. Но в общей массе обыграть конкурентов на мой взгляд не составит труда. Посмотрим как будет.

В целом скоростью запуска доволен.]]> С ПН перестаю заниматься парикмахерскими. Все, свободное плавание🧜🏻‍♂ https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/czh4vp0e91-s-pn-perestayu-zanimatsya-parikmaherskim https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/czh4vp0e91-s-pn-perestayu-zanimatsya-parikmaherskim?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:27:00 +0300

С ПН перестаю заниматься парикмахерскими. Все, свободное плавание🧜🏻‍♂

По проекту:
Нашёл сегодня 3х претендентов на контент менеджера.
Со среды по пятницу у них тестовые задания. Мне нравится контент у всех трёх, надеюсь хоть одна останется. Готов работать со всеми тремя 
.
Поиск занял 1 час, если интересно - напишите, расскажу как так быстро.

Сегодня закрыл 2 клиентов на сентябрь на продвижение.
Чеки хорошие, хватит на первое время на поддержание и штанов и бизнеса.

Так же согласованы основные элементы упаковки самих роллов. Передал разработчикам фирменного стиля, им тоже понравилось. Делаем круто. Даже палочки фирменные.

Обучил сегодня маркетолога Пермской крупной сети HORECA выведению карточки организации на первое место на Яндекс картах среди конкурентов и без рекламы! Окупится за месяц и будет приносить прибыль ему это знание годами.

Первый повар пошёл делать мед книжку.

Сегодня был занят весь день парикмахерскими, поэтому дела по проекту шли медленнее. Но в целом я в графике по открытию.]]> Рад, что я делаю продукт, которым можно гордиться. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/5h4m26ac81-rad-chto-ya-delayu-produkt-kotorim-mozhn https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/5h4m26ac81-rad-chto-ya-delayu-produkt-kotorim-mozhn?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:28:00 +0300

Рад, что я делаю продукт, которым можно гордиться.

Приятно осознавать, что с чистой совестью можно продавать продукт друзьям и знакомым.
Сегодня несколько человек уже написали, что хотят попробовать, скоро такая возможность будет.

Утром получил меню по роллам, это будет очень вкусно!
Только премиум ингредиенты и хорошая пограммовка.
В голове сидит фраза - "Потребляй еду, а не калории."
Буду с горящими глазами продавать.

На воскресенье уже запланирована проработка меню. Приглашаю всех, кто хочет попробовать! В течении дня будем готовить, делать съемку и калькуляции цен.

В общем, ориентировочно с ПН уже будем в техническом режиме, думаю, работать. Сейчас все упирается в фирменный стиль.

Прописал все рекламные каналы на первое время, буду бить по всем фронтам! Эффективность по каналам тоже буду публиковать.

Повар в ПТ уже выходит на тестовую работу в компанию - партнер.

Прописали сегодня маркетинг по приложению. Думаю за установку буду людям дарить небольшой сет из 12-16 штук, по одной штуке каждого вида, а может и нет. Решу на проработке меню.

Очень нравится идея компании SPLAT с письмами клиентам. Решил тоже писать такие письма к каждому заказу клиента.]]> Ну все, игра началась. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ar2dv1st21-nu-vse-igra-nachalas https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ar2dv1st21-nu-vse-igra-nachalas?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:29:00 +0300

Ну все, игра началась.

Сегодня отработал последний день в парикмахерских, очень много сотрудников расстроилось, что я ухожу. Даже как то неловко, что стольким людям грустно я сделал. Но что есть - то есть. Жизнь продолжается.

Завтра уже делаем закупки продукта, а это значит что уже ВОТ ВОТ и будут готовы первые роллы 

Капец как не терпится их попробовать. Мне кажется я съем пару штук и побегу на улицу продавать их сразу прохожим от радости.

Еще завтра встречаюсь с командой CONTENT FUCTORY, будем обсуждать упаковку проекта. Уже не терпится получить дизайн и топать в PNO! - печать на футболках в центре Перми. делать фирменную толстовку.

2 из 3 кандидаток на фотографа слились, нашел быстро им замену, в ПН будет пробная съемка.

Разработка приложения идет просто космическими темпами, не знаю, что бы я делал без ребят. Обещают в 20х числах уже выкатить рабочую версию 


Продолжаются поиски еще одного сушиста, пока че то глухо, на след неделе надо найти уже капец как край! Завтра подам платные вакансии на несколько крупных площадок.

В субботу будет уборка на кухне.

В воскресенье, параллельно проработке и съемке будем заводить технологические карты в программу, без этого ни одной продажи не сделаю!

Очень подстегивает еще то, что в голосовании несколькими постами ниже много кто считает, что проект не полетит. Добавляет энергии это )

Повоюем! Завтра буду делать стратегическое планирование на год.
Доброй ночи.]]> Побывал на презентации своего будущего фирменного стиля, это просто огнище🔥🔥🔥 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/z808h3ekx1-pobival-na-prezentatsii-svoego-buduscheg https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/z808h3ekx1-pobival-na-prezentatsii-svoego-buduscheg?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:30:00 +0300

Побывал на презентации своего будущего фирменного стиля, это просто огнище🔥🔥🔥

Суперкреативная концепция для такого консервативного рынка это разрыв!
Мы настолько поняли друг друга, что ребята справились буквально за неделю!!!
Осталось все это упаковать в графику и мы взлетаем 


Честно говоря, позавчера сказал разработчикам приложения, чтобы не торопились, тк дизайн скорее всего сдадут позже сроков, но все оказалось гораздо радужнее!

Мы успеваем к 15 числу стартануть.

Дело теперь за самым важным: за продуктом.

В воскресенье приглашаю всех, кто разбирается и не очень на дегустацию - проработку. Кому интересно, напишите в комменты, я напишу время и место. Буду очень благодарен!

Yeeeeeeee]]> Вести с полей. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/zmxxktjb01-vesti-s-polei https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/zmxxktjb01-vesti-s-polei?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:31:00 +0300

Вести с полей.

День начал с тренировки, потом провел встречу с заказчиком по рекламе, в ПН стартуем.Беру заказы, чтобы точно хватило денег на запуск! Все ради фронта, все ради победы как говорится 


Сегодня весь день был на обучении Лайк Центра.
Было несколько мощных инсайтов.
Подбодрило то, что руководитель пермского лайк центра оценил мою идею. Предложил потом рассказать о запуске всем. Обязательно воспользуюсь возможностью.

Вообще сегодня весь день переживал за завтрашнюю проработку, тк сегодня обучение, а я про него забыл и думал сегодня сделать подготовку на завтра, ведь на завтра ничего не готово: продукты не закуплены, оборудование не проверил, фотограф по времени немного сдвинул.

Плюс, если делать проработку на завтра, то потом продукты будут лежать неделю или полторы до старта продаж и за это время потеряют свежесть, а мне это не надо!

По итогу принял решение перенести проработку и дегустацию на следующее воскресенье, чтобы за неделю все спокойно спланировать и закупить.

Зарегестрировал домен.

Изучил сегодня список продуктов на закуп, который составил шеф повар, про него и про продукты напишу отдельный пост, чтобы все увидели, какого качества продукты используются!
Возможно, если выберу время, даже предоставлю данные от поставщиков по остальным игрокам на рынке в виде сводной таблицы, тк крупный поставщик на рынке один, а менеджер у поставщика мой давний знакомый 


Честно говоря, так как я больше продвиженец по натуре, хочется уже во всю рекламировать и носиться продавать, но из за того, что приходится все это организовывать самому, приходится все это делать.

Зато сделаю один раз и понесется.

Вообще очень ответственно, хочу чтобы все заценили. Сделаю все как надо, чтобы вы заказывали у меня и кайфавали!

Вообще все это похоже на конструктор: придумал че хочешь замутить, ищешь подходящие детальки и собираешь. Вот и собираю.]]> Спасибо за поддержку! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ft1kxeye41-spasibo-za-podderzhku https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ft1kxeye41-spasibo-za-podderzhku?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:32:00 +0300

Спасибо за поддержку!

Каждый день я получаю сообщения со словами поддержки. Это очень мотивирует меня вести этот блог.
Пишут и добавляются в друзья люди со всей России.
У меня такое чувство, что я в реалити шоу, где все видят что я делаю и это добавляет мне ответственности за каждый шаг.

Иногда человек даже не подозревает, что поддержал, когда например вдохновился моей идеей и я это заметил. Для меня это тоже поддержка.

Спасибо]]> Запуск. День 15. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ud304p95e1-zapusk-den-15 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ud304p95e1-zapusk-den-15?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:33:00 +0300

Запуск. День 15.

Сегодня провел аудит кухни, чтобы спланировать дозакупки инвентаря и организацию рабочего пространства. Кухня конечно не самая огненная, но для запуска вполне подойдет! Скажу по секрету на этой кухне родилось и выросло уже 2 крупных пермских проекта. Кухня - бизнес инкубатор 


Завтра целый день буду находиться на кухне в компании у знакомого. Занимаются тоже доставкой. Буду учиться, наблюдать и копировать )

Параллельно начну заводить тех карты в программу. Чтобы потом с ними не мучиться. Пограммовку уже исправлю на проработке. Заодно и закупки точнее спланирую!

Закрыл сегодня вакансию по фотографу - очень здоровская девушка. Со вкусом, с навыками и приятная в общении! Надеюсь все тестовая работа пройдет супер и мы сработаемся.

Подписал договор с новым заказчиком. Получил материалы, завтра стартуем уже с рекламой.

Решил взять еще один проект на ведение, сейчас в поиске. Времени хватает. 1/4 дня просто занимался ерундой. Мог бы приносить кому нибудь пользу.

Так же завтра запущу курс по Яндекс. Картам. Научился выводить карточки компаний на 1 место без рекламы. Думаю многим это будет полезно. Проверим, что покажут продажи. Но тема очень живая! За копейки получать кучу релевантного трафика это супер!

Режим ожидания фирменного стиля и приложения... Должны выкатить на этой неделе.

Все идет по плану, но хочется быстрее, время работает против меня, деньги тратятся, новые не зарабатываются с проекта пока, ссыкотно в общем!

Жду уже момент продажи чтобы можно было делать, КОРМИТЬ ЛЮДЕЙ ВКУСНЯТИНОЙ ]]> Запуск. Офигенный 16 день! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/8b69rgdy51-zapusk-ofigennii-16-den https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/8b69rgdy51-zapusk-ofigennii-16-den?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:34:00 +0300

Запуск. Офигенный 16 день!

Из сегодняшней разведки вынес просто тонну полезной информации!

Узнал все тайны от сотрудников, которые работали сушистами во многих заведеиях конкурентов. Какие ингредиенты, пограммовки, минусы и плюсы. В общем готовлюсь максимально!

Очень радует, что я буду использовать супер качественные ингредиенты, за которые вообще ни разу не стыдно. Даже будет отдельная статья про сырье! Даже рис будет вариться не на проточной воде как делают практически везде, а на привозной!

Продумал несколько приятных бонусов бесплатных для клиентов и практически не затратных для меня. Все лишь бы максимизировать возвращаемость!

Записался на обучение на сушиста на ПТ. Решил изучить все изнутри, чтобы не быть обманутым поварами или другими сотрудниками. Буду вести тренсляцию с кухни 


Более того, придумал как решить проблему с сушистами. Будем обучать! Тут так же действует мое любимое правило: главное чтобы человек хороший был. Проводим тщательный отбор по человеческим качествам: трудолюбие, ответственность, честность и открытость. Затем проводим обучение 2 недели и человек уже может делать заготовки и помогать на кухне.

Закупил недостающие расходники по кухне.

Начал упаковывать франшизу. Очень удобно, что сейчас я сам в роли новичка прохожу все круги запуска. И сразу записываю. И смогу максимизировать шансы на успех запуска в другом городе.

Все практически готово к проработке в ВС!

Очень вдохновился сегодняшним днем!]]> Запуск. День 17. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fmo2nm6ca1-zapusk-den-17 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fmo2nm6ca1-zapusk-den-17?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:35:00 +0300

Запуск. День 17.

Сегодня встал в 5:10 и не смог уснуть, пошел бегать 


Пол дня работал над проектом заказчика по рекламе. Упаковываю сообщества, изучаю проект.

По своему проекту тоже успел поработать и много хороших новостей:

Нашел источник с хорошим трафиком по сушистам. Завтра 3 собеседования. 


Принял решение запускаться без приложения в тестовом режиме.

Приложение будет готово в лучшем случае в 20 числах.

Переосмыслил воронку продаж сегодня. Решил максимизировать шансы и дать людям выбор способа заказа. Хочешь - по телефону, хочешь через приложение. Но максимальную выгоду человек будет получать при заказе в приложении.

Пересчитал UNIT экономику. Т.к. недавно добавил сильные бонусы для клиентов. Должно сработать очень хорошо на повторные заказы.

Купил ножи и забрал посылку с досками для сушистов.

Забрал ключи от кухни. В субботу доделываем косметические моменты.

Хотел изначально фотосессию роллов делать с недорогим фотографом, но сегодня передумал, решил делать, так делать супер круто! Т.к. это должно повысить конверсию в заказ и пригодится для будущих партнеров. Договорился на съемку с одним из лучших предметных фотографов Перми! Фотки будут супер аппетитные )

Зарегестрировал прямой городской номер красивый 2980806.

Зарегал соц сети и создал карточки в справочниках.

Завтра:
1. Иду в налоговую и открываю счет.
2. Отдаю в печать промоформу
3. Закупаю одноразовую посуду
4. Докупаю контейнеры для заготовок.
5. Провожу собеседования.
6. Дозавожу тех карты в программу.]]> Запуск. День 18. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/tsm46eh651-zapusk-den-18 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/tsm46eh651-zapusk-den-18?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:36:00 +0300

Запуск. День 18.

Наконец то решил вопрос в сушистах! Мне все говорили - хрен найдешь. А оказывается нашел. И всего за 10 дней. Кто ищет - тот находит. Оба с опытом один 5 другой 10 лет! ПИПЕЕЕЕЕЦ! Я включил все свои техники и метосообщения чтобы продать вакансию )))) В общем работаем.

Нашел поставщика по упаковке, заехал сегодня к ним в офис, посмотрел варианты, есть очень крутые и недорогие. Завтра пришлют прайс. А еще с тестовыми образцами иду к креативной команде утверждать!

Докупил последний недостающий инвентарь.

Договорился с мастером, чтобы он все мне установил, прикрутил, собрал и тд. Чтобы рабочие места были в порядке!

Решил сегодня вопрос с подстраховочными деньгами )) На всякий случай договорился о займе, если вдруг не хватит на запуск.

Получил уже под вечер видео запись экрана от разработчиков приложения! Это очень круто, смотреть как будет выглядеть приложение ))

Согласовали сегодня еще запуск провокационной рекламной компании! Если все получится, попадем во все пермские паблики с ней! Юристы из рекламного агенства напряглись от идеи, но дали добро. Завтра согласовываем уже макет! Ребята из CONTENT FUCKTORY жгут не по детски!

Завтра:
1. Найти исполнителя по сайту
2. Занести тех карты в программу
3. Сформировать закуп по продуктам
4. Встреча по упаковке
5. Закуп по упаковке сформировать
6. Написать письмо клиентам.

Остались считанные дни до завпуска!!! В пн в 10 утра уже съемки)
ИИИИХАААА!

На фото розовый кварц, в поисках которого я чуть не заблудился на Пангане под полуденным солнцем. Там я загадал желание.]]> Запуск. День 19. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/6rr1dvmcj1-zapusk-den-19 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/6rr1dvmcj1-zapusk-den-19?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:36:00 +0300

Запуск. День 19.

Появились четки сроки!
В ПН с 13 часов приглашаю всех на проработку меню. Буду угощать всех желающих. Продлится все часов до 19. Как это будет:
повар готовит роллы для съемки, я смотрю сколько получается выход по граммам и сколько это по себестоимости. И если все ок, утверждаем и подачу и раскладку. Поэтому возможно будет так, что придется подождать и роллы будут какие попадутся :) Вход бесплатный.

Затем после этого со СР стартуют продажи. УРА! 20 числа будет приложение и рекламная компания по всем фронтам. 


Сегодня практически весь день воевал с технологическими картами. Монотонная, но важная работа, которую должен был сделать либо я либо бухгалтер с шеф поваром. Но так как запуск у меня экономный, пришлось заморачиваться самому. Зато многое понял.

Согласовали с креативной командой упаковку, будет просто секс. Все заказал, в ПН доставят. Наклейки и остальное промо будет во ВТ.

Нашел исполнителя по сайту, ко ВТ будет готов сайт. Это тоже пушечная новость!

Сформировал закуп по продуктам, осталась куча вопросов, ответы на которые получу завтра на обучении. На ПН в 9 утра я уже договорился ехать закупаться!

За это время договорился с 4 незаезженными блогерами, кто будет продвигать по контракту мою доставку.

Задачи на завтра:
1. в 10:30 встреча с мастером, делаем расстановку по оборудованию, полкам и прочему.
2. Обучение сушисту до 14
3. Тренировка. Решил дополнить тренировки с резинкой силовыми в зале с тренером.
4. Семья.

Сейчас побегаю и напишу письмо клиентам, которое будет во всех пакетах на доставку.

Еще очень заметил в последние дни что в окружении мало доноров. В основном вампиры. Пора завязывать с ними общаться.]]> Запуск. День 20. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/h9euvr6k01-zapusk-den-20 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/h9euvr6k01-zapusk-den-20?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:37:00 +0300

Запуск. День 20.

День сегодня затянулся, с 21:00 двигался на efest Пермь /12 сентября ! Окунулся в атмосферу рейва, классно провел время, расслабил мозг. Прикольно, когда не пьешь, потусил, домой приехал, душ принял и свеженький! Только куча приятных эмоций!

По проекту:
1. Закончили последние доделки по кухне. Все готово к работе. Завтра запускаем промышленный холодос, в пн утром уже забьем его до отвала отменными продуктами!

2. Разобрался со всеми наименованиями по сырью. Теперь понимаю что хорошее, что нет. К закупу в ПН готов на 100%!

3. Согласовал ускоренные сроки по печати наклеек, чтобы на фотосессии в ПН мы смогли отснять и комплексно упаковку! ЭТО ПРОСТО БОМБА! ТК договорился с одним из лучших предметных фотографов города. Ценник за 70 фото 10 000 руб.

4. Нашел исполнителя по VR маскам в инстаграм. Обсудили тех задание. Согласовываем цену. Прикольная будет масочка!

Это не считая постоянных созвонов, оплат, предоплат, разговоров о проекте. Нашел еще несколько ребят с хорошими охватами, с кем можно посотрудничать на запуске. Кайф, что все с позитивом встречают мою идею!

Постоянно думаю о франщизе. Скольким людям по России я смогу помочь запуститься и заработать! Но надо начать с себя. Все отчеты по выручке буду публиковать. Завтра по расходам напишу пост. Все записано.

Остальное время проводил с семьей. Тоже супер прогулялись по парку.

День просто максимально круто провел.

Задачи на завтра:
1. Встреча в 10 утра по холодильнику.
2. Написать тех задание по сайту
3. Написать наконец письмо клиентам, которое будет в каждом заказе. Сложно дается мне это письмо, не знаю что писать пока.
4. Написать тех задание по приложению.
5. Написать пост по расходам.

]]> Запуск. День 21. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/p35zy2pnk1-zapusk-den-21 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/p35zy2pnk1-zapusk-den-21?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:39:00 +0300

Запуск. День 21.

Сегодня весь день прошел с ощущением как перед экзаменом.

Первым делом сегодня прописал ТЗ по сайту. Сайт будет максимально лаконичный, главная функция - получить заказ и оплату.

Затем долго рожал письмо клиенту. Вообще думал мне это проще дастся, тк я люблю писать. Но в этот раз, видимо из за нарушения режима, долго соображал. А может из за того, что целый день переживаю за завтрашнюю проработку.

В итоге написал первую версию - вышло слабо. Попросил опытным взглядом провести редакторскую работу Анну Гончарову. Получил очень полезную обратную связь. В итоге после второй редактуры все получилось! Очень благодарю Аню за помощь!

Письмо клиенту это же будет первый пост в соц сетях проекта.

Завтра супер важный день! Начиная с 9 утра буду на движухе!
Сначала закуп продуктов, затем прогонка всего меню по тех картам для фотосессии.

Потом отснимем все меню.

А так же будет дегустация.

Вот просто представьте, насколько это важно: может быть крутой маркетинг, супер идея, офигенно удобно приложение, но НЕ ВКУСНО и все летит нахер. Никаких повторных продаж. Просто жесть )

Поэтому для меня завтра день Х. Проработать меню так, чтобы было ВКУСНО!
Градус ответственности еще добавляет то, что даже из супер качественных ингредиентов можно собрать не вкусно.

Помимо основного дела завтра:
1. Получить ОГРН и открыть РСЧ.
2. Оплатить и получить упаковку.
3. Оплатить и получить наклейки.
4. Оплатить размещение на сити формате.

Обещал отдельный пост по расходам, пока укажу просто списком тут:
1. 35 000 фирменный стиль (15 000 осталось доплатить)
2. 15 000 аренда кухни
3. 800 вакансии
4. 400 домен и хостинг
5. 12 000 инвентарь для кухни и работы
6. 800 регистрация ИП
Итого на текущий момент: 64 000 вложено.

Основные расходы еще впереди: закуп продуктов, упаковки, рекламный бюджет, сайт, фото... Еще тысяч 100 000 уйдет.
Общие вложения в запуск будут около 200 000 руб.

Эта сумма могла быть в десятки раз выше, если бы я платил за приложение и оплачивал разработку меню.

Если этот пост соберет 15 лайков покажу фирменный стиль. А если 30, то расскажу как я договорился с кухней, по приложению и по тех картам.]]> Запуск. День 22. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fxvjcsj4j1-zapusk-den-22 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fxvjcsj4j1-zapusk-den-22?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:40:00 +0300

Запуск. День 22.

Проработка меню прошла просто великолепно!
Вот ровно с какой силой я переживал, ровно с такой же силой я в конце и кайфанул!

Все, кто попробовал сказали, что роллы большие и вкусные! Ингредиенты качественные и это чувствуется. Их соотношение позволяет оптимально прочувствовать каждый, без ярких акцентов. АААААА! Я был так рад это услышать. В среду рассылаю еще по нескольким друзьям и знакомым, чье мнение мне важно услышать. Был только один недочет, который отметили по вкусу - имбирь показался одному гостю слишком насыщенного вкуса.

Теперь дело за калькуляцией. Надо уложиться при данных раскладках по содержимому в цену, ниже чем к конкурентов, которые работают в моем сегменте и при этом зарабатывать.

Задача понятная, буду стараться!

Отсняли все меню, фотки уже на съемке пне нравились без обработки, а с цветокоррекцией будет ну просто космос. За качесвто я вообще не переживаю! Павел Мыслин просто чумовой профессионал! Обещал выдать фото уже сегодня, а это значит что завтра будет возможность открыть продажи.

Столько людей вчера написало, что хочет попробовать и следят за моим мини сериалом. Это очень приятно, выглядит так, будто я все делаю правильно.

Вчера протестировали упаковку, все круто, кроме одной наклейки на морсы, она не оч, заменяем. И палочки для роллов не в чисто белой упаковке, а в цветастой, это конечно мне тоже не оч понравилось. Через пару месяцев сделаю брендированные.

Повар, который будет работать в команде вчера тоже отлично себя показать. Это конечно первый день, посмотрим что будет дальше.

Вчера доделали сайт, осталось только залить на хостинг и добавить фото и описание.

Вчера нанял бухгалтера, понял что сам я устану заводить каждый раз приходы и контролировать списания.

Я хочу заниматься тем, что умею лучше всего - продавать! И контролировать работу команды и качество продукта.

Прошлый пост собрал 23 лайка, значит показываю фир стиль как и обещал! Добейте до 30 и расскажу как я договорился с кухней, по приложению и по тех картам за 0 рублей.

Сегодня:
1. Занести в программу остатки по продуктам после проработки.
2. Занести в программу остатки по упаковке после проработки.
3. Сделать коалькуляции и утвердить цены.
4. Запустить сайт, чтобы с него можно было заказать и оплатить.
5. Заказать макет и печать "Письма клиенту"
6. Перепечатать наклейки на морсы.
7. Техкарты по морсам и пряникам сделать и завести.
8. Забрать ОГРН и открыть РСЧ.

Всем огненного дня!

Подписывайтесь Доставка Kaifa]]> Запуск. День 23. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/spegjgcvu1-zapusk-den-23 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/spegjgcvu1-zapusk-den-23?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:41:00 +0300

Запуск. День 23.

Провел встречу с заказчиком по рекламе. Получил от него предложение организовать на его площади второй филиал под брендом Kaifa. Сошлись на том, что сначала я запускаюсь, потом решим.

Провел встречу с бухгалтером только в 18 часов, все объяснил по заведению. Сегодня должна закончить. Завтра утром увижу по программе себестоимость блюд и буду ставить цены. Думаю к 13 закончу.

Так же утром проведем инвентаризацию по остаткам после проработки. Проведу списания и можно работать.

Фото меню готовы. Жду сеты. К утру должны быть.

Утром заключаю договор с курьерской компанией. Как только выйду на стабильные 20+ заказов - сразу найму своего курьера.

Завтра открываю РСЧ. Программисты уже ждут, чтобы прикрутить онлайн оплату к приложению.

В приложении будет крутая бонусная система и реферальная.
Ни у кого такого нет в Перми. Это радует)

Перезаказал наклейки на морсы и заказал дизайн письма клиенту.

Завтра к 13 будет готов. Хочу завтра открыть уже продажи.

Так же сегодня закрывал дела по другим проектам, чтобы не болтались.

Завтра по плану:

0. Провести инвент.
1. Отправить 4 людям на дегустацию свой продукт.
2. Заключить договор со службой доставки.
3. Выставить цены и выложить фото
4. Открыть РСЧ и получить доступ к онлайн эквайрингу
5. Забрать наклейки и письма клиенту.
6. НАЧАТЬ ПРОДАЖИ!

Как думаете, если завтра в 13 стартанем, сколько будет заказов за день?]]> Запуск. День 25. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ivro2khug1-zapusk-den-25 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ivro2khug1-zapusk-den-25?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:42:00 +0300

Запуск. День 25.

Наконец то завёл все меню в группу. Это не просто добавить товар, каждый раз я по каждой позиции перепроверял все тех, карты, себестоимость, продумывал цены.

Масла в огонь ещё подливает тот факт, что я как обычно торопился и вызвал повара на смену, думая что с меню я порешаю быстро, из за чего за 2 дня я просто оплачивал смены поварам а они смотрели как я делаю меню 


Ладно хоть сегодня вышел супер интересный парень, опять рассказал много интересного про конкурентов и про поставщиков.

И даже помог мне закрыть окно в графике поваров на завтра.

Сегодня была одна продажа и один заказ по бартеру за рекламу.
Все очень понравилось, вкусно много рыбы, ценник супер.

Вообще как то очень настороженно я отношусь у положительным отзывам, тк до конца не верю, что я смог собрать что то действительно крутое. Наверное недели через 2 привыкну 


Из за меню сдвинулись все дела по рекламным проектам, уделил им время, написал публикаций на несколько дней вперёд. Завтра так же стартует конкурс активности. И переходим к таргету.

Так же сегодня настрою таргет уже на себя.

Завтра пятница, первый нормальный рабочий день с меню. Надеюсь хотя бы 20 000 руб сдать.
Посмотрим как пойдёт.
Увлекательно конечно все это 


Столько пользы будет для будущих партнеров франчайзи - просто капец.

2 клика и все меню с тех картами у тебя в программе учета (а не 3 дня как у меня).
Фотки и меню за 30 минут у тебя.
Сайт? Пожалуйста.
Контент план? Нате.
Ляпота.

Скорее бы выйти в 150 000 чистыми и можно начинать продажи.

Всем доброй ночи! Это был классный день.]]> Запуск. День 26. Старт продаж. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/xrh5e5er01-zapusk-den-26-start-prodazh https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/xrh5e5er01-zapusk-den-26-start-prodazh?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:43:00 +0300

Запуск. День 26. Старт продаж.

Выручка за все дни работы с продаж: 8,485
Чистая прибыль: -1,656

Вчерашний день выявил много пробелов в моих знаниях об общепите.

Вчера выкинули на 1 000 руб продуктов, у которых вышел срок хранения. С сегодняшнего дня делаем все маркировки.

По всем заказам, которые выполнили, не было замечаний по вкусу и составу! Это очень радует.

Но ))) Куча других моментов: подача блюд очень хромает. Еще не выработан стандарт по тому, как роллы должны лежать в контейнерах. Плюс выглядят сами роллы не всегда как на фото, в срочном порядке работаю над этим. Это при том, что мы работаем строго по весам! Просто резать рыбу надо определенным образом, чтобы она было определенной толщины, длины и ТОЛЩИНЫ! Это конечно та еще задача. Некоторые компании режут слайсером, мне это кажется пока очень странным.

Вчера еще пришли палочки от поставщика с плесенью. И узнал я об этом от клиента. В итоге 2 человека получили такие палочки...
В пн меняю.

Нашел администратора. Выходит со среды.

В моей нише очень важна скорость продаж, чтобы продукты не успевали испортиться. И подача.
Остальное, а именно крутые ингредиенты и супер цена у меня есть.]]> Запуск. День 27 и 28. 2 и 3 день работы. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hexley6261-zapusk-den-27-i-28-2-i-3-den-raboti https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hexley6261-zapusk-den-27-i-28-2-i-3-den-raboti?amp=true Thu, 27 Oct 2022 12:44:00 +0300

Запуск. День 27 и 28. 2 и 3 день работы.

Выручка 20.09.2020:
Заказы 4 | Средний чек 790 руб. | Выручка 3161 руб.

Вчерашний день пошел не по плану, из за ситуации - https://vk.com/id5078347?w=wall5078347_7474/all

Был один заказ и 2 заказа слетело. Слетело на 7500 :) Если конечно это не проделки конкурентов, так как было очень похоже: заказ большой и далеко. Я не перезвонил, так что не знаю.

Сегодня выручку показал. Был еще заказ, который слетел из за того, что закончился угорь, а поставщики отдыхают. Будет мне уроком.

Сделал закуп по продуктам, на пару дней работы хватит.

Проверил все маркировки, все ровно. Выполняю решение выкидывать любой просрок, чего бы мне это не стоило. Даже если еще можно. Чтобы был стимул быстрее продать, а у поваров не было стимула своровать.

Рассматривал сегодня предложение по аренде кухни в закамске в хорошем месте. Принял решение не торопиться, тк пока еще не настроил нормально сбыт. Как настрою - буду врываться во все возможные локации.

Завтра затеяли ген уборку и перестановку.

Так же завтра стандартизирую работу поваров, распечатаю тех карты и фото выдачи. Чтобы всем все одинаково приходило и я спокойно занимался лидгеном.

Завтра начинается реклама по блогерам, хочу рассылать по 5-6 рекламных в день на протяжении недели.

Завтра еще встреча с очень интересным человекм - сушефом многих известных заведений. Хочу немного переработать меню, поэксперементировать с ингридиентами, может что то выйдет.

В целом доволен, как все идет. Обратная связь по продукту хорошая. ТОПИМ ДАЛЬШЕ!!!!]]> Запуск. День 29,30,31. 4,5,6 день работы. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/btorvib5o1-zapusk-den-293031-456-den-raboti https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/btorvib5o1-zapusk-den-293031-456-den-raboti?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:10:00 +0300

Запуск. День 29,30,31. 4,5,6 день работы.

Каждый день в отдельности описывать не буду, расскажу основные тезисы:
1. По отзывам поняли, что клиентам приходят роллы, которые не нравятся им по виду, но нравятся по вкусу. Изменили раскладку, уменьшили выход риса со 140 до 120 грамм, уменьшили сыра с 60 до 40 грамм, тк жаловались, что сыр перебивает весь вкус, и на 10 гр уменьшили огурца. И о чудо! Больше не было жалоб )
Кроме одной от блогера вчера: что в русалочке рыбы больше.
У меня правило: и блогерам и клиентам отправляем одно и то же. Значит надо улучшаться.
Но и тут я знаю над чем работать! Русалочка в виду того, что продают больше, скорее всего охлажденнку перерабатывают сразу за день, она не успевает побывать в морозилке и соответственно имеет офигенный вид и объем.
Решение простое: продавать больше, чтобы за день уходила туша охлажденки. Для этого надо продавать 37 филадельфий в день.

2. Сегодня приходил на собеседование шеф повар с Тануки и контрелер по качеству (читай тот же шеф) с СушиWok и....... 2 месяца в РисЛапше! Я когда это услышал, у меня даже чуть чуть привстал ))))))))
Очень интересный человек. Долго общались, много интересного узнал. Сошлись на том, что завтра он выходит на ознакомительный день, а с ПТ встает в смену! Хотим пересмотреть меню. Возможно даже экономику.
Это по сути дела тот, кто мне и нужен! Человек-продукт. Чтобы я был уверен, что на производстве у меня порядок. И НАЖИГАЛ ПРОДВИЖЕНИЕ )))))
Даже если с ним не сработаемся, продолжу поиск и найду.

3. Наконец то с рекламы пошли заказы, когда я перестал сам ебать мозг и договорился с таргетологом. Вообще сложно найти баланс между тем, чтобы нанимать людей и освобождать время на важные дела и тем, чтобы делать все самому. Но тут решение верное, так как самому себя продвигать сложненько. А для него это просто заказчик. Кайф в общем.

4. Сегодня Заказы 5 | Средний чек 1382 руб. | Выручка 6910 руб.
Не считая пятницы, когда заказывали одни друзья, сегодня мы вышли в операционный плюс, когда за день мы окупили себес продукта, рекламу, ЗП повара и аренду. Приятное чувство.

5. Приложение близится к релизу. Скоро уже заработаем по всем фронтам в рамках новой концепции.

6. Сегодня вышла реклама на сити формате, прикольно выглядит. Завтра думаю ребята из Konten Fucktory ее завирусят.

7. В вс первый инвент, вангую недостачу ) После инвента мат ответственность тотальная наступает.

Сегодня поймал себя на мысли что продукт выглядит очень кайфово и я не хочу ничего менять в плане упаковки. Все так красиво ))

Поддержи меня лайкосикм, чтобы был стимул писать, а то сейчас жидкие 5-6 лойсов на пост, хотя читают по 100 человек. Жимани сердечко по братски.]]> День 32. 7 день работы. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/2unp813yt1-den-32-7-den-raboti https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/2unp813yt1-den-32-7-den-raboti?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:19:00 +0300

День 32. 7 день работы.

Второй день как идут более менее идут заказы. Сегодня сделали около 6000₽.
Опять были проблемы с палочками. Уже из второго пакета палочки с плесенью. Пипец конечно. 2 клиента получили такие, ну и соответственно впечатление у них такое себе.
Завтра иду к поставщику менять.

Сегодня получил очень много положительных отзывов, это значит идём в верном направлении. Были и недочеты, с ними тоже работаем. Самая большая сейчас проблема - курьеры. Ещё один-два дня такой загрузки и буду нанимать своего. Будет в толстовке с капюшоном доставлять кайф))))

Провели сегодня фотосессию с Арти Колесников ! Спасибо ему огромное за оперативность. Буквально за 1,5 часа до сообразили. А то надо фотки с продуктом для соц сетей и своих и для интервью разных а из нет. Теперь будут!

Поручил бухгалтеру заниматься закупками и мониторить цены. А то я в последний момент гоняю по поставщикам на такси. Так систему не построить.

Шеф повар на которого я рассчитывал не вышел, но вектор новый задан, поэтому ничего страшного. Найму временного для проработки нового меню и сезонных предложений.

Завтра будет встреча по новому помещению. Буду либо переезжать либо расширяться, посмотрим.

Очень много положительных отзывов о продукте пришло за последние 2 дня, это очень радует и мотивирует!

Принял решение сегодня залететь в агрегаторы: Яндекс и Деливери. Для раскрутки пойдёт.

Завтра встреча с потенциальным клиентом на ведение. Ещё 2 клиента беру пока время есть. Текущие клиенты довольны, бизнес развиваю и время остаётся. Значит надо брать клиентов. Как будет 4 больше брать не буду, пока не расторгну контракт с одним из.

Вышло интервью со мной на сайте бизнес класса.

Завтра клеим плакаты по городу. Движухи столько, что капец 


Пишу и залипаю уже.
Доброй ночи.
Нажми лукас если было интересно или полезно, это даёт мне энергии писать. Серьезно.]]> День 33. 8 день работы. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/eomd90cnu1-den-33-8-den-raboti https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/eomd90cnu1-den-33-8-den-raboti?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:20:00 +0300

День 33. 8 день работы.

Если что, то вчера был месяц как я решил продавать роллы.
24 августа я принял такое решение! А через месяц уже работаем, пусть не на полную катушку, но очень даже норм! 


Заказы 13 | Средний чек 1197 руб. | Выручка 15555 руб
Средний чек упал, тк был один бесплатный заказ.

В целом за день открылось много интересных моментов:
1. На выходные выводить минимум 2 повара.
2. Нужен администратор на выходные.
3. Нужен свой курьер на постоянной основе.

Помимо этого была встреча по помещению. Есть интересное место прямо в центре! Около театра оперы и балета. Жду условия от собственника.

За вчерашний день было 2 или 3 повторных заказа. Это просто чума! Какое еще нужно подтверждение тому, что продукт крутой? Сейчас я в нем уверен на 100% в плане подачи и качества. НО! Хочу допилить еще меню по ингредиентам. Чтобы были только крутые роллы, а то сейчас продаются 10-15% от всего меню.

Получил положительный отзыв от своего самого главного критика Керилл Гончаров. Это просто как будто первый раз батя дал ключи от машины покататься. 
 Супер гуд!

Заказал маску для инстаграмма, будет у меня собственная, крутая масочка! Инста качает жестко, большая часть заказов оттуда.

Сделали расклейку плакатов по городу. (в сторис есть результат)

Стали спонсором на дне рождения ESCOBAR | Ленина 27 | 23:00 - 9:00 . Выставили там свой банер, выглядит супер прикольно.

Собираю Giveaway в Перми, все ради раскрутки. Неплохая компания собирается. Есть те, кто отказывается, но ничего, все равно соберу.

Сегодня ожидаю подобный поток или больший! Выведу 2 повара в пиковые часы.

Настраиваю чат бота в инсте, готовлюсь к системной работе с блогерами. Оплатил программу, уже идут сообщения подписчикам новым. Кто хочет протестить - подписывайтесь на инстаграм instagram.com/dostavkakaifa

В целом полет нормальный, хочу поскорее выйти на 50 000 в день.

Хорошего дня!]]> День 35. Отчет за 9-10 день работы. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/zat4pj34o1-den-35-otchet-za-9-10-den-raboti https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/zat4pj34o1-den-35-otchet-za-9-10-den-raboti?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:21:00 +0300

День 35. Отчет за 9-10 день работы.

вчера Заказы 11 | Средний чек 961 руб. | Выручка 10566.5 руб.
сегодня Заказы 10 | Средний чек 947 руб. | Выручка 9465 руб.

Хорошие моменты:
1. Всем нравится вкус, упаковка, цена/качество.
2. Уже идут повторные покупки и их много !
3. Реклама работает эффективно.

Моменты а проработку:
1. Выводить второго повара на пиковые часы.
2. Систематизировать связку повар + курьер, чтобы заказы выдавались вовремя
3. Нормализовать работу курьеров. Выход вижу в том, чтобы нанять своего.

Хотел сегодня отдохнуть после инвента, с семьей погулять, но в 17 часов пошли заказы и нужна была помощь в упаковке, пришлось ехать на точку.
Принял решение о найме админа. Завтра подам вакансию.

Провели первый инвент, нашли слабые места в системе. На неделе залатаем. В целом не все так плохо, я думал будет хуже недостача.

ДУмаю выйти на агрегаторы: Яндекс.Еда и Delivery Club. Запросил условия, посмотрим, может залечу туда.

Сегодня потестил прототип маски для Insta. Дал обратку, думаю завтра запустим и сделаем конкурс в сторис с маской.

На следующей неделе организую съемку пилотного выпуска шоу для YouTube про роллы. Посмотрим как зайдет. Если зайдет круто - буду искать ген спонсора. А то удовольствие не из дешевых.

Заряжаю блогеров на этой неделе. Прошел обучение у гуру по рекламе у блогеров. Скоро чувствую начну ходить по воде ))))

Задачи на завтра:
1. Закуп продуктов
2. Закуп расходников
3. Посевы у блогеров
4. Запуск конкурса с маской
5. Просчет калорий в блюдах и указать на сайте и вк. Указать пограммовки ингредиентов в блюдах на сайте и вк.
6. Предоставить разработчикам приложения инфу по блюдам.
7. Подать вакансии на админа/курьера
8. Анализ рекламы вк/инст.
9. Обложки для меню в вк сделать.

Все доброй ночи!]]> Сбился со счета какой день! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/vt2ume4er1-sbilsya-so-scheta-kakoi-den https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/vt2ume4er1-sbilsya-so-scheta-kakoi-den?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:22:00 +0300

Сбился со счета какой день!

Вчера Заказы 3 | Средний чек 0 руб. | Выручка 0 руб.
Сегодня Заказы 13 | Средний чек 625 руб. | Выручка 8125 руб.
Всего Заказы 91 | Средний чек 825 руб. | Выручка 75047.5 руб.

У меня каждый день такое чувство, что я еду по канату натянутому между двумя домами 25 этажными на одноколесном велосипеде и у меня на руках подносы с горкой посуды, а впереди туман, но я знаю что там где то есть пиздатый конец 


Каждый день какие новые вызовы, в которых я прохожу проверку.

Сегодня у меня на кухне кончилась рыба в самый разгар продаж. Пришлось в срочном порядке ехать искать. Все бы ничего, но только с охлажденкой в городе проблемы. Или я хреново ищу. Кое как нашел филе охлажденное, купил, быстро доставил и мы успели отработать заказы.

Закончилось вассаби, пришлось гнать в магаз, покупать поштучно! Иначе ведь никак. Без вассаби нельзя.

Но это все не системный подход. Сейчас определюсь с поставщиками со всеми и будет все гуд!

Договорился на партнерство с футбольным клубом @fcprikamye будет еженедельная рубрика.
Так же договорился с @quizplease_perm тоже будет реклама.

Исправили наклейки, теперь на морсах не будут комкаться. А на упаковке не будет углов.

Заказал печать для пакетов. Будем брендировать пакеты.

Сделали список меню для приложения. Капец была задачка та еще. +Калории завтра будем просчитывать.

На кухне прошла подготовка к выходным. Вывожу 2 повара, поэтому сделали перестановку, чтобы они не мешали друг другу.

Со съемками пилота выпуска для YouTube жду когда оператор освободится.

Плюс еще наконец то решился вопрос с выводом денег! А то они копились в курьерской компании с первого дня работы 


А закупки, ЗП, расходники приходилось покупать на свои.

Завтра:
1. Иду в налоговую сдавать корректирующий отчет по ЕНВД.
2. Иду смотреть помещение под вторую кухню, либо под основноую.
3. Надо купить где то рыбы )))
4. Подбить взаиморасчеты с курьерской компанией и получить перевод.
5. Прописать акции.
6. Дооформить соц сети.
7. Разослать роллы по 5 крупным блогерам!]]> Последние дни выручка держится на отметке больше 13 000 руб. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/jif2gntvs1-poslednie-dni-viruchka-derzhitsya-na-otm https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/jif2gntvs1-poslednie-dni-viruchka-derzhitsya-na-otm?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:23:00 +0300

Последние дни выручка держится на отметке больше 13 000 руб.

Это радует. Хочет удержаться на этом уровне и вырасти до 30 000 руб в день.
Для этого надо увеличить с 2 до 4 реклам у блогеров в день.
Откручивать не 1000 а 2000 на таргет.
Обеспечить кухню товарным запасом на 5 дней вперед, а не на 2 как сейчас.
Поставить 2 поваров в смену стабильно. (Сегодня будет первый день с 2 мя поварами 
)
Поставить админа. И вывести курьера.

Вот такой план на ближайшую неделю. Сегодня хочется пробить отметку в 20 000 руб выручки.

За прошедшие дни:

Нашел поставщика по рыбе. Теперь будет стабильно все! И рыба и сыр как надо есть у них. Ценник приятный. Доставка на следующий день после заказа. Кайф!

Запустил маску в Insta. Сегодня запущу конкурс.
Сегодня сделаю рассылку, чтобы максимизировать шанс сделать 20 000 руб.

Понял, что могу смело говорить, что у меня лучшие роллы в городе за свою цену!

Оформил карточки на картах Яндекс и 2GIS. Сегодня приступлю к гуглу.

Кому надо вывести карточки в Яндекс на 1 место без рекламы - обращайтесь. Цена окупится за месяц.

Сегодня помимо доставки хочу заработать от 20 000 чистыми на продаже своих услуг.

Был в налоговой вчера, во вторник пообещали снять ограничения. Сразу открою расчетник в 
Easy Finance-Co
 и буду врываться на агрегаторы.

Прописали вчера калории блюд, сегодня или в выходные появится все на сайте и в вк. А так же пограммовки блюд думаю прописать.

Сделал печать для пакетов, теперь пакеты брендированные! Кайфово выглядят.

Сегодня привезут новые наклейки. Покажу в инста в сторис как будет выглядеть.

Позавчера привезли новые наклейки на морс, теперь не морщатся!

Ворвались вчера в Пермь Активную с нативной интеграцией, залетело нехило. Много кто не понял, что это реклама 


Надо допилить акции и дооформить соц сети, ищу дизайнера на постоянной основе со вкусом! Чтобы он говорил как круто а не я ему. Плачу деньгами.

На понедельник договорился на съемку пилотного выпуска шоу про обзор пермских доставок. Будет круто, надеюсь зайдет. А если не зайдет - то отсниму 4 выпуска с основными конкурентами и закончу. На каждый выпуск расходы примерно 5000 руб.

Всем хорошего дня!
Если еще не пробовали мои вкусные роллы - закажите сегодня, давайте сделаем рекорд! По промокоду BLOG дарю 10% скидку.
dostavkakaifa.ru]]> В пятницу был технический рекорд. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/idv96igxl1-v-pyatnitsu-bil-tehnicheskii-rekord https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/idv96igxl1-v-pyatnitsu-bil-tehnicheskii-rekord?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:24:00 +0300

В пятницу был технический рекорд.

Заказы 12 | Средний чек 1300 руб. | Выручка 15602 руб.
Ожидал что будет больше, но и сам не дожал. 3400 мог добить, на неделе сделаю 20 000 до пятницы, чтобы порадоваться.

Что не мало важно, в пт не было длительных ожиданий! Максимальная задержка составила минут 15-20. Было 2 повара и 3 курьерских компании.

Радости особой не было, ожидания были выше.

В пятницу так же продал на 9 000 консультаций. Хотел на 20 000, но тоже не дожал. Вообще отследил за собой эту штуку, что не дожимаю планы. На проработку.

За пятницу получил 4 положительных отзыв и 1 средний. Пожаловались на качество рыбы. Странно, потому что в рыбе я на 100% уверен, но на заметку взял. Буду разбираться.

Сегодня тоже получил отзыв, что фила была безвкусная, а запеченные роллы соленые (в целом не понравилось). Тоже буду разбираться, технологию приготовления не менял. Продукты те же. Как разберусь - напишу, тк меня это тревожит.

Вчера был просто супер напряженный день.
Повар не вышел вовремя, а когда приехал, то просто на ногах не стоял. Был пьяный. Я с такой подачи вообще в шоке был. У меня предзаказов на утро на 2500, а тут такое. Чела сразу уволил. В срочном порядке искал замену - не нашел и пришлось отменить заказы. Один удалось спасти, перенес со скидкой 50% на вечер. По отмененному - выдал купон на 1000 руб на след заказ. Было супер стрессово.

Вечером по той же причине потерял 1100 выручки, так как второй повар только с 17 до 22 выходил. Даже от скидки отказались, были недовольны. Скорее всего появится отзыв.

В итоге вчера Заказы 7 | Средний чек 1163 руб. | Выручка 8144 руб.

Вчера услышал мнение, что человек не верил один что я буду по 15 000 продавать. И что он удивился когда я начал это делать и достаточно быстро.
Я то вообще наоборот, для меня 15 000 это мало. Цель 70 000 в будни, 150 000 в выходные.

Предложение у меня просто убойное! Лучшие роллы в городе за свои деньги. Нет дешевле роллов с таким качеством. А есть компании, которые дороже продают худшее качество. И это проверенная инфа от поставщиков.

Так что дело за малым: организовать систему отработки заказов и наливать трафик (трафик-Рафик). С трафиком проблем не вижу, пока систему закупориваю :)

Трудности конечно хорошо закаляют характер. Мысли в голову разные лезут, но когда в голове большая цель, как то проще.
Вспоминаешь о ней в трудный момент и легче становится.

Плюс такая ответственность перед всеми вами и теми, кто помогает мне с проектом.

В общем СБ была жесткая, но игра продолжается. В целом то, в фин плане я вчера даже заработал, но то, что повара хорошего уволил огорчило.

В ПН отдаю на регистрацию товарный знак.
В ПН отправляю на студию продукт в новой упаковке на съемку.

За период с 18.09.2020 по 03.10.2020
Всего 135 заказов 953.07 средний чек 128,664.50 выручка.]]> После лютейшей субботы в вс вообще еле собрался чтобы отбомбить день. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/nnnt5oxcs1-posle-lyuteishei-subboti-v-vs-voobsche-e https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/nnnt5oxcs1-posle-lyuteishei-subboti-v-vs-voobsche-e?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:25:00 +0300

После лютейшей субботы в вс вообще еле собрался чтобы отбомбить день.

Даже бег меня не сильно разогнал.
Но! Ко мне пришел очень опытный повар, с опытом работы только в хороших местах Перми (Roll's, ПиццаПаста, Ломбардия) и ему стал интересен мой проект и мои условия. Договорились на сотрудничество. Посмотрим как пойдет. В среду у него вторая смена.

Нанял админа, вчера она уже начала проходить стажировку. Пока сомневаюсь в ней оч сильно.

Воскресенье в плане заказов прошло супер кипишно, но при этом задержки были минимальные. В пиковые моменты сам гонял развозил заказы. Под вечер закончились палочки, пришлось занять у коллег по цеху )

Запланированную инвенторизацию из за объема заказов перенесли на ПН.

За вс было много повторных заказов.
Сейчас посчитал из 153 чеков всего 16 человек делали 2 и более заказов (есть кто 4). Это за 19 дней работы.

Качество решает. Поддерживать качество это не простая задача, но она того стоит.

Есть и другие отзывы, когда не нравится. С ними работаю. Выкладываю в сторис, следите ) На сегодня открытых "не понравилось" было 3 за все время.

Добавили на сайт и вк, а скоро и в приложение калорийность блюд.

Вчера отсняли первый пилотный выпуск с обзором на пермские доставки роллов. Заказывали Нами и я был удивлен) Столько хорошего слышал про них, а на деле полная фигня. Скоро будет выпуск - все сами увидите.

Подал вчера вакансию на курьера, срочно уже ищу своего.

Подал заявку на проверку перед регистрацией товарного знака, готовлюсь к франшизе. Масштабироваться будем так же быстро, как торгуем в Перми.

В ПН вообще мало сконцентрированно работал. Приехали друзья с разных городов и хотелось с ними увидеться, пообщаться, в итоге -3 часа от рабочего времени. А еще - 3 часа на съемку. В итоге из 12 часового получился 6 часовой. А это мало.

Хоть вчера и сделали рекорд среди всех понедельников, но можно было лучше.
Заказы 6 | Средний чек 911 руб. | Выручка 5464 руб.

Принял решение попробовать вести соц сети с необычным контентом ) Скоро запустим, посмотрим что выйдет из этого.

Записал 3 ролика для инсты, запускаем таргет.

Сегодня:
1. Налоговая закрывать все вопросы.
2. Запуск конкурса масок
3. Запуск конкурса в ленте инста
4. Атака блогерами )]]> После 20 в день когда выручка меньше 10 как то совсем грустно ) https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/70o1b86h41-posle-20-v-den-kogda-viruchka-menshe-10 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/70o1b86h41-posle-20-v-den-kogda-viruchka-menshe-10?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:26:00 +0300

После 20 в день когда выручка меньше 10 как то совсем грустно )

Вчера под самый занавес практически добили до Выручка 7873 руб. В прошлый вторник было на 400 руб побольше.

Вчера нанял курьера и еще 2 собеседования сегодня. Хочу создать группу человек на 5, чтобы в пиковые дни недели всегда были на подхвате люди. На удивление звонков и откликов много, хоть мне и говорили, что условия шляпа. Диванные аналитики надоели если честно за последний месяц. Еще не один прогноз не сбылся у них )))))
Поваров не найти - нашел. И хороших. конкуренция большая - продажи будут небольшие - продается и хорошо. Админа за 1000р/смену не найти - нашел. Курьеры сейас избалованные и не пойдут - нашел. Слушать людей конечно надо, но похоже надо все тестировать. Так как человек может заблуждаться.

Октябрь вообще очень бодро идет, есть все шансы сделать 150 к плю чистой прибыли уже в октябре.

Если сделаю - начну искать партнеров на франшизу.

Вчера отправил продукт на фотосессию в крутую студию, жду фоток на этой неделе.

Отдал на регистрацию товарный знак. Сначала этап проверки будет.

Запустил конкурс в инсте, он полетел очень круто, я не ожидал. Сегодня подразгоню его рекламой.

Из других новостей: вчера вернул по гарантии деньги за продвижение по орешкам. Запуск совпал с моим запуском и я мало времени уделял клиенту. Поговорили, я признал ошибки, извинился, вернул деньги, едем дальше.

Вчера по налоговой практически закрыл вопрос. Думаю на этой неделе точно решить и получить расчетник и врываться в агрегаторы. И у курьера появится переносной терминал для приема карт.

За последние 2 дня получил 2 отзыва что роллы небольшие. Все вкусно, но людям показалось, что небольшие. Сегодня сделаем проработки, попробую немного увеличить выпуск. Посмотрим.

Сел писать ЦА. Читаю много отзывов про другие доставки и беру на вооружение.

Комп для админа нашел, спасибо всем кто советовал!

По помещению под новую кухню вопрос на ПН перенесся. Надеюсь решится в мою пользу!

Запустил марафон: 365 бега, но на самом деле это завуалированный марафон 365 дней работы над проектом. Решил провести эксперимент: что будет если просто каждый день на протяжении года работать над проектом. Работать, а не создавать видимость. Мне кажется за год можно очень жестко раскачать, если сфокусированно работать. Поглядим)]]> Игры кончились. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/x1xy2ivxf1-igri-konchilis https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/x1xy2ivxf1-igri-konchilis?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:27:00 +0300

Игры кончились.

Пару дней назад, когда курьерская компания задержала платеж, а мне надо было закупить очередную партию необходимых расходников я понял, что мне срочно нужен финансовый план 


Кто то сейчас скажет: Ден, дак финансовый план должен был быть готов за месяц до старта как минимум. И я скажу - да! Но у меня его не было и нет сейчас.
"Слабоумие и отвага" как говорится.
В общем, попросил одного очень системного и умного человека разработать мне финансовый план, чтобы я мог запланировать сумму денег какую мне надо потратить до тех пор, пока я не выйду в чистую прибыль.
План закупок и рентабильность продаж.

В общем сырую версию вчера уже написали и картина там так себе ))

Расходов до жопы! На упаковку и бонусы на каждый заказ уходи 100 руб! Доставка одного заказа 175 руб. Пиздец какой то )

Посчитайте: 1000 руб сет минус 410 себестоимость, минут упаковка и бонусы 100, минут доставка 175 получается 315 руб. Из которых надо оплатить аренду, зп повара, коммуналку и рекламу )

Короче говоря заработок начинается при 40 заказах в день.
Сейчас 9.

Цель в том, чтобы дожить до 40 заказов в день как можно скорее. И найти источник дохода на это время.

Как то так. Думаю насчет повышения цен, тк при продумывании цен была цель сделать цену ниже, чем у последнего по цене в премиум сегменте. Но как оказалось некоторые кафе к премиуму по ингредиентам не относятся, а на них я тоже ориентировался. Так что в ближайшее время проведу конкурентный анализ вновь и обдумаю повышение цен.

Так же сокращаю издержки. Ищу новых поставщиков полиграфии и упаковки. Сегодня буду анализировать.

Ну и конечно по продуктам. Вчера на сыр цена выросла на 10%. И всем похуй ) Не нравится - не бери. Мне бы так цены поднимать.

Смотрю в сторону изменения скидок. А то к каждому заказу скидки бонусы недолго меня хватит.

Тут выбирать - качественный продукт в хорошей упаковке без бонусов или работаем в минус и закрываемся через 2-3 месяца.

Короче, продвижение это все конечно весело все и классно, но реальный бизнес в мелочах, над которыми мне предстоит поработать, чтобы выйти в чистую прибыль как можно скорее.]]> Всем привет!!! Рад всех видеть, хоть я вас и не вижу))))) Короче прикольно вам писать! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/i1t2ds3fy1-vsem-privet-rad-vseh-videt-hot-ya-vas-i https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/i1t2ds3fy1-vsem-privet-rad-vseh-videt-hot-ya-vas-i?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:29:00 +0300

Всем привет!!! Рад всех видеть, хоть я вас и не вижу))))) Короче прикольно вам писать!

С пт не писал, рассказываю что было.

1. Основной повар решил уйти. Договорились на неделю чтобы комфортно разойтись. Вроде как нашел замену, посмотрим как пойдет. Но парень сегодня первый день вышел и порадовал. Практически сходу стал нормально все делать. Пол дня я постоял над душей, чтобы выдача была четкая, а дальше справлялся сам. Школа у него Японы Матрены.

2. Получил сегодня финансовый план. Пока выводов не было времени сделать, переслал еще 2 умным мозгам посмотреть. В целом ничего ужасного, жить буду и даже сам смогу дотащить до прибыли. Главное делать по 80 НОВЫХ клиентов в неделю.

3. Предложили финансирование проекта под проценты. Без долевого участия. Щас как фин план пойму до конца - буду принимать решение. Приятно, когда сами деньги предлагают )). Но есть еще такое мнение, что Банки или кредиторы предлагают обычно они не нужны ) В общем до конца неделю думаю будет понимание. А то в принципе на эти деньги можно полноценное кафе запустить.

4. Приложение где то на подходе, последние скинул картинки для блоков акций и иконку приложения. ЖДУ КАПЕЦ УЖЕ ))))) Там будет реферальная программа, надеюсь она заработает круто!

5. Скоро починят планшет и будет у меня на кухне крутота)) Повара будут видеть заказы на планшетике. А не как сейчас в телегу им кидаю на личные телефоны.

6. По выруче:
в ПТ Заказы 23 | Средний чек 1121 руб. | Выручка 25778 руб.
в СБ Заказы 13 | Средний чек 1141 руб. | Выручка 14835 руб.
в ВС Заказы 13 | Средний чек 1177 руб. | Выручка 15304 руб.
в ПН Заказы 11 | Средний чек 1105 руб. | Выручка 12153 руб.

7. Задача приростать на 12 новых клиентов в день в среднем! Каждый день отчитываюсь в инстаграмме, подписывайтесь - instagram.com/seleznyovds

8. Планирую переработать меню без повышения цен. Хочу ввести новые позиции взамен тех, что не продаются. И, возможно добавить поке, салаты, рис с курицей. Напитки. Завтра буду думать.

9. Получил негативный отзыв, взвешал клиент филу на фесах 256 гр. Пиздец! Норма 285. Недовес жесткий! Сегодня сразу переделал все тех карты, чтобы перед глазами у повара был вес итоговой порции ролла! И за нарушение - штраф. Клиент, который взвешивал похвалил тоже, но недовес меня конечно передернул! Он еще предложил убрать вес готового ролла с сайта, чтобы типа не обманывать, а я наоборот считаю, что надо чтобы все знали сколько платят и за что. Более того я еще и вес каждого ингридиента пропишу, чтобы все видели что платят за рыбу! а не за рис и огурец.

10. Сегодня клиент, который пожаловался в прошлый заказ на то, что на филе не должно быть "соединенных" пластов рыбы закзал опять. А я с прошлого его отзыва строго сказал, чтобы только цельные куски были, остальное на маки пускали. В общем собрали роллы, отправили. Я на нервозе был ЖЕСТКО. Думал опять не зайдет, тк клиент привык к уровню РИС лапши и сравнивал меня с ними. НО! сказал что все круто и ему внешний вид тоже зашел!!!! Я прямо максимально кайфанул ))))) За эти 4 дня столько всего изменил благодаря клиентам, что капец! СПАСИБО, что не стесняетесь и пишете минусы, это мне помогает!

11. Сегодня один клиент сказал, что кляр у жаренных хрустит не очень, сразу поменяли раскладку, теперь сухарей больше !

12. Решил отменить съемки в отдельности каждой серии про обзор пермских доставок, а снять сразу слепое тестирование! Пригласить 5-6 известных пермских людей и устроить слепой тест. Посмотрим что из этого выйдет ))) Ссыкотно так то.

13. Вчера ко мне выходил старший повар из одной пермской сети, капец я про качество столько узнал))) Заказывайте у меня, я точно не подведу! Вот кстати не первый раз слышу, что в других сетях могу брать и охлажденку и заморозку. Типа каждый раз разное качество блюд. По мне дак это старнно. Как может на тебя человек понадеяться, если у тебя сегодня одно, завтра другое. КАЧЕСТВО должно быть постоянным. Тогда и продажи будут постоянными. Вот у макдональдса 10 лет один и тот же вкус блюд. Вот это я понимаю!

14. Повар вчера еще сказал, что я слишком дотошный))) Когда я приглаживал ворсинки на тунце по краям чтобы не торчали ))))) Потому что некрасиво, когда торчат! А когда не торчат - пиздато. И я рад, что уделяю внимание таким мелочам, я хочу чтобы клиенты кайфовали, получая мой продукт! И от вкуса и от вида!

15. Каждый день работы - жесткая неопределенность. Пока не перекрою расходы каждый день ссыкотно ) Нервоз поднимается. Быть предпринимателем это конечно напряженная работа. Скучаю по беззаботным временам на работе, когда точно не уйдешь в минус ))))))))

16. Каждый день по 2-3 клиента заказывают повторно. Есть клиент, который уже 5 раз заказывал! Радует очень! Но сейчас упор на новых клиентов. Надо нарастить базу.

Такие дела! Всем доброй ночи. Поставьте сердечко, а то я почти час потратил чтобы вам написать, так хоть увижу, что не зря!]]> Всем привет! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/f53fzl7nn1-vsem-privet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/f53fzl7nn1-vsem-privet?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:30:00 +0300

Всем привет!

За неделю привлекли новых клиентов: 78. План был 80. С планом не справился, на этой неделе надо перевыполнить. Недовыполнение 2 клиента в неделю - это 120 клиентов в год. А это минимум 120 000 руб недозаработанных денег в год.

Повторных заказов Клиентов: 19
3 и более раз купили Клиентов: 10
4 и более раз купили Клиентов: 5
5 и более раз купили Клиентов: 3

Посчитали цену привлечения нового клиента: 300 руб.
Цели 2:
1. Привлечь как можно больше новых клиентов.
2. Снизить цену привлечения.

За неделю собрал новую команду поваров. Один уже успел прогулять смену. Хорошо что сейчас не все сразу ЗП плачу. Есть на что штрафовать. По итогу он перезвонил, признал косяк, оплатил штраф и сегодня выходит. (Я надеюсь)

Второй сушеф - Фарух. Хорошо справляется. Надеюсь сработаемся с ним в долгую.

В субботу сделали рекорд, больше 30 000 руб выручки. Могли сделать больше, но в тот день нас было 2. 3 сотрудника не вышли. Еще раз убеждаюсь, что надеятся надо только на себя. Всем похер на тебя и твой проект. Поэтому систему необходимо выстраивать не на доверии, а на жестких стандартах, со штрафами и ЗП 2 раза в месяц. А то я как нормальный пацан плачу всем каждый день, авансы выдаю, если просят. Нихуя! Больше никаких поблажек.
Послевкусие от рекорда такое себе если честно, так как время ожидания заказов доходило до 3х часов. У меня сердце кровью обливалось от таких цифр. Жестко. Очень стыдно перед клиентами за такое. Компенсировал как мог.

На неделе произошло столько всякой жести, что даже вспоминать не хочется. Иногда кажется, что хуже уже быт не может, но снизу стучат.

Я стараюсь в такие моменты мобилизовывать эмоционалку и пускать энергию на решение проблем. Не до постов )

Завтра иду смотреть помещение под свою кухню. Надеюсь подойдет, пора расширять производство.

В пятницу на смене было 4 человека: 2 повара, админ и курьер. Такой кайф!! Я чисто на продвижении. Сплошное удовольствие. Система работает. Это как наркотик. Если один раз попробовал, забыть уже не получится. Так что думаю на этой неделе надо решить эту задачу.

В пятницу еще приболел. Горло, сопли, кашель. Но в сб у меня не вышла целая пачка людей, поэтому болезнь не болезнь, а работать надо. Главное, выполнять обязательства перед клиентами. По сей день до конца не поправился.

Незаметно прошел месяц работы.
24 августа было принято решение запускать роллы.
18 сентября был первый день продаж.
Ниже итоги:
Заказы 337 | Средний чек 1078 руб. | Выручка 363371.5 руб.
Новых Клиентов: 249
Повторных заказов Клиентов: 35
3 и более заказов Клиентов: 11
4 и более заказов Клиентов: 5
5 и более заказов Клиентов: 3

Это конечно оч круто в сравнении с прошлыми моими проектами.
Возвращаемость клиентов. Похоже на золотую жилу ))

Вчера было еще одно обращение по франшизе из Березников. Щас надо провести разведку по конкурентам, поставщикам.

Общался вчера с владельцем доставки во Владимирской области г. Ковров. Он делает на роллах выручку 1,2 млн в месяц. 170 000 население. Так что Березники, а тем более Пермь будет качать.

Свою кухню буду проектировать исходя и 70 заказов в день.]]> Лучшее вложение денег. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ts6p6gi7l1-luchshee-vlozhenie-deneg https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ts6p6gi7l1-luchshee-vlozhenie-deneg?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:32:00 +0300

Лучшее вложение денег.

Я продаю 20% от компании.
В продажу входит как розничный бизнес, так и будущая управляющая компания, которая будет работать с партнерами.
Деньги пойдут на обустройство собственной кухни, в рекламу, в сырье, в формирование управляющей компании.
Плановый возврат вложенных денег 18 месяцев.
Пишите в лс за подробностями.]]> Проснулся от приступа кашля, решил написать отчет, пока пью чай. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/t2hki8p5s1-prosnulsya-ot-pristupa-kashlya-reshil-na https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/t2hki8p5s1-prosnulsya-ot-pristupa-kashlya-reshil-na?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:34:00 +0300

Проснулся от приступа кашля, решил написать отчет, пока пью чай.

Вообще сфокусированно работая над проектом совсем не остается времени ни на семью, ни на блог. Но писать надо, так как это важная часть продвижения. Как розницы, так и франчайзинга.

Вот увидите, как блог продаст 2-3 франшизы без рекламы.

Так же сегодня в сторис инсты рассказал идею привлечения новых партнеров, и получил много обратной связи.
Идея такая: давать тест драйв франшизы. Типа человек платит предоплату 5-10 тыс руб и взамен получает возможность 1-2 недели находится внутри бизнеса. И принять взвешенное для себя решение о покупке франшизы. Типа тест драйв. Получил резонные возражения типа: будут воровать идею. Думаю да, скорее всего будут такие ситуации. Но в общей массе это будет малый процент по сравнению с тем количеством думающих и осознанных людей, которое удастся привлечь благодаря этой открытости. Так же, благодаря этому отношения с партнерами станут более глубокими.
Что думаете?

Вчера 6/12 новых клиентов.
Сегодня 10/12 новых клиентов.

На чт запланирована проработка и фотосессия нового меню.
Добавим около 11 новых роллов, 3 салата и 3 поке. Плюс появятся новые сеты и обновятся 2 действующих.

Задач у новых позиций несколько:
1. ускорить оборачиваемость текущих продуктов,
2. безотходное производство
3. увеличить средний чек
4. увеличить маржинальность.

Так же хочу ввести десерты, какие посоветуете? Вроде как чизкейк думаю. Но может есть еще идеи? Эклеры например.

В вс будет фотосессия с людьми и роллами + фотосессия команды.

Сегодня был на потенциальной новой кухне, расположение просто огонь, но места маловато, буду думать.

Запустили газировки и воду байкал в меню. Посмотрим как пойдет.

Приложение регистрируется в AppStore и GoogleMarket. Скоро заработает. Прописали жесточайшую реферальную программу. За приглашение друга плачу 200 руб. Количество не ограничено. Плюс будет проведен конкурс среди всех: кто больше всего приведет друзей в приложение. Тому подарим наушники.

Сегодня наконец то поняли почему проблема с налоговой: потому что работая с системой электронной отчетности "Контур.Эльба" у меня была указана не та налоговая и соответственно отчеты уходили не туда. А туда куда надо не уходили. Отсюда штрафы и пени. На этой неделе надеюсь все закончится.

Размещаю рекламу в 2GIS. на 4 месяца. Самую жаришку захвачу.

Сделал печать. Начинаю работать с поставщиками по отсрочке платежа. Теперь будет возможность использовать плечо до 7 дней на сумму до 100 000 руб суммарно. Не плохо! По сути дела неделю можно работать чужими деньгами.

Обновляем сайт, скоро появится слайдер на главной. Будут акции и реклама приложения.

Кашель заебал )) Как вылечить?]]> Всем привет! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/a120f07p71-vsem-privet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/a120f07p71-vsem-privet?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:36:00 +0300

Всем привет!

Последние новости из мира доставка Kaifa.

1. Укомплектовал штат поваров. У меня 3 повара.
Двое стабильно 2/2 работают. Это топовые повара. Качество приготовления, нарезки, подачи все высокого уровня. За одним смотрю еще, для уверенности, за вторым уже не надо. Третий работает каждый день с 16 часов. Он выходит разгрузить вечерний поток. А в ПТ, СБ работают по 3 повара! 2 с утра, 1 с 16. Все это сделано чтобы максимально быстро выдавать заказы в пиковые часы. Наблюдать за этим просто какая то магия. Когда на кухне 3 повара крутят твои роллы. Помните как все начиналось? Тогда 1 в смену работал и справлялся)) Сейчас 2 уже мало. А скоро будет по 4 в выходные!

2. Разобрался с курьерами. Договорился с группой лиц)) Ребята с машинами катаются по заказам Яндекс.Доставки. Но так как у меня условия для курьеров лучше, то они в первую очередь берут мои заказы. Сейчас это 5 человек. А их вообще больше 20. И в пиковые часы у меня 3, 4 а иногда 5 курьеров одновременно выезжают на доставку. Все это сделано чтобы решить одну из важнейших задач - скорость доставки. Мало делать вкусные и недорогие роллы. Надо их быстро доставлять.

3. Договорился о сотрудничестве с девушкой, которая работала управляющей сети доставок в Ижевске (а это суперконкурентный рынок), запускала одно сетевое заведение в Перми и с нуля запускала одну доставку в Перми и упаковывала ее во франшизу. Сегодня прописываем дорожную карту. Задача привести в идеал бизнес процессы внутри моей доставки и упаковать этот опыт во франшизу.

4. Запустили приложение на ios. Приложение сразу вылетело в топ Перми по запросу "Доставка роллов Пермь". На сегодня уже установок и одна продажа по реферальной программе. Заказы с приложения вчера составляли 50% от всех заказов. Удобно значит )))

5. В ПТ и СБ делали в среднем по 40 000 выручки. При этом задержка в пиковые часы превысила заявленные 1,5 часа два раза. Это маленькая но победа. Осталось начать принимать оплаты с терминала.

6. Вырисовывается вариант по своей кухне. 40 кв метров своей площади. Если договоримся то с 1 ноября буду на своей кухне наводить движ. Возможно, запущу еще один бренд с пиццой.

7. Вообще последние 10 дней были настоящим испытанием. Я много работал, мало спал, выбился из графика, болел. Вот только сегодня вернулся в режим.

8. Веду переговоры с очень заинтересовынным человеком по открытию доставки в Березниках. Интересно, как все пойдет с моим новым подходом. Скоро должен приехать в Пермь на стажировку. Нет задачи продать любой ценой - есть задача собрать команду, с которой мы захватим рынок качественной доставки по низкой цене в России.

9. За прошлую неделю перевыполнил план по новым клиентам. 81 новый клиент. 1 пошел в счет долга позапрошлой недели. Еще 1 долг ))))

10. В выходные даже не заметил особо как сделали рекорд, бы сфокусирован на скорости и качестве. Радовался только в конце дня уже когда было видно, что косяков по срокам доставки практически не было. Про качество все само собой круто!

11. Стажируется администратор. Следующий чек поинт - рекорд по выручке руками команды без моего присутствия. Критерий выполнения: я целый день дома с семьей, а вечером больше 40 000 выручки и все клиенты довольны.

12. На прошлой неделе сделали проработку по новому меню. Фотки мне обещали вчера, но похоже задерживаются. Как будут - сразу вводим позиции в меню.

13. Нашел где покупать рыбу на 20% дешевле рынка. На этой неделе договорюсь и будет круто!

14. Проект все больше начинает приобретать форму и структуру. Радует, что на каждый узел можно нанять человека и выйти из операционки. И СФОКУСИРОВАТЬСЯ на продвижении! Как сказала Ильназ Набиуллин, владелец сети Чио-Чио - задача собственника бизнеса снимать сторис и вести прямые эфиры.

15. На прошлой неделе получил отчет по чистой прибыли за 30 дней работы с первого дня продаж. По нему зафиксирован убыток 22 000 руб. С учетом всех расходов на запуск. Отчет прикрепляю урезанный, тк лайков не собрали нужное количество. Следующий отчет будет поинтереснее - за первый полный месяц работы - октябрь. Вот там будет мясо интересное.]]> Мир не наебешь. Проверено. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hfj7szu7k1-mir-ne-naebesh-provereno https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hfj7szu7k1-mir-ne-naebesh-provereno?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:37:00 +0300

Мир не наебешь. Проверено.

Я как маркетолог, специализирующий на соц сетях, задумался об этом в начале 2018 года, когда вк ввёл «умную ленту» согласно которой выше показываются естественно интересные пользователям посты.
Тогда количество перешло в качество. Я стал писать интереснее, вовлекать людей в общение.
С появлением доставки Kaifa я прошёл немалый путь улучшения продукта и понял, что самое важное это качественный продукт (под продуктом я подразумеваю весь клиентский опыт взаимодействия с компанией, от переписки в соц сетях, до внешнего вида курьера). Можно ни делать вообще ничего, но если продукт будет такой, какой нужен клиенту, то это лишь вопрос времени, как быстро сарафанное радио разнесёт эту новость.
Поэтому глупо пытаться обмануть, это вернётся неудачей. Гораздо разумнее работать над улучшением продукта, это в долгосрочной перспективе даст лучший эффект.
Каждый из нас постоянно производит тот или иной продукт. Кто то лечит людей, кто то продаёт, кто то подстригает. И если клиентов нет, надо смотреть на качество производимого продукта.]]> Последние новости из мира Kaifa. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3d5xzbk951-poslednie-novosti-iz-mira-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3d5xzbk951-poslednie-novosti-iz-mira-kaifa?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:38:00 +0300

Последние новости из мира Kaifa.

1. Закрыли октябрь с выручкой 600.114 руб. Для первого месяца результат более чем внушительный. Ноябрь начался еще мощнее, думаю 900.000 руб сделаю.

2. Договорился по кухне, которую арендую. Теперь она полностью моя. За ноябрь оптимизируем ее под работу в пиковые часы. Чтобы 5 поваров умещались нормально в цепочку.

3. В пятницу впервые сделал 50.000 выручки за день. Интересный опыт. Увидел слабые места. Оптимизируем.

4. Понял важность администратора и ценность его труда. Поднял оплату. Откликов стало больше. В среду первая девушка выходит на стажировку.

5. Меня консультирует и помогает по организации бизнес процессов девушка, которая управляла сетью 15 доставок в Ижевске. Рассказывала как выстраивать работу под 200.000 руб выручки. Интересно. Готовлюсь к этой цифре.

6. Увеличили режим работы с ПТ и СБ. Теперь до 02.00

7. Запустили новые позиции в меню. 11 роллов и 2 сета. Скоро еще добавим.

8. За неделю сделали 121 нового клиента. А за месяц 363. Идем даже с опережением.

9. Запустили приложение на iPhone и вчера под ночь приложение на Android. В день уже 30-50% заказов через приложение.

10. По итогам октября чистая прибыль составила 2,5%. Радует, что она есть. Учитывая что я на яндекс доставке отправлял заказы по 300-350 руб раза по 2-3 за вечер можно сказать что даже круто что есть )))) Ну и эта цифра без админа. Админ бы съел часть денег. Но и времени у меня было бы больше на продвижение.

11. Цель на ноябрь сделать 30% рентабильность бизнеса. План понятен. Каждодневный труд и думаю за 30 дней управимся. Консультанты у меня мощнейшие!

12. Радует, что блогеры теперь покупают у меня роллы и делают рекламу.

13. Запустил рекламу в 2 GIS.

14. Посмотрел на упаковку других доставок, кайфанул от того, какая у меня. АХУИТЕЛЬНАЯ! Как будто айфон покупаешь. Кто то из клиентов в сторис сказал будто подарок распечатываю.

15. Перешел на новый формаь оплаты труда сотрудников. Теперь ежедневно 30% от заработанного. Остальное копится.

16. Начал вести сторис в рабочем аккаунте, получил 5 откликов, что надо это дело продолжать. Ок, буду! Мне тоже нравится :)

На этой неделе:
1. Фотосессия с командой, фотосессия с продуктом.
2. Ввод новых позиций в меню.
3. Регистрация товарного знака.
4. Новые рекорды. Радует, что 4 ноября выходной.
и еще 100500 заданий от консультанта!

Напиши в комментариях, какие вопросы интересуют. Я поделюсь.]]> Везет тем, кто везет! Отчет за неделю. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9h7mfrt0i1-vezet-tem-kto-vezet-otchet-za-nedelyu https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9h7mfrt0i1-vezet-tem-kto-vezet-otchet-za-nedelyu?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:39:00 +0300

Везет тем, кто везет! Отчет за неделю.

1. За первую неделю ноября сделали 300+ тыс выручки. Заявочка на ноябрь серьезная. Идем на 1,1 - 1,2 млн выручки.

2. Радует, что хвалят сейчас не только качество роллов, но и скорость доставки. Это даже сейчас для меня поважнее.

3. Приезжал потенциальный партнер с Березников. Посмотрел работу, загорелся. Готовлю фин модель и договор. Вероятность что подпишем около 80%. Если подпишем - 4 декабря запустимся.

4. Нашел наконец администратора. С пт уже отработала 4 смены. Наконец то я могу заниматься развитием. А то заказы достаточно резко выросли, что думать о развитии совсем не остается времени.

5. Усиленно ищу помещение под свою кухню. До 15 ноября надо найти и переехать. Сегодня нашел хороший вариант, кто следит за инстой - видел. Жду договор, если все ок - буду заключать и переезжать.

6. Как заеду на свою кухню планирую сразу запускать второй бренд по пицце. Хочу к 1 декабря начать работать еще и с пиццей. Так как цена на аренду не маленькая, надо максимизировать прибыль с квадратного метра. Пиццу буду делать по той же модели. ТОП ингридиенты, доступная цена, крутая упаковка. Уже попросил ребят с KF придумать бренд. Даже интересно что будет на этот раз )))))))

7. В воскресенье 6 часов сидели с консультантом, прорабатывали бизнес модель. Нашли как сократить издержки почти на 30% по упаковке. Впереди работа по поставщикам. Задача поднять рентабильность продаж на 5% за счет поставщиков.

8. Пригласили на подкаст "На коленках" 15 ноября иду. Очень интересно, какие провакационные вопросы для меня заготовили.

9. На прошлой неделе понял, что упаковка у меня просто высшая. Одно удовольствие такое заказывать.

10. Приложение просто космос! Влетели на 184 место в ТОП-чарт России в категории "Еда и напитки". 90% заказов идет через приложение. Договорились на разработку еще и своей CRM. Чтобы все работало в единой системе. Месяца через 2 будет своя CRM.

11. Начали работать с чеками и путевыми листами курьеров. Производительность труда выросла. Дальше больше.

12. Провели фотосессию с командой. Сегодня ночью обещали скинуть фото.

13. Оплатил регистрацию товарного знака.

14. 2GIS присвоил отметку "Здесь хорошо". И с 3 числа в 2GIS реклама моей доставки.

15. Приняли решение писать имя клиента на записке от руки.

Интересно, что будет дальше )

В планах построить сеть качественных доставок по всей России. Минимум с 2 городов еще написали, что не хватает качественных роллов в городе. Один шлак или дорогущие. Надо заполнить этот пробел.

Всех обнял! Спасибо, что следите за проектом.]]> Доставка Kaifa. Новая глава. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3j3izud3g1-dostavka-kaifa-novaya-glava https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3j3izud3g1-dostavka-kaifa-novaya-glava?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:40:00 +0300

Доставка Kaifa. Новая глава.

Рождение нового у меня в этот раз сопровождалось разрушением старого и страхом неизвестности.
Дошло даже то того, что есть не мог )
Итак, по порядку:

1. Арендовал помещение. Идеально подходит под доставку. Соответствует всем нормам СанПиН. Площадь, цена, локация, ремонт - все просто топ. Сторис с этой кухни будут генерировать суперские продажи.
В понедельник я узнал что мне придется съехать и у меня срок до конца недели. Как за неделю найти помещение, если до этого за месяц не получалось? А когда нашел, согласовать договор на многобукв. Все это вызывало невероятный ступор и страх. А ведь при этом надо делать рекламу. Хорошо, что все решил.

2. Во вторник сделали выручку как в пятницу. При том, что вообще к этому не были готовы. Время ожидания по 4м заказам было до 3х часов. Это тоже очень сильно ударило по эмоционалке. Тушил вчера купонами. Поменяли график, теперь в будни с 16:00 будет 3 повара. А в ПТ - СБ по 4 повара.

3. Нашел нового поставщика по продуктам. Договорились вчера. Теперь буду покупать продукты по цене, по которой покупают пермские поставщики)) Экономия от 10% процентов. За счет этого должен выйти в 75% рентабильность.

4. Нашел нового поставщика по упаковке. Это хорошая новость. Не придется снижать качество упаковки. Упаковка останется крутой !

5. Начали писать тех карты по пицце. Через неделю будет проработка. На 1 декабря запланирован запуск по пицце.

6. Заказы из приложения теперь автоматически попадают в CRM, благодаря этому админ будет экономить до 3х часов в день! Что еще круто, так это то, что статусы по заказам теперь автоматически синхронизируются в приложении.

Сегодня закуп необходимого оборудования и переезд на новый адрес.]]> Всем привет! Завтра у меня день рождения. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/btaa06o4h1-vsem-privet-zavtra-u-menya-den-rozhdeniy https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/btaa06o4h1-vsem-privet-zavtra-u-menya-den-rozhdeniy?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:42:00 +0300

Всем привет! Завтра у меня день рождения.

И у меня есть для вас подарок.

За последнюю неделю я провел 3 консультации бесплатно. Ну начиналось это как просто встреча а по факту я отвечал на вопросы, помогал кому то, вместо того чтобы помогать себе в это время. Консультации теперь платные. 2 часа стоят 5000 руб. Могу быть много чем полезен. Отвечу на все вопросы. Сниму порчу.
Только до конца дня 14 ноября начиная с сейчас я делаю скидку 50% на консультацию. Только 5 мест. Не хочу много консультировать, надо делами заниматься.

Чтобы купить переводите оплату на сбер или тиньков по номеру 89194994666
Консультирую только в первой половине дня. Лично либо по зуму.
Если хотел - переводи сейчас, места разлетятся быстро.]]> Закулисье доставки Kaifa. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/o84ne73121-zakulise-dostavki-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/o84ne73121-zakulise-dostavki-kaifa?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:43:00 +0300

Закулисье доставки Kaifa.

Ровно 2 месяца назад были сделаны первые продажи.
Вроде только недавно начал, а уже 2 месяца )))
1. На прошлой неделе в вс ночью мы переехали. Теперь работаем на своей четкой кухне. Настраиваю производственную линию. Закупил минимально необходимое оборудование для работы. Впереди еще закупка кучи разной мелочи. Тоже важной, но мелочи))
Думал будет попроще, но из за стабильного потока заказов накал растет и любая мелочь может быть решающей.

2. Первый раз в день рождения целый день не был на производстве. Проблем было меньше, чем когда я был за админа. Так что можно считать что это достижение ))))

3. Пришли первые поставки продуктов по новым ценам. Радует, что удалось найти те же самые продукты по цене ниже. Это даст +2-3% к марже.

4. На середину месяца выручка перевалила за 0,5 млн. Идем на 1.1! Линию готовлю под 2 млн. Столько в декабре сделаем.

5. Написал план компании на год. По нему должны открыть 7 филиалов в январе.

6. Давно кстати сформулировал цель, но все как то забывал озвучить. А она: "Открыть от 100 филиалов качественных доставок японской кухни по России и СНГ". Чтобы в каждом городе России можно было спокойно заказать доставку Kaifa и получить качественный продукт.
Если до открытия я думал обогнать Суши WOK по количеству точек, то сейчас понимаю, что мы с ними в разных весовых. Поэтому метим в первую всероссийскую сетку качественной японки. Пишу и аж заряжает!

7. Подготовил договор по франшизе для партнера. Неделю тормозил из за переезда.

8. В ПН сделали без рекламы выручку 21 000 руб. Потихоньку обрастаю постоянными клиентами. Бизнес план, где планировали от 80 новых клиентов в неделю, который месяц назад писали начинает сбываться. Это радует. Еще пару месяцев плодотворной работы и будет кайф!

9. Новых клиентов с 2.11.20 по 8.11.20 Клиентов: 139
Новых клиентов с 9.11.20 по 15.11.20 Клиентов: 143
Почти выполнил месячный план по новым клиентам уже))))

10. Вчера получил несколько очень важных для меня положительных отзывов о продукте, который мы с командой создаем. Очень заряжает.

11. На конец месяца запланировано несколько мастер классов, где буду рассказывать как открыть доставку. И почему у меня будет лучшая франшиза на рынке доставок.

Поставьте сердечко, пишу редко последнее время, так как много дел, так хоть буду знать что вам не пофиг. Спасибо и хорошего дня.]]> Рекордная неделя в доставке Kaifa. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fxplfj2mi1-rekordnaya-nedelya-v-dostavke-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fxplfj2mi1-rekordnaya-nedelya-v-dostavke-kaifa?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:45:00 +0300

Рекордная неделя в доставке Kaifa.

Когда нахожусь внутри движухи кажется что все обычно, просто куча проблем, которые решаешь друг за другом.
Но когда я сажусь писать отчет и оглядываюсь назад видно что движение поступательное и много всего сделано.
Итак, по порядку:

Выручка за неделю 297.000₽


1. Отработали на своей кухне первые 7 дней. По ходу улучшаем производство, докупаем оборудование, столы. Выстроили производственную линию, осталось доделать упаковочную зону.
Так то много еще надо докупить: столы, холодильники, мойку, пицца печь, стеллажи и диваны.

2. Оборудовал рабочее место администратора.
Тоже купил необходимый минимум, затем надо делать стойку выдачи заказов.

3. Провел переговоры с потенциальным партнером в г. Соликамск. Загорелся. Посмотрел производство. Посмотрим, как будет решать сложности перед запуском. Пока не сильно в нем уверен.

4. Принял на работу курьеров с опытом работы во многих доставках пиццы и роллов. Поузнавал много интересного. Как с точки Улучшаем работу.

5. Получил первую поставку упаковки по новым, сниженным ценам. Упаковка кайф, качество то же, цена ниже. На неделе получил от клиента отзыв "Мы даже упаковку из под роллов сохранили, настолько она куртая" :))

6. На неделе один повар просто не вышел на работу. В срочном порядке закрывали график. Удалось найти и договориться с 2мя опытными поварами. Встали в график, работаем.

7. Запустил в работу 5 или 6 правок по приложению: добавить комментарии, пункт про сдачу, начисление баллов после завершения заказа. И тут клиенты помогают.

8. Провел прямой эфир с клиентами. Он не особо зашел, нужен план вещания, а не просто "ответы на вопросы". Но 2 клиента было после него в первый раз))

9. За неделю новых клиентов: 158. Почти в 2 раза больше плана.

10. Готовлюсь к новому году, составляю план закупа, чтобы до 15 декабря уже все было на новый год. Говорят там перебои жесточайшие.

11. Написал отчет админа. Запустил в работу. На этой неделе надо дописать регламенты по остальным должностям.

12. Вышла статья в Business Class про доставки с моим комментарием.
https://www.business-class.su/news/2020/11/22/s-sumko..


План на день:

1. Тех карты на пиццу и закуп по продуктам для проработки.
2. Проведение интернета.
3. Фотосессия 2 новых сетов, новой филадельфии.
4. Договориться на фотосессию людей и продукта.
5. Встреча с продюссером онлайн курсов
6. Встреча с упаковщиком соц сетей
7. Встреча с видеографом
8. Договориться на фотосессию семьи и продукта

Игра продолжается!
Всем огненной недели!]]> Доставка Kaifa 2.0 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/dd868pozs1-dostavka-kaifa-20 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/dd868pozs1-dostavka-kaifa-20?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:46:00 +0300

Доставка Kaifa 2.0

Закрыл ноябрь с результатом:
Наименование Заказы 919 ∅ Чек 1,272 Сумма 1,169,100
Всего новых клиентов 617 и 302 клиента сделали повторные заказы!

Рентабильность скоро будет, но она выше 15%, что в 6 раз выше рентабильности октября!

Помимо этого на прошлой неделе сделано:
1. Проведены 2 фотосессии: продукта с людьми и новых позиций в меню.

2. Разработан план реализации производственной линии на 3 млн руб.

3. Дозакуплено оборудование для производства, строим линию на 3млн.

4. Узнал, что другие, даже самые просты доставки делают 70 тыс выручки в будни и в 2,5 раза больше в выходные и сначала расстроился, потом смотивировался.

5. Написал Старт лист и скрипт для администратора.

6. Уволил 2 сотрдуников за неделю. Тяжело было.

7. Разработаны и проработаны :) 2 новых ролла.

8. Проведена очень подробная разведка по Березникам. На основании данных сформировано УТП, которое разорвет город!

9. Отменена проработка по пицце, тк не справляемся с заказами по роллам, решил донастроить линию по роллам, потом переходить к пицце.]]> Что происходит сейчас? Почему я 2 дня не пилил сторис? https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/oa21navx71-chto-proishodit-seichas-pochemu-ya-2-dny https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/oa21navx71-chto-proishodit-seichas-pochemu-ya-2-dny?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:47:00 +0300

Что происходит сейчас? Почему я 2 дня не пилил сторис?

На прошлой неделе всю неделю думал об улучшении производственной линии, что дело в расстановке оборудования, самом оборудовании и совсем упустил из виду тот факт, что на оборудовании работают люди. Консультант, который понаблюдал за работой, открыл мне глаза.
То, что люди работали с небольшим КПД я начал задумываться, когда узнал от повара на собеседовании, что в одной доставке 5 поваров делаю выручку в 3-4 раза больше моей. У меня 4 повара делают соотвественно в 3-4 раза меньше.
Понаблюдав за работой консультант подтвердил мои домыслы.
Было печально это осознать и принять. Пришлось теперь взять на себя ответственность и разобраться в принципах и алгоритмах эффективной работы на кухне. Это ужа начало давать свои результаты.
Иначе просто не сделать 3 млн в декабре!
Процесс проходил достаточно болезненно, через неприятные разговоры, эмоции и замены. Я пересмотрел свой взгляд на эту область.
Я был настолько разбит эмоционально, что не было сил ни писать сторис ни работать и даже начала болеть спина, ВТ я вообще спал 18 часов за сутки, а к вечеру вообще произошел зажим в спине.
Один из моих коучей в 2017 году рассказывал, как у него болела спина и когда он начала разбираться в причинах оказалось, что дело в том, что компания полностью "лежит на его плечах" и груз ответственности "давит" из за чего заболела спина.
Полностью с этим согласен, ведь другой причины просто быть не может, тк я не занимаюсь спортом с 18 сентября.
В общем вчера сходил к мануальщику, меня поправили.
Вчера так же сформировал понимание и видение по организации труда на кухне, от чего пришло спокойствие и перестала гудеть голова.
Теперь с новым пониманием работы врываюсь в декабрь и готовлю ядерное предложение, скорее всего уже сегодня запустим!]]> Последние новости из мира Доставки Kaifa. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/491l0ak041-poslednie-novosti-iz-mira-dostavki-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/491l0ak041-poslednie-novosti-iz-mira-dostavki-kaifa?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:48:00 +0300

Последние новости из мира Доставки Kaifa.

1. Открыл для себя график ) Теперь мы составляем расписание работы всех сотрудников. Очень удобно для планирования будущего)))) Теперь я не плачу 100% ЗП ежедневно и у меня есть "отработка". Нельзя просто уволиться - надо отработать 2 недели или пока я не найду замену. Это очень упрощает и систематизирует работу с сотрудниками. Параллельно перешел на новый уровень проблем с сотрудниками: проблемы с администраторами. Если раньше было сложно найти норм поваров, то теперь каждый день 1-2 собеседования на повара. С админами пока сложнее. Хороший администратор - очень важный игрок в команде, найти сложно, удержать еще сложнее, так как системы еще толком нет. Даже интернет еще раздаем с телефона)))

2. Обустраиваю производство. Выделили целую комнату для заготовок. Сейчас там варится рис, разбирается рыба и разливаются заготовки администраторами. Скоро там будет вариться морс и мицукан (заправка для риса).

3. Сегодня на пробежке слушая книгу "Генри Форд. Моя жизнь мои достижения" понял секрет эффективного производства: "Не больше одного шага должен делать сотрудник. И не нагибаться".

4. В пятницу в максимальную запару наконец понял как распределять чеки ))))))))) 2,5 месяца работы спустя. Благодаря этому будем точнее сообщать время ожидания и доставлять к назначенному времени.

5. Заморачиваюсь орагнизацией курьерской зоны. Чтобы им было прикольно там тусоваться и хотелось больше времени проводить.

6. Так же сегодня на пробежке понял за что буду премировать сотрудников - за время выдачи. Ставлю во главу угла скорость без потери качества. Задача уменьшить среднее время выдачи.

7. Во всю идет подготовка к последней неделе декабря. с 23 числа начнется повышенный спрос, который перейдет в вакханалию 30-31 числа. Запасаюсь курьерами, поварами, продуктами )))

8. Получил отчёт по чистой : 169 получилось. Топим дальше!]]> Предприятие общепита. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/jsctmzoar1-predpriyatie-obschepita https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/jsctmzoar1-predpriyatie-obschepita?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:49:00 +0300

Предприятие общепита.

За последнее время получаю сообщения типа: "Ден, че так редко пишешь?".
Смотрю, реально меньше стал писать. Сегодня на пробежке задумался: "почему?"

Да просто как то незаметно произошел рост продаж и последовавшие за ним задачи, требующие безотложного решения.
Почти весь октябрь все что было это я и 2 повара )
Сейчас мы несколько выросли))))) За ноябрь почти 250 000 зарплат выплачено.
И в каждом узле практически ежедневно что то случается. Так что если я пишу, это значит я не делаю что то другое)
Например сейчас мне надо идти к поставщику инвентаря покупать недостающие элементы производственно линии.
Вот как то так за несколько месяцев из ничего было создано полноценное пищевое производство.
Всем хорошей недели!]]> Франчайзинг 20-21. Каким я вижу современный франчайзинг? https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/6e539r9hf1-franchaizing-20-21-kakim-ya-vizhu-sovrem https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/6e539r9hf1-franchaizing-20-21-kakim-ya-vizhu-sovrem?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:50:00 +0300

Франчайзинг 20-21. Каким я вижу современный франчайзинг?

Начнем с того, что на мой взгляд в современном мире и залогом успеха сегодня является сетевой формат. Даже средние сети обыграют в долгосрочной перспективе одиночек. Так как попросту обладают большим бюджетом. Например 10 филиалов могут скинуться по 5000 руб и разместить рекламу, которую не сможет себе позволить 1 филиал. Или нанять лучшего профессионала. И таких примеров масса.
Тут важен тот, кто принимает решения по распределению бюджета.
Мне, с позиции покупателя, всегда очень любопытно, какими принципами руководствуется владелец франшизы.

В этом плане мне очень нравится компания Не Школа Барабанов и ДоДо Пицца. Такой подход в действии, а не на словах, я не видел пока больше нигде. Формат такой, что ты можешь прийти и просто смотреть, например неделю, за работой компании. В этот момент и потенциальный партнер видит, что ему предстоит будет делать и франчайзер видит и узнает больше о потенциальном партнере.
И можно сразу все увидеть и принять взвешенное решение.
За одну встречу или часовой ZOOM звонок этого не понять.

Я решил придерживаться этой же стратегии. Хочу, чтобы отношения с партнерами были здоровыми и каждый выигрывал от союза. А для этого надо как говорится "узнать друг друга получше".

Моя цель - построить первую сеть качественных доставок японской кухни в России. Чтобы в каждом городе России люди могли получать качественный продукт по хорошей цене. И данный способ выстраивания отношений кажется мне оптимальным.

Пишу это в храме франчайзинга - Макдональдсе. Заряжает меня это место очень.]]> Первый партнер. Новая глава. Франчайзинг. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9ufgkksvi1-pervii-partner-novaya-glava-franchaizing https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9ufgkksvi1-pervii-partner-novaya-glava-franchaizing?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:51:00 +0300

Первый партнер. Новая глава. Франчайзинг.

Второй день на производстве находится партнер с Березников. Его задача - перенять стандарты работы и пропитаться ДНК компании. Он изучает процессы, наблюдает за работой поваров, вникает в то, как устроен мой бизнес.
Я считаю что времени конечно очень мало на то, чтобы все изучить, но за КАЧЕСТВОМ Я БУДУ СЛЕДИТЬ ЛИЧНО и отвечать тоже буду я!!!!!!!!!!!
В договоре у нас прописано, что стандарты качества надо соблюдать неукоснительно!
Торопимся, так как хотим открыться до праздников, чтобы максимально круто и прибыльно стартануть.

Если вы можете чем то помочь (например найти телефон Паши Брагина) с поварами, админами - пишите мне.

Полным ходом идет подготовка со стороны УК. Готовится сайт и приложение. Допиливается CRM для того, чтобы сразу запустить все тех карты в работу. Даже предзапуск уже начинаем. Скоро в Березниках узнают все про Доставку Kaifa!

Параллельно готовлю ядерную презентацию. Накидываю смысловой костяк, который затем круто упакуют в маркетинг кит мои кореша из Kontent Fuctory. 


Вчера на собеседование приходила девушка, которая работала 7 лет старшим поваром в одной известной пермской доставке пиццы. Хочет быть администратором )))) Ахахаах. Я конечно же согласился. Пусть главное выйдет, там я уже все разведаю )))))
Если сегодня выйдет - значит замутим молниеносно пиццу!!! Она будет ответственна за запуск ))) Все просят пиццу! Как будто в городе нет пиццы. Пиццамен вроде вкусно все еще делает.

Нашел сумки для курьеров, а то зима и клиенты жалуются, что горячие роллы приезжают остывшими.
Забрендируем и будет круто!

Сегодня надеюсь на рекорд! На неделе поднях охват инсты Kaifa до 160 000 ! Много сделали рекламы. Сегодня впервые работаем в 6 поваров! Курьеров тоже около 7 будет. Надеюсь пробить наконец 100 000 БЕЗ 2х часового ожидания.

Пожелайте удачи )]]> Доставка Kaifa news :) https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ccoeeld0m1-dostavka-kaifa-news https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ccoeeld0m1-dostavka-kaifa-news?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:52:00 +0300

Доставка Kaifa news :)

1. Вчера уладил все вопросы с налоговой, осталось дождаться среды и снятия блокировки с РСЧ и сразу:
1. прикрутим оплату в приложении и на сайте.
2. курьеры начнут принимать оплату через терминал.
Ну и конечно всякие там отсрочки платежа и тд и тд.
Больше всего радует что легче станет бух учет.

2. Вчера решал вопросы по запуску филиала в Березниках. Настроил филиал в программе, обсудил сроки по доработке приложения для выбора филиала. Сделали все закупки по продуктам и упаковке на запуск.

3. На производстве настраиваю все )) Скоро у поваров появятся планшеты, так удобнее.

4. Продолжается поиск администраторов и курьеров. Изменил систему мотивации, теперь не буду платить курьерам всю сумму, чтобы ответственнее относились к работе.

5. Написал в ВС скелет предложения по франшизе. Проанализировал основных конкурентов как на рынке японской кухни, так и других бизнесов. Мое предложение по соотношению вложения/доход выглядит выигрышнее. Парикмахерские предлагают открыть, вложив 1 - 1,5 млн рублей чтобы зарабатывать 80-100 тыс руб.
так что стартуем! Выслал на упаковку в KF.

6. Стал сам составлять график сотрудников. Выставляю 1 старшего на каждую смену. Чтобы быть спокойным за выдачу. И видать кто сколько отработал часов и заработал.

7. Оплатил размещение на сайте по продаже франшиз. С 1 января будем там продавать. Первые продажи будут по самым вкусным условиям! Чем больше буду зарабатывать чистыми и чем больше будет доход партнеров - тем выше будет цена.

8. Прошлую неделю закрыл с техническим рекордом. Пока на 3 ляма не тянем. Готовлюсь к повышенному спросу во второй половине.

9. Очень много крутой обратной связи от клиентов. Радует, что удалось создать продукт и бренд, который нравится людям


10. Задача сейчас вывести партнёра в прибыль в короткие сроки и захватить Россию. ]]> Вести с кайфовых полей 🙂 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/sfm0px4961-vesti-s-kaifovih-polei https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/sfm0px4961-vesti-s-kaifovih-polei?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:53:00 +0300

Вести с кайфовых полей 🙂

1. Запустили Березники. В первый день выручка составила 14362 руб. Неплохо для первого дня. Много крутой обратной связи по продукту. Задача стояла запуститься до НГ, чтобы стартануть мощно. С задачей справились. Андрей Андрей Вятченков - Тигр.


2. После запуска Березников получил 3 заявки на франшизу 

 . Все ок, вот только не все будут готовы приехать пожить недельку в Перми. Для меня это важное условие. Дистанционно запускать я не буду. Не представляю как масштабировать качественный подход иначе.


3. Задача - максимально быстро вывести в прибыль филиал и разрывать Россию. Цена у нас конкурентная. Качество огонь. Рентабильность хорошая за счет крупных федеральных поставщиков. Хороший фундамент для прибыльной франшизы.


3. Внутри пермского филиала тоже много интересного: например за неделю ушло пол команды 

 Остались самые стойкие джедаи. Хотели больше смен - желание исполнено )) На самом деле достаточно поучительная ситуация: надо тщательнее отбирать на входе. И внимательнее работать внутри.


4. Новая схема с курьерами работает. Сразу стали все такие ответственные) Пишут заранее, не опаздывают. Ляпота.


5. В ПТ и СБ благодаря новой системе работы 95% заказов было доставлено раньше или вовремя. Топим дальше!


6. По налоговой прикол: оплатил все по второму кругу, отнес платежку. Пока они разбирались в платежках, мне начислили пени и надо опять платить и нести им чеки. Ебанизмом попахивает.


7. Из всех челленджей, которые я себе бросал самый стойкий - 365 дней работы ))))) Еще ни дня не было без работы.


8. По пицце: наконец то прошла нормальная проработка. Прогнали 4 пиццы. Мне все понравилось. Сделали среднее тесто. Теперь ты не ешь одно тесто, либо одну начинку. Постарался сделать баланс в этом плане. Заебался выбирать моцареллу. Будет топовая натуральная. Пока другие доставки работают на моцарелле с ЗМЖ.

Купил вчера столы и другое оборудование на производство пиццы. В среду в 10 утра фотосессия.


9. В субботу выплатил ЗП. Все четко, по графику.


До НГ хочу учпеть:

1. Получить брендированные палочки.

2. Открыть РСЧ

3. Запустить пиццу (а это сделать упаковку, подправить приложение, купить сумки, докупить некоторое оборудование, получить от KF лого для пиццы)

4. Запустить рекламу по франшизе на Россию.

5. Найти второго админа.

]]> Вести с кайфовых полей! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ab37fjz861-vesti-s-kaifovih-polei https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ab37fjz861-vesti-s-kaifovih-polei?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:54:00 +0300

Вести с кайфовых полей!

Завтра иду в банк делать расчетник))))) Наконец то бл*ть. Нашел п*здатый тариф. Наконец то клиенты будут с кайфом оплату делать в приложении, на сайте и у курьера. ЗБС!

Сегодня прошла фотосессия у пиццы. Делали паралельно проработку по ней. Получилось вкусно. Причин несколько:
1. как мне кажется за счет того, что сделали на среднем тесте, получается и сытно и начинки получается много и соуса достаточно, чтобы тесто было не сухим.
2. очень опытный повар (напомню, 7 лет был старший повар одной известной доставки). Знает раскладки конкурентов, можно это использовать в своих целях. Ну мы это и сделали.
3. качественные и НАТУРАЛЬНЫЕ ингредиенты.
Не думаю, что с наскока получится круто, как и в роллах, скорее всего, будет недели 2 идти процесс докрутки продукта. Буду слушать обратную связь и улучшать.

Провел съемку новичков в команде.

Админ новый неплохо себя показывает на стажировке. Может уже закончится на ней эпопея с админами.

Закупился на все деньги продуктами )))) Чтобы пережить праздники.
Запланировали контент на праздники.
Составил график работы на праздники и запланировали корпоратив с командой на первые числа января. Зависнем где нибудь.

За последние 2 недели поступило 3 предложения открыть кафе/работать по брендом Kaifa от владельцев заведений в Перми. Это конечно приятно, но смысла большого я в этом не вижу. Решил сосредоточиться на своем деле и франшизной сети в других городах.

А заявки сейчас уже есть и ведутся переговоры по городам: Соликамск, Сочи, 2 с подмосковья и ХЗ кой то еще город.

Цена с января вырастет, как Березники окупятся и выйдут в прибыль.

Еще тут опять пожаловались на недовес. Было уже такое, но я системно не подошел к делу. А тут разобрался наконец то. Короче, история такая. Есть раскладки, там прописаны пограммовки ингридиентов. В сумме получается вес ролла. Все вроде ок) Калькуляции по ним посчитаны. НО! Когда ролл готовится, ради красоты срезаются "жопки" - края роллов, чтоб выглядело все за*бсь)))) и вес ролла уменьшается грамм на 10-12. Соответственно в сете из 10 роллов недовес 100-120 грамм. А это почти пол ролла))) Конечно это хуево! За все время было 3 или 4 жалобы и я грешил на поваров. Но только недавно осознал корень зла. Пограммовки в программе и в раскладках поменяли, теперь будет приходить все четко.

Приключения продолжаются)))))]]> Разваливаем по полной! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ojx7xjryy1-razvalivaem-po-polnoi https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ojx7xjryy1-razvalivaem-po-polnoi?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:56:00 +0300

Разваливаем по полной!

Недавно был юбилей! 100 дней как я работаю каждый день ))))

Вообще интересное приключение случается со мной прямо сейчас.
Живу интересной жизнью! Столько всего случилось, что не знаю с чего начать )))

1. Получил логотип и наброски фир стиля по пицце. Мне очень понравилось! С Kontent Fucktory иначе и быть не может. До НГ должны закончить. Скоро все покажу.

2. Второй админ проявил себя хорошо, взяли в команду.

3. Выпало из работы 3 курьера. Один ушел в такси, 2 попали в аварию. Пиздец приключения. За день переупаковали штат. Написал всем, кому только можно на авито ))))

4. Закупили гору продуктов и рыбы на праздники. Спрос говорят будет бешенный. Посмотрим. Продуктов должно хватить ))

5. Получил 2 заявки на франшизу и провел переговоры с подмосковьем, скинул одному уже чек лист по конкурентам.

6. Березники за первую неделю сделали в среднем 15 000 выручки в день. Хороший показатель. Я хуже газовал.

7. Запустил в рекламу психованный креатив ))) Загляните в сторис ко мне - поймете о чем я. instagram.com/seleznyovds

8. Запланировал на 21 год 2 мощных запуска! Завтра скайп с продюссером. Бомбану ого го. Будет полезный инфопродукт.

9. Упаковал сообщество "Работаем головой" чтобы было приятно находиться.

10. Принял решение открыть вторую точку в Перми. Ищу помещение. Сегодня смотрел одно - ни о чем.

11. Сегодня прикольная история случилась. Постоянный клиент из Перми спросила как сделать заказ на НГ в Березниках. Сбылась маленькая мечта: люди могу как минимум в 2 городах уже наслаждаться качественным продуктом! Дальше больше!

12. Отсняли в Березниках видео отзыв о запуске партнера. А заодно и фотосет, чтобы был контент для соц сетей.

13. Запустили виральную рекламу в Березниках, которая собрала 28 000 просмотров! И почти 300 репостов. С ума сойти )))))

14. Договорился с потенциальным партнером из Соликамска. Приедет на обучение на недели в Пермь. Будет на производстве постигать дзен.

15. Более менее стало появляться время на себя. Возвращаюсь завтра в график: бег, питание, сон, сторис.

16. Стал ходить на обед в хорошее место. А то последний раз ел в столовке и понял, что пора посещать хорошие места. И окружать себя хорошими вещами.

17. Сходил в ночной клуб, вообще не понял прикол. По мне там кайфово только одному человеку - владельцу клуба. Остальные тратят время )

18. Записал поздравление с НГ для главного Пермского паблика.

19. Залетели в ТОП 150 с приложением. Вот бы в сотку попасть)))

20. Подсчитали статистику по скачиваниям. Около 3000 пользователей уже. 70% iOs 30% Android. Как сказали разработчики - это значит я в премиум сегменте.

Такие дела. Скоро напишу итоги года.]]> Сегодня понял, что выбрал немного ошибочную стратегию по развитию партнеров в филиалах. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fexb5ezxm1-segodnya-ponyal-chto-vibral-nemnogo-oshi https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fexb5ezxm1-segodnya-ponyal-chto-vibral-nemnogo-oshi?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:57:00 +0300

Сегодня понял, что выбрал немного ошибочную стратегию по развитию партнеров в филиалах.

Если изначально была идея находить активных людей, кто может так же, как и я, активно продвигать самостоятельно свой филиал в том числе в сторис. Ну и вообще умеет продавать. То сейчас я переключил фокус внимания на маркетинг, который не зависит от владельца филиала.
Так я смогу еще сильнее влиять на результат партнера. Задача партнера организовывать и контролировать систему, которая создает качественный продукт по стандартам.

Что после этого сделано:
1. Запустил таргет в инсте филиала
2. Запустил таргет в вк филиала
3. Подключили соц сети партнера к SMM Planner чтобы универсальный контент дублировался в филиалы.
4. Снимаю вовлекающие и продающие сторис для филиала.

Сейчас задача оценить эффективность каналов трафика и усилить наиболее эффективные.]]> Итоги последней недели 2020 года. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/33cga8yfh1-itogi-poslednei-nedeli-2020-goda https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/33cga8yfh1-itogi-poslednei-nedeli-2020-goda?amp=true Thu, 27 Oct 2022 13:59:00 +0300

Итоги последней недели 2020 года.

1. Формируется команда. Повара, админы, курьеры. Это естественный результат моей эволюции как руководителя пищевого производства. Плюс у компании растет HR бренд, репутация у меня кристальная. Надеюсь все останется так. Меня это радует!

2. Реклама, которую сам настроил в ФБ (крутится в инсте в основном) дает оч крутые результаты. Это радует, значит что я смогу качать партнерские города онлайн. Увеличивая тем самым ценность франшизы. Плюс в вк тоже работает. И тоже хорошо. Так что Уверенность моя в том, что партнер запустится хорошо крепнет.

3. Прислали фото пиццы. Однозначно лучше чем у большинства конкурентов. Иду по той же схеме что и с роллами. И не экономлю на фото. Фото продают.

4. Филиал в Березниках сделал больше 200 000 выручки за 10 дней работы. Хорошее начало. Есть подозрение, что в небольших городах моя концепция работает очень хорошо. Проверим )

5. За последнюю неделю (когда был повышенный спрос) было крайне мало ситуаций с несвоевременной доставкой. Связано это в основном с тем, что научились грамотно рассчитывать количество курьеров на смену, курьеры эти собственно есть и сообщаем адекватное время ожидания.

6. Привезли наконец то терминал. Теперь оплаты принимаем, сука!!!! Такой прикол. Какая то мелочь, но такая бесящая была. Сейчас прикручиваем онлайн оплату в приложении и на сайте.

7. Оплатил упаковку комплексную по пицце. Жду когда все вместе скинут. Там 3Д элемент один на 10 000 руб. Прямо не терпится увидеть))

8. В новогоднюю запару придумали новый формат расстановки. Должна увеличиться производительность. Посмотрим. До середины января хочу сделать, чтобы к февральской запаре уже понять, оставлять или нет.

9. Отчет по деньгам скину когда будет готов по прибыли.

10. На неделе запуска франчайзинговую ракету в космос! Буду делать всероссийский шатейшн!

Stay tuned.]]> Первая неделя 21 года в доставке Kaifa. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/pm9vth5091-pervaya-nedelya-21-goda-v-dostavke-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/pm9vth5091-pervaya-nedelya-21-goda-v-dostavke-kaifa?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:00:00 +0300

Первая неделя 21 года в доставке Kaifa.

1. Первая неделя ознаменовалась моим выходом из жесткой операционки! Выстраиваю систему. Закончил писать регламенты по ЗП всех сотрудников. Снял с себя очень много рутинных задач. В следствии чего стал заметно счастливее, так как освободилось место в "операционной памяти" моего мозга.

2. Вывез жесткую запару. 2 дня 4 и 5 января не было света на производстве. Арендовали генераторы, работали в темноте, вонь, головная боль и куча заказов. Пиздец че творилось, но мы справились. Жесткий опыт. Тренировка на прочность. Справились.

3. Заводим тех карты по пицце. В пн сделаю заказ по продуктам. БУДЕТ СУКА ЖИР!!!!!!!!!! Только топовые ингредиенты, которых будет много. Цена будет тоже норм. Не супер дорого, но за то качество - просто огонь. Грибная и с лососем - 2 моих фаворита уже!

4. По выручке идет очень хорошо. Учитывая, что 1 числа не работали и 4 проебали больше 45 тыс выручки - еще и опережаем планы!

5. Березники просто разрывают! В день в среднем по 17 000 выручка. Отзывов крутых куча. 30% по рекомендации приходят. Моя модель запуска показывает себя хорошо.

6. Анонсировал вебинар по тому как запустить доставку. Буду продавать франшизу. После анонса получил 15 заявок на вебинар и 2 на франшизу. Это еще я вебинар не рекламировал)

7. Идут переговоры по второй точке в Закамске. Если договоримся - до конца января начну уже работать по правому берегу. В процессе переговоров родился пост про честность - https://vk.com/id5078347?w=wall5078347_7695/all

8. Провел фотосессию на кухне и отсняли нового сотрудника. Упаковываю франшизу. На этой неделе должны встретиться с KF по упаковке.

9. Готовим психованную фотосессию. Это будет супер контент для Перми. А может и для России! Ощущение, как в детстве, когда кажется что ты отжаришь мир.

10. Идея с тем, чтобы заниматься с рекламой из Перми удаленно дает свои плоды. Несколько креативов отлично себя показывают. Березники вообще просто трещат! По 70-100 человек в день подписываются с рекламы )))) Где это видано? Я бы за такую франшизу больше 150 тр отдал!

11. Заказал еще оборудование. Доукомплектовываю кухню. Сделаю идеальное производство. Еще камеру поставлю скоро, так вообще красота ляпота.

12. Понял важность "сторисмейкерства", ищу на эту вакансию человека.

13. Работа по SEO дала свои результаты. Уже в 20 входим по естественной выдаче. Еще немного и на первые страницы попадем.

Движемся дальше. Отчета по прибыли еще нет. Но скажу для затравочки, что продали на 1 600 000 в декабре. В январе примерно столько же продадим. Тренд пока такой. Как то так.

Ебашим дальше.]]> Пушечный отчетейшн. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/utgoe1etn1-pushechnii-otcheteishn https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/utgoe1etn1-pushechnii-otcheteishn?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:04:00 +0300

Пушечный отчетейшн.

1. Провел встречу по презентации франшизы с Kontent Fuctory. Согалсовали бюджет и сроки. Как раз подъехали фотки кухни и отзыв от партнера. В общем через 2 неделю будет готово. Вот при всей своей креативности Данил Гурьянов очень структурно мыслит. Вдвойне приятно с ним работать. Пообщавшись с ребятами в очередной раз убедился, что они очень трепетно относятся к проектам, к которым прикладывают руку. Столько вопросов по поводу франшизы и качества самой франшизы, как продукта. Можно смело говорить, что Kontent Fuctory - своего рода фильтр хороших проектов. Если они работают с кем то, значит проект крутой. По крайней мере для себя я такой вывод сделал.


2. Записался на вторую ступень тренинга "Пространство для развития" от Виталия Булавина. Первая ступень изменила меня. На второй планирую расширить границы восприятия и раскрыть свою аутентичность. Работать буду усердно и огромным желанием перемен. Плюс хочу познакомиться с предпринимателями и задать интересующие вопросы. В прошлый раз одна консультация очень много мне дала.


3. Теперь стоит задача настроить систему таким образом, чтобы когда я уеду на 4 дня все работало без меня хорошо. Для этого сейчас плотно занимаюсь написанием всех регламентов и инструкций. Переживаю немного, но думаю мой отъезд и отсутствие пройдет хорошо и будет полезно всем.


3. За первую неделю 21 года получил больше 5 заявок на франшизу. На следующей неделе должны приехать аж 2 партнера из Соликамска на обучение. Посмотрим, кто приедет) И как все пройдет. Один уже даже помещение подобрал.


4. Уволил 2х сотрудников. Раньше от меня уходили люди, сейчас наоборот. Научился. Теперь выбираю. Формируется команда. Это приятно. На работе становится прикольно находиться. Собираются интересные люди.


5. Провел 2 консультации в рамках наставничества. Люди не понимают секрета успеха. Все пытаются найти что то одно, из за чего все так. Ахаха, я раньше тоже так думал. Когда начинаешь рассказывать очевидные вещи про труд, качество, про заботу о клиенте, про то, что это как будто маме роллы крутишь. Не верят, что в этом дело. Вообще делиться круто. Придумал зачем мне это. Буду брать оплату 1500 руб за консультацию в рамках наставничества. И все деньги отправлять в фонд Хабенского.


6. Опять было отключение света в ПН и ВТ. На опыте среагировали очень быстро, что даже по времени уложились во все заказы! Через 30 минут у меня уже работал генератор. В моем и соседних зданиях такие компании как Пятерочка, Магнит, Хмель и Солод, Галамарт, Пекарня сетевая просто перестали работать. Но не я! Мы оперативно разобрались и работали в обычном режиме и даже сделали 2 рекорда (лучший ПН и лучший ВТ эвер). Повара сказали, что когда такое случалось в доставках, где они работали все просто расходились. Хахаах.


7. Выкатили обновление по приложению. Теперь заказ после 23:00 выдает ошибку, ранее из за этого были проблемы. Появился выбор города. И теперь есть комментарий к заказу. Приложение опять вылетело в топ 181 по России. Не может не радовать. Скоро появится оплата в приложении. Это будет пушшшшшка !!


8. Выручка в Березниках радует. За первые 30 дней работы он 100% обгонит меня. И радует, что партнер рад. И радует что чистая прибыль будет у него уже с первого месяца. И радует что такими темпами он окупится за 3-4 месяца! Ахуеть.


9. Все спрашивают про пиццу, а я торможу. Решил поставить срок. 2 февраля запускаемся. 100%. Цена слова всем кто поставит лайк - по 2 сету бесплатно.


10. Заказал кстати фирменные палочки. 10000 штук)))) Скоро приедут и будет кайфово.


Полезно вообще кому то? Напишите обратную связь. Спасибо.



]]> Почему франчайзинг? https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7hnt8jupe1-pochemu-franchaizing https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7hnt8jupe1-pochemu-franchaizing?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:05:00 +0300

Почему франчайзинг?

Есть разные варианты масштабирования.
Ездить открывать свои филиалы.
Выращивать управленцев и носителей ценности и отправлять их открывать филиалы.
Партнерится с другими предпринимателями или инвесторами и открывать розничные точки.
Работать по модели франчайзинга.

Почему на текущий момент мне ближе именно модель масштабирования через партнеров?

1. Надежность.
Каким бы ответственным не был менеджер, он менеджер. И не за какие деньги он не станет относится к проекту как к своему. И к клиентам, как к своим. В этом плане иметь партнера, который чтит стандарты качества, понимая что именно это залог долгосрочного успеха, на мой взгляд гораздо надежнее. Партнер не бросит свое дело.

2. Скорость развития.
На запуск новых городов нужны вложения. А запуская свое дело партнер вкладывает на старте свои деньги в проект. Мне не нужно вынимать деньги на открытие новых филиалов. Соответственно за единицу времени я могу открыть несколько городов.
Ну и плюс вкладывая, партнер желает окупиться как можно скорее и работает усерднее.

3. Польза.
Мне нравится делиться и я получаю удовольствие от того, что мои рекомендации работают.
А запуская свой филиал я получил огромный опыт запуска с нуля. Более того, по этой модели уже запустился 1 партнер и так же получил впечатляющие результаты. Соответственно я буду полезен партнерам и получать удовольствие.
Плюс!
Занимаясь развитием своих партнеров я беру на себя практически весь онлайн маркетинг. Мои партнеры становятся моими клиентами и всем хорошо. Человек получает за пользу. Я эту пользу даю.

4. Сила сети. (этот пункт скопирован из ранее выпущенного поста).
Даже средние сети обыграют в долгосрочной перспективе одиночек. Так как попросту обладают большим бюджетом. Например 10 филиалов могут скинуться по 5000 руб и разместить рекламу, которую не сможет себе позволить 1 филиал. Или нанять лучшего профессионала. И таких примеров масса.
Тут важен тот, кто принимает решения по распределению бюджета.

5. Единая цель.
Сделать сеть качественной доставки по всей России. Вместе, объединившись мы сможем построить компанию, на которую клиенты в любом уголке России могли бы положиться. И как следствие зарабатывать хорошо.]]> Про рост и риски. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/clj2thp731-pro-rost-i-riski https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/clj2thp731-pro-rost-i-riski?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:06:00 +0300

Про рост и риски.

Мы же тут про честность? Вот и делюсь как есть.
Последнее время прямо заставляю себя работать.
Наверное недели 3 длится этот период.

Сонливость лютая. Не мог понять с чем связана, так как цели вроде стоят.
Да и по выручке в январе идём как в декабре.

Если кто не в курсе - сонливость и уход в забвение (игры, фильмы, сериалы, алко, позалипать на ютубе и пр. убийцы времени) это следствие защиты организма от бессмысленных действий.

Когда нет цели и делать ниче не хочется, хочется тупить.

Короче у меня началось. Сначала думал "надо цели по Системе Сбалансированных Показателей" прописать.

Потом наткнулся на сторис Ильназа Набиулина (больше 600 партнеров по франшизе у него) где он сказал что в 20 году не было прорыва и он анализировал почему?

Как итог он говорит, что в 20 году практически не рисковал. Не было рисковых проектов и решения. Все было нацелено на сохранение.

Я задумался. И действительно. Выйдя на определенный уровень выручки и дохода (а я как сейчас зарабатывал никогда) я стал больше задумываться о том, чтобы удерживать что имею.

И стал бояться рисковать. Хотя однажды рискнул и залетел в бизнес с доставкой абсолютно ничего не понимая на лютой уверенности что все будет хорошо.

Боялся запустить пиццу, так как боялся получать негативные отзывы (а их в начале будет много). Плюс надо нанимать поваров, раздувать ФОТ, закупать оборудование, упаковку и тд....

Боялся запускать вторую точку, так как надо нанимать еще персонал и все расходы лягут на действующую доставку. Решать проблему с привлечением клиентов на новом адресе и много много много еще всего.

Даже уже неудобно стало, что пишу про пиццу почти месяц и все никак не запущу. Учитывая что роллы с идеи до старта продаж прошло 24 дня.

Даже написав цену слова во второй сет за лайк на посте, если я не запущу продажи по пицце до 2 февраля я начал действовать, но сонливость не пропала.

Но все как рукой сняло, когда я понял, что я просто избегаю рисков.
Рисков, благодаря которым я собственно и стартанул-газанул.

Короче, сегодня как камень с души. Стартую врываюсь. За один день сделал столько всего по проектам:

1. Оплатил сумки для пиццы (купил сразу 4 сумки, чтобы приезжали теплые пиццы)
2. Подал вакансию на поваров и на завтра уже назначено 2 собеседования (один повар с опытом 1,5 года в ДОДО пицце)
3. До конца недели приедет оборудование. И я обустрою зал.
4. Договорился на ВС на встречи и скорее всего уже заключение договора по Закамской точке.
5. Закупил коробки и другие расходники для пиццы.
6. Заказал полиграфию для пиццы.

Короче опять потыкал в неизвестность. Ветер в харю я ху...

Вот такой пост на подумать. Хотел сторис снять про это, боялся не уложиться.
Тыкни сердце если было полезно! От души писал.]]> Глава 3. Вторая точка. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7yroxyov51-glava-3-vtoraya-tochka https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7yroxyov51-glava-3-vtoraya-tochka?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:07:00 +0300

Глава 3. Вторая точка.

1. Вчера договорился о покупке второй точки. Покупаю оборудование и уступку права аренды. Аренда норм по цене. Оборудование и на пиццу и на роллы. Короче полноценный второй филиал. Будет на Леонова. С этой точки будем грузить по полной Нагорный и Парковый. Сократим время ожидания в 2 раза! Сразу прирастем как следует по выручке. Сейчас на эти районы приходится 30% выручки. Ожидаю рост минимум в 3 раза! Предоплату вношу в вс или пн.

2. Работа по пицце идет полным ходом.

2.1. Встретился с поставщиком, выбрали топовые ингредиенты.
2.2. Прорабатываем упаковку. Концепт готов. Вчера в сторис выкладывал. Допиливаем штрихи и стартуем.
2.3. Во вторник будет новая съемка по пицце, несколько позиций мне не понравилось как лежат ингредиенты и сыр из за того что передержали в печи пожелтел, а надо чтобы был белый белый!
2.4. Сумки уже готовы, сегодня выезжают.
2.5. Провел собеседования с поварами выбрал 2. Думаю все получится.
Денег ушло на запуск пиздец)
26 января будем отправлять друзьям и знакомым на дегустацию. Собирать обратную связь, улучшать. Со 2 числа начинаем продажи. А то 100 вторых сетов не охото отдавать ))

3. Упаковка франшизы идет полным ходом. Структура прописана, дело за графической частью. Через неделю будет готова.
И начну шатать Россию. ))
Кстати вчера было ровно 30 дней с открытия Березников.
Показатели:
чеков 499 средний 1,098.86 выручка 548,333.60
Мои первые 30 дней были поскромнее:
чеков 337 средний 1,078.25 выручка 363,371.50
30% от числа опрошенных пришли по рекомендации в Березниках.
Ждем отчет по прибыли.

4. Ко мне подъехал отчет по прибыли оказывается еще 11 января. Только сейчас посмотрел. Получилось 359484.25 чистыми. Сумма интересная. Особых эмоций не вызывает. Потому что каждый день трудишься когда все мысли об этом. Ну и плюс больше половины от суммы ушли в инвестирование обратно. Запуск пиццы, оплата разработки приложения, налоги второй раз бля перед НГ. Задача сейчас вывести на такие показатели партнера. И разваливать Россию с партнерами.

5. На очереди еще Закамск. Там меня уже ждут, чтобы отдать точку)))) Я че то сначала вписался в нагорный-парковый, видимо боялся, что уйдет. Хочетсы побыстрее запустить, но боюсь все не успеть. Если все ок пойдет - до 10 февраля надо забрать, чтобы праздники хорошо отторговать по Закамску. Пока закамск - 3% от выручки. Потенциал бешенный!

6. Сегодня запускаем в работу IP телефонию, теперь при звонке будет видно имя клиента, что должно помочь в повышении лояльности.
Представляете, вы звоните в доставку, а вам оператор "Добрый день, Денис!" Вот я бы ахуел.

7. По выручке в январе идем с опережением декабря даже. Праздники дали хороший буст по клиентам.

Полет нормальный. С тебя лайк за чистую прибыль.]]> В пятницу заметил такой момент, что уже 1,5 месяца не можем пробить планку в 100 000 выручки. Каждый раз очень близко, но не больше. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/nnbsgy96h1-v-pyatnitsu-zametil-takoi-moment-chto-uz https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/nnbsgy96h1-v-pyatnitsu-zametil-takoi-moment-chto-uz?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:08:00 +0300

В пятницу заметил такой момент, что уже 1,5 месяца не можем пробить планку в 100 000 выручки. Каждый раз очень близко, но не больше.

Начал копать.
Заметил, что за все время работы не более 1 заказа сделали 68% клиентов.
Когда говоришь что 32% возвращаются, звучит круто. Но с другой стороны не вернулось 68%! Прикиньте, сколько усилий потрачено, чтобы привлечь а человек просто не заказывает второй раз.
Думаю: какого хера?
Начинаю понимать, что дело скорее всего в сервисе, так как по роллам самим все четко.
Короче, пришел к выводу, что дело в скорости доставки.
Весь мозг сломал и придумал, что надо сделать.
В общем: сейчас, на основе данных, которые у нас собраны в приложении (а это на минуточку больше 3000 заказов) мы составим график пиковых часов нагрузки и на это время (с учетом, сука, даже ПРОБОК) будем выводить больше курьеров запланированно!
Далее, на основе этих же данных я смогу прогнозировать число поваров в смену. И! скорее все откажусь от доставки в отдаленные районы, чтобы максимально быстро обслуживать центр.
Сейчас предстоит провести этот анализ, сделать выводы, прорисовать карту зон доставки и шатать!

А еще сегодня поиграли в расстановку на кухне и оптимизировали так пространство, что стало на 1 рабочее место больше!
Сейчас надо еще розетки новые поставить и уже будет железно новая расстановка.
Потом, когда вернули все на прежние места даже смешно стало, насколько все стоит тупо)))))

В общем, работы предстоит много и она интересная)

Дорой ночи.]]> Интересный отчетик. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/61x03xl1p1-interesnii-otchetik https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/61x03xl1p1-interesnii-otchetik?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:09:00 +0300

Интересный отчетик.

1. Ну что, вот и завершился эксперимент по моему отсутствию на производстве. Я был 4 дня 99% времени без связи. Доставка работала.
Итоги: небольшая просадка по выручке (порядка 10%) и такое же количество "проблем" как и когда я на связи.
Итогом эксперимента считаю мысль: я переоцениваю свою важность нахождения на производстве.
А вот на маркетинг мне надо подналечь.

2. Купил размещение в 2ГИС стоимостью почти 25 000 руб в месяц. Никогда бы не подумал что буду платить такие суммы )) Но это не я, это бизнес. Он может себе позволить. Теперь мы на 4 месте в выдаче по запросу "Доставка еды". Толкаемся. Для 2 точек норм. По 12000 на адрес. Это по 400р в день. Хорошее вложение. Промоутера за такие деньги на целый день не наймешь )) Березникам тоже достанется, так как они прицепом к Перми идут в 2ГИС. Там вообще мы на 1 месте. Железно. Выше Суши Мастера и Додо.

3. Выручка в январе была как в декабре. Это я считаю пиздец как круто. Прирост, повторные посчитаю позже к след отчету. Растем! Тренд был даже не обгон, но последнюю неделю сдали.

4. Получил и проверил перезентацю по франшизе. Она просто ЕБЕЙШАЯ! Я невероятно кайфанул. Точно выделяется на фоне всех. Там даже МАТ есть!!!!! Это разрыв шаблона. Как и вся история с доставкой Kaifa. Так что осеменение России начнем со дня на день. Kontent Fucktory как обычно, просто аплодисменты. Покажу на днях презу после пары мелких правок.

5. На этой неделе запланировано обучение 2 партнеров, посмотрим кто доберётся по итогу))

6. Запустили в производство новый сайт! Примерно через 1,5 месяца будет СВОЙ написанный улетный сайтище! С вшитым SEO и сделанный со всеми интеграциями и прочей. Даже личный кабинет будет. Клиенты смогут заходить и видеть всю историю. Короче просто разрыв. Делать будет та же команда, что и делала приложение. Меня только ленивый не спросил кто писал приложуху, вот - https://andalex.biz/
Они кстати сейчас сберу что то там делают проект какой то.
Пишите короче там им сами, все спрашивайте у них, у меня не надо!

7. В проложении со дня на день появится прием платежей, пипец как ждут ВСЕ! Мне кажется на 10% минимум просто благодаря этому вырастет выручка))) А еще расширенный сбор обратной связи (NPS) автоматизируем. Чтобы пуши работали и обратка летела. Хочу видеть системную обратную связь и показатели. А то просадка последней недели натолкнула на мысли что надо четко видеть обратную связь. Четко и системно. По итогам января рейтинг в Перми 4,1 по отзывам. Больше всего негатива из за скорости доставки. Разберусь. 100%.

8. Сегодня прорисовал зоны доставки. Близится момент когда мы все поймём и будем системно своевременно возить.

9. Приехали сумки для пиццы и роллов универсальные. Теперь мы готовы принимать заказы на пиццу и роллы. Завтра запуск. Все по плану. Вообще обещание очень полезное дело. Помогло мне перейти в конкретику)

10. С 3 числа начинает работать вторая точка. Нанял недостающих сотрудников.

Много чего ещё на самом деле случилось. Устал писать))
За этот отчёт тоже можно прожать лукаса.]]> Отчет, заряжающий на успех 😄 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/oodcsdpop1-otchet-zaryazhayuschii-na-uspeh https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/oodcsdpop1-otchet-zaryazhayuschii-na-uspeh?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:10:00 +0300

Отчет, заряжающий на успех 😄

У меня выдалась, пожалуй, самая высокоинтенсивная неделя эвер!
Столько всего за неделю было, что удивительно, как вообще я не сошел с ума.
Итак, по порядку:
1. Как вы знаете я провалил сроки по запуску продаж пиццы. Хотел запустить 2 числа, по факту запустился 4. Я хоть и сделал 2 числа продажу но это не то, что нужно. Короче. Всех, кто поставил лайк я зафиксировал. Сеты буду выдавать так: 1 сет в день раз в 2 дня самовывозом. Записаться можно тут - https://docs.google.com/spreadsheets/d/1L3rW6tLX9IkHf..

2. Пиццу по итогу все таки запустил. Продажи она показывает хорошие. В среднем по 15 пицц в день продаем. Удалось сделать крутой продукт. Схема та же: лучшие ингредиенты, хорошие пограммовки и доступная цена. Классика ) Пока что акции делаю, чтобы пробовали люди и подсаживались. Сегодня вот идет 1+1 например на все 30 пиццы. Загляните Доставка Kaifa | роллы, суши и пицца Пермь

3. Запустил вторую точку в работу 3 числа. Надо было быстро ее укомплектовать техникой, расходниками, недостающим оборудованием. Пришлось попотеть, чтобы найти выгодно и качество было ок. Задача точки обслуживать индустриальный и нагорный. Со своей задачей справляется. Время доставки с нее сейчас не превышает 80 минут. В среднем 45 минут. Только пицц там пока нет.

4. За неделю на производстве прошли обучение 2 потенциальных партнера. Рад, что один из них увидел все "прелести" внутренней кухни. Опоздания, не работающий софт, Если все пройдет хорошо, то в феврале + 2 филиала открою. Жду еще закамск. Надеюсь тоже в скором времени решится вопрос и по закамску. Там кстати вчера появилось одно интересное помещение, может залечу.

5. Выпустили обновление приложения. Исправили тонну разных багов, но самое главное появилась возможность оплатить заказ в приложении картой. Это просто космос. Уходим от переводов. Теперь только прозрачность! На сайте кстати оплату тоже прикрутили.

6. Сбер наконец то привез еще терминалы (2 недели морочили мне голову). Теперь на каждой точке есть терминалы. На островского их теперь 3! Все, чтобы клиентам было удобно и избежать "серых" схем с переводами на карту.

7. В пятницу пережили лютый запарейшн! Не работала программа приема и учета заказов Frontpad. И это в самый лютый день по заказам! Че творилось на производстве не описать словами)))) Мат стоял трехэтажный, нервы были на пределе. Опоздания, невыполненные заказы, потерянные деньги и репутация. Мне позвонило или написало около 5 владельцев других доставок с вопросом: че делать? ))))))

9. В понедельник с утра просто не завелись 2 утренних курьреа. Утро началось не с кофе))) Тоже были приключения. И такие какие то мелкие, неприятные моменты происходят постоянно. Я уже даже не снимаю про это сторис, так как просто если про все запары снимать, можно целый день это делать )))

9. Залетел в агрегаторы. Увеличил цены на 25% (на размер комиссии платформы) и вперед. Даже не думал, что так можно)))) Короче заказы поступаю, я доволен.

10. Разместил рекламу по франшизе. Начинаем ускоренную экспансию. Кто еще не видел крутейшую презентацию - зацените - https://drive.google.com/file/d/1zYomu6lQSlFAYWtuAL9Q..

11. На неделе планирую обновить мотивацию по курьерам. Потому что сейчас они получают сделку и отношение к ним, как к наемникам. А надо, чтобы курьеры были частью команды. Для этого буду вводить почасовую оплату+ за заказ+ километры. Чтобы был WIN / WIN.

12. Со всеми запусками существенно вырос фонд оплаты труда. В 2 раза! Теперь ежедневно зарплат почти на 13 тыс у бюджетников. Точка безубыточности тоже выросла в 2 раза. Это накладывает очень большой груз ответственности. Прикиньте сколько надо платить. Афигеть.

13. В связи со всем этим сейчас очень плотно занимаюсь маркетингом. Надо окупать все это дело. Иначе можно прилипнуть.

14. Вот уже неделю работает системный сбор обратной связи и вот что, в основном 5 звезд! Это очень радует. Скоро выведем оценку на сайт. Скорее всего с новым сайтом уже. Плохие оценки тоже есть, но в основном из за косяков с доставкой или перепутанными заказами.

15. Подумываю надо тем, чтобы самостоятельно запустить Екатеринбург.

Вообще оглядываясь назад вижу как было напряжно. Но в моменте не замечаешь, просто тащишь. Щас пишу и понимаю какой это лютый движ.

Спасибо, что поддерживаете, пишите, заказываете, рекомендуете.
Лайк, если было полезно.]]> Ну что, ФАРШИРЕЙШН а не отчет готов! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/kaoubgga41-nu-chto-farshireishn-a-ne-otchet-gotov https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/kaoubgga41-nu-chto-farshireishn-a-ne-otchet-gotov?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:11:00 +0300

Ну что, ФАРШИРЕЙШН а не отчет готов!

Пиздец, лучше не читать)) А то можно не уснуть.

Короче, погнали.

1. По итогам 2 недель продажи выросли и открытие новой точки и перенос туда заказов был полностью компенсирован приростом. В этом заслуга пиццы и праздника.

2. При всем при этом расходы выросли существеннее. Кассовый разрыв идет за мной по пятам)) Надо срочно наращивать продажи. Пока занимался орг вопросами вообще не до маркетинга было. Так, что даже не заметил как на стопе с 15 числа таргет был(((((((((

3. Деливери по тихонечку стал качать. Люди покупают мои роллы на 25% дороже. Не знаю че из этого выйдет. Но пока наблюдаю.

4. Решил запустить с 1 марта радио, лифты и рекламу в транспорте. Готовим с КФ психодел креативы) Будем дарить пиццу 23 см за заказ с промо кода в лифте)) Ебать круто!

5. Оттарабанили 14 февраля. Сделали больше 200 выручки. Космос конечно. Еще недавно радовался 30 тыс выручки в пт. А щас в день стабильно 8-10 человек работает в компании.

6. А после был рекорд по косякам и извинениям. Столько косяков, что я пол дня просто писал людям промо коды. Меня эта ситуация просто на 2 дня выключила из энергетического обмена. Выправился.

7. Доработали сегодня пиццу "Сливочный лосось"! 2 недели прорабатывали и наконец то она получилась такая как я хотел! Стали добавлять соус унаги, он просто вывозит!! Попробуйте, отвечаю кайфанете.

8. Запуск в Соликамске запланирован на 27 число. Обучение пройдено. Закуп и набор персонала начался. Скоро откроется 4ая точка еба!

9. Партнер с Березников сегодня приезжал на повышение квалификации. В том числе обсудили запуск пиццы. В скором времени будет в Березниках. А то додо там совсем расслабились. Цены взвинтили. Будем отжимать )

10. Продажи на второй точке идут хорошо. Радует, что клиенты с тех районов, которые раньше брали с островского стали заказывать там и говорят, что качество топ!

11. Поделюсь планами. Решил открыть свою точку в Ижевске. Если эксперимент пройдет удачно, буду открываться по России самостоятельно.

12. Поменял мотивацию курьеров. Самое важное изменение - введение почасовой оплаты (защита от простоя) и выплаты раз в неделю (защита от проебов). Уже поуходили те, кто нарушал дисциплину (и слава богу). Свято место пусто не бывает. И сегодня уже 3 собеседования и все готовы выйти, так как условия НОРМ!

13. Если все это сложится хорошо, то после запуска Ижевска и вывода его в + открою инвест программу. Буду открывать города на деньги инвесторов. А франшизы продавать в небольшие города. Пока мысли такие.

Как то так, неделька выдалась сложная в эмоциональном плане. Спад продаж после праздника. Негатив после 14 числа. Смена мотивации курьеров. Ну что поделать. Ебашим дальше.]]> Время летит капец быстро! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/943a53ox71-vremya-letit-kapets-bistro https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/943a53ox71-vremya-letit-kapets-bistro?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:12:00 +0300

Время летит капец быстро!

Огненная неделя, куча выходных дней. Сбитый график закупок, обновление 100% состава курьеров. Короче движ)
Рассказываю:

1. 20 числа выплатил рекордную сумму по ЗП. 2 точки, 2 направления (пицца и роллы). Короче справился. Ссыкотно было, так как кассовый разрыв караулил конкретно! Неделя после 14 выдалась не самая пушечная. Задержек не было, все как договаривались. Платить вовремя просто необходимо.

2. Обновился состав по курьерам после смены мотивации. Один даже съебнул с заказми "типа отомстил". Ну ничего. Молодой еще, не знает про бумеранги энергии))))
Зато те, кто пришли - четко все делают. Потому что получают раз в неделю и в банке всегда 2000 у компании. Оберег от проебов) Пока не радуюсь, месяц если конструкция эта продержится - порадуюсь.

3. При расчете мотивации понял острую необходимость открытия еще в 2 районах. Кировском и Орджоникидзевском. Нужно это для того, чтобы ограничить зону доставки у каждой точки. 6-7 км максимум. Благодаря этому должны укладываться в 80 минут. Это решит 2 проблемы - с курьерами и со сроками доставки.
Так сильно и четко запрос сформулирован, что уже нашел 2 места) Дело за малом - поставить срок открытия. Завтра или в СБ поставлю. По закамску жду условия по аренде, но, уверен, что на 80% будет как я хочу.
Прикиньте, сеть из 4 точек с 0 за 6 месяцев от чела без опыта в общепите)))) Душевный подход работает.

4. Сегодня наконец то привезли вторую пицца печь. Завтра поставим на Леонова и будем возить пиццу с Леонки! А то из за заказов по пицце приходилось заказы с Леонова передавать на Островского и весь смысл открытия второй точки терялся. Это конечно капец.
Радует, что повара есть. Завтра будем бомбить 


5. Пришли фирменные палочки. Выглядят просто потрясающе! Ценник на 60% дороже обычных, но бля, это стиль. На днях закажу фирменную сойку, если тестовые образцы пройдут испытания в фокус группах. Благо она будет по цене обходиться так же, как сейчас. Но зато будет фирменная, это радует!

6. Заключил контракт с колой. Привезли холодос. Скоро добавлю на сайт. Продавать будем в стекле, чтобы стилево. Заказл в ПЭТ таре сначала, но бля, не зашло. Не по кайфу! Выглядит так себе. Ценник ломить не буду, чисто для кайфа сделаю. Кетчупы тоже пришли Хайнз. Скоро все добавим в приложение.

7. На днях отфоткаем все допы, которые есть, чтобы клиенты могли заказывать их дополнительно. И будем в приложении по умолчанию показывать, что идет бесплатно в наборе. Дорогущая съемка опять, но она того стоит!

8. Запустили сбор NPS 2 февраля системно. Проанализировал отзывы клиентов за 24 дня. Средняя оценка такая:
Леонова 3,98
Островского 4,27
Березники 4,59

Береза - топ! Островского понятно почему 4,27 всего - опаздываем, а вот за Леонова я прямо перепугался. Проанализировал сегодня по ней и понял все! Рассказываю. Работает у меня сейчас новый повар. Прошел 14 дней обучения стандартам моей доставки и я его перевел на Островского. И он хорошо себя показал. Но в запарные дни я ставил там по одному повару. Выдача была норм, но он на скорости работал не по весам, из за чего начали страдать стандарты. Косяк свой понял, исправил. Теперь в запарные дни всегда по 2 повара!

9. На неделе преодолели рубеж в 5000 заказов в приложении. А общее число заказов перевалило за 7200! Цифры конечно удивляют) Особо на них не смотрю, но прикольно)

10. С открытием третьей точки найму оператора в кол центр. Будет заказы обрабатывать. А то нагрузка растет, надо и тут выстраивать цепочку. Заготовчный цех еще в плане.

Короче возня идет полным ходом. Прожми там если было интересно читать. Писал 1,5 часа.]]> Всем привет! С восстановлением меня! ) https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/b6ya4tly81-vsem-privet-s-vosstanovleniem-menya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/b6ya4tly81-vsem-privet-s-vosstanovleniem-menya?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:13:00 +0300

Всем привет! С восстановлением меня! )

1,5 месяца всего и последние 2 недели особенно был в жесточайшем шторме, выбрался из которого только вчера. Обо всем по порядку:

1. Обновил на 100% штат курьеров. Теперь бойцы работают на новой мотивации (одни из самых больших выплат в городе) 65р/час + 75р/заказ и 6,5 р/км. Теперь для курьеров это полноценная работа. С графиками и ответственностью. Оплата раз в неделю. Не укладываюсь в норму доставки одного заказа. Как появится +2 точки сузится круг вокруг точки и снижу оплату. Но в целом заработок вырастит, так как доставок в радиусе будет больше!

2. На 50% обновилась команда поваров. Сегодня провели фотосессию. Расстался с самым "старым" сотрудником компании. Было не легко эмоционально принять это решение. Но этим решением я показал себе и всем, что я за системный подход с регламентами и ответственностью, не смотря на "звездность" в работе. Другими словами если повар крутой и быстрый раньше я закрывал глаза на какие то другие косяки. Сейчас правила для всех равны. И стандарты тоже. А без стандартов стабильной сети не построишь.

3. Начал поиски управляющего. Параллельно разбираюсь внутри коллектива с работой. Пока не найду выполняю все функции сам. На собеседованиях с потенциальными кандидатами учусь. Много нового узнал. Из многих крупных доставок люди приходили. Приятно. Пока не вижу никого. Может вопрос доверия. Но без управляющего не вижу как я сам буду 3 или 4 точками управлять.

4. Обновили рецептуру по пицце. Тесто теперь топ! Все хвалят. Это победа. Тесто 80% успеха. По начинкам у 6 из 9 пицц все круто. Остальные дорабатываем. Так же в ПН будет фотосессия у 4 новых пицц. Расширяем меню. + 4 новых позиции по роллам. Ауф!
Еще и комбо заебашу.

5. На сутки заблокировали инстаграм. Ебать я пересрался. Думал все, так как причина серьезная. За это удаляют обычно форева. Но один знакомый гений инстаграмм спама помог мне и за 2 часа после проверка аккаунт разблокировали. Я так давно не радовался))) Какой я счастливый гонял не передать без мата)

6. Пригласили выступить 18 марта перед студентами LIKE центра. Приятно. Отдаю дань тем, кто меня учил. Профита особо не вижу, кроме роста узнаваемости бренда. Иду так как люблю выступать и консультируюсь у директора LIKE центра )))))

7. Запилил новую маску в инсту. Зацените, I LOVE SUSHI называется. Прошлой маски охват 152 000. Посмотрим как у этой будет.

8. За февраль выручка составила 2 250 000 руб. Рост 20% к январю. Вторая точка с первого месяца работает в плюс, во многом за счет перераспределения заказов. Но новых клиентов тоже достаточно. 2GIS и постоянное продвижение дают свои плоды. Прибыль стала меньше, так как вырос ФОТ и расходы на запуск пиццы и точки #2. Составила 290 тр. Больше чем в январе, но меньше чем в декабре.

9. Нанял нового бухгалтера в штат. Настраиваем управленческую отчетность. БДР, БДДС и отчет по ПИУ теперь будут моими лучшими друзями. Иначе роста мне не видать. Читаю книгу "Нескучные финансы" по этому поводу. Рекомендую.

10. Приезжал потенциальный партнер с Челябинска. Состоявшийся уже человек с супругой. Она работала в крупной сети доставки в Челябинске. Опыт очень полезный. Провели конкурентный анализ. Скоро с ним ознакомлюсь и будем запускать наше убойное УТП в челябу! Кухню нашли уже. ИП в процессе регистрации.

11. По итогам 2 недель рейтинг на точках вырос .
Березники: 4,58 звезд
Пермь Леонова: 4,26 звезд
Пермь Островского: 4,65 звезд
Не может не радовать. При том, что я постоянно получаю и недовольные отзывы. Отрабатываю их постоянно, а рейтинг растет. Приятно!

12. Как то незаметно перевалил за 8500 заказов. Прикиньте сколько людей уже кайфанули. Улет просто!

13. Нашел и получил добро на 2 крутейших помещения в Закамске и На Веденеева в Орджо. На след неделе заключу договор по Закамску и привет правый берег. ПИЗДЯРИКИ )))))))

14. Готова пресс форма для коробок по пицце. Скоро будет готова партия брендированных. Юху.

Короче не смотря на то, что эмоциональные качели были такие, что я до стукалки чуть 2 раза не дошел, дела делались и в целом все идет Хорошо. Март закроем с выручкой как в феврале скорее всего.

Всех люблю, скучал.]]> 3 раза я был на грани за эти 2 недели. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/1savyt22d1-3-raza-ya-bil-na-grani-za-eti-2-nedeli https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/1savyt22d1-3-raza-ya-bil-na-grani-za-eti-2-nedeli?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:15:00 +0300

3 раза я был на грани за эти 2 недели.

В последнем посте я писал о том, что происходило и думал, кайф, пережил пиздец. Ахаха, не тут то было.

Прописывая критерии, которые я предъявляю к нише до открытия доставки я не записал "операционную легкость" - вот расхлебываю.

Рассказываю.

1. В последний раз в день зарплаты 20 марта, команда усомнилась в прозрачности расчетов. Из за этого началась смута, результатом которой стал уход 2 поваров. Писать это сейчас уже легко, но прожить эти сумасшедшие 3 дня было невероятным стрессом. Как итог, ввели табель учета рабочего времени, теперь все расписываются за свои смены, чтобы избежать недопонимания в будущем.

2. С появлением второй точки, из за увеличившегося как следствие бюджета, появилась необходимость ведения управленческой отчетности. Причиной стала ситуация, при которой я увидел, что у меня дебеторка больше, чем баланс на счету. Я испугался. Да, конечно на складе достаточный остаток, чтобы, при реализации все закрыть, но все равно не комфортно.

Вообще управленческая отчетность в принципе необходима, но с одной точкой я был спокоен, видя что все хорошо по отчету, а тут, с 2 точками надо смотреть в разрезе эффективности каждой точки. В общем внедряю отчеты БДДС, БДР, ОПиУ на следующей неделе. Это необходимо любой компании, так что если у вас этого еще нет - вы в зоне риска. Это как сыворотка правды, показывает реальное положение дел и защищает от кассового разрыва.

Были еще ситуации, но о них я не хочу рассказывать, но именно верхние были самыми эмоционально тяжелыми.

Хорошие новости тоже есть и их много:

3. Несмотря на всеобщий спад продаж, я в норме. Делаю выручку как в декабре и январе. Февраль с 2 праздниками сложно переплюнуть, но на следующий год я постараюсь. Лично у меня спад происходит по причине большого количества операционных ошибок в праздники, когда из за задержек я получил столько негатива, что это сильно сказалось на доверии к компании. В общем, что было то было, сейчас происходит переосмысление и наладка внутренних процессов.

4. Увеличиваю с 1 апреля ЗП поварам. За период с моего открытия в городе появилось 15 новых доставок. 2 в месяц, ебать ))) Конкуренция за кадры растет. В общем, решение принял, должно усилить трафик по поварам.

5. На низком старте уже закамск. Там на адресе проблема с водой, как только ее уладим, будем стартовать. Как все успеть, хз. Но надо расти, чтобы покрыть весь город и доставлять быстро.

6. Проходит обучение партнер с Челябинска. Все проходит по плану. И рад, что пиздецовые моменты партнер тоже видит, чтобы знать, к чем готовится) Запуск будет числа 15-16 апреля. Потенциал у города хороший, будем жечь.

7. Уже близко новый сайт. Показывал в сторис покадровку. Это шедевр. Конверсия вырастит однозначно. Будет много крутых фишек, которые улучшат клиентский опыт в рынке доставки японки в России! Увидите сами.

8. Провел на прошлой неделе дегустацию роллов у основных конкурентов и успокоился. Боялся их пробовать, чтобы не разочароваться в своем продукте, но решил что лучше попробовать, чем жить в неведении. Короче попробовал. И обрадовался, ничего сверхестественного. Вкус 1 в 1. Размер меньше. Цены выше. Так что изи катка. Щас систему внутри прострою и пиздярики.

9. Сменил 100% поставщиков. Начал закупаться даже дешевле, чем в самом начале. Просто за счет только этого, можно у меня франшизу покупать. Либо поставщиком могу стать кому нибудь. )))) Я один раз в сторис выложил, мне сразу 5 коллег по цеху написали где такие цены)))) ПОТОМУ ЧТО ОНИ ПРОСТО ЖЕСТЬ! Это радостно конечно.

10. Провели 2 фотосессии: команды и продукта. Команду уже выложил, продукт еще не получил, скоро будет. Запланировано еще 2 съемки, хочется в начале апреля замутить, будет весело.

11. Новый бухгалтер не прошла стажировку, сегодня 2 собеседования. Еще более опытные и с общепита! Все, что не делается, все к лучшему.

Вообще сложный период прохожу в развитии компании. Все силы уходят на то, чтобы разгребать проблемы, так что на сторис не остается. Но все это зоны роста. Тяжело = непривычно. Пройдет.

Несмотря на все это, вижу как вселенная мне помогает. Видимо, то, что я делаю полезно людям, поэтому она мне благоволит, другого объяснения не вижу. Иначе откуда все эти подгоны мощные.

Надеюсь, скоро налажу операционку и буду мочить веселые сторисы.
Скучаю по всем!]]> Минусы блога. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/mxlp7f5bp1-minusi-bloga https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/mxlp7f5bp1-minusi-bloga?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:16:00 +0300

Минусы блога.

Плюсы ведения блога и открытости я уже рассказывал, сегодня хочу поделиться обратной стороной, так как за последние 2 недели я в полной мере ощутил обратную сторону.
Не хочу чтобы это выглядело как пиздострадания, просто решил поделиться для полноты картины.

1. Выращиваю конкурентов.
Не так давно я увеличил мотивацию поваров, а перед этим делал конкурентный анализ. В ходе которого выяснил что за последнее время открылось 15! (а может уже и больше) новых доставок. Один из знакомых шефов сказал, что минимум 2 открылось после того, как люди почитали мой блог.

2. Искаженное восприятие меня как руководителя сотрудниками.
Наблюдая за блогом, людям (как сотрудникам, так и всем) кажется, что все это легко. Ну есть небольшие сложности, но в целом изи. Ходишь, сторисы записываешь, улыбаешься, деньги забираешь с точек. Мало кто в серьез думает, о том постоянном эмоциональном напряжении из за ответственности за все. За клиентов, за сотрудников, за взаиморасчеты с поставщиками и подрядчиками.
Что любой неверный шаг влечет за собой убыток.

3. Отзывы.
Выходя в мир и отвечая своим именем за продукт я получаю всю обратную связь. Как хорошую так и плохую. Да, я понимаю, что плохие отзывы подсвечивают зоны роста, но они все равно заряжены как правило негативом. Это нормально, просто это тоже тяжело.

4. Повышенное внимание со всех сторон.
Ты как под наблюдением 24/7. Ко мне за это время раз 10 подходили люди в самых неожиданных местах делились (хорошо, что позитивной) обратной связью. Но это немного страшно. Как будто в фильме "Бойцовский клуб" где Тайлера все узнавали.

5. Деньги любят тишину.
Все таки зачем то существует эта поговорка. Мне кажется есть в этом какая то причина.

В общем, кайф честно говоря вести блог, плюсы перевешивают, но минусы тоже есть.]]> Всем привет! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fx8ais9j91-vsem-privet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fx8ais9j91-vsem-privet?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:17:00 +0300

Всем привет!

Не знаю как даже начать, столько всего случилось.
В первую очередь хочу всех поблагодарить, за неделю получил 10 сообщений: все переживают как дела. Спасибо за поддержку! 

Даже не знаю, чем я заслужил такое внимание.
Дела в порядке, становление компании дело не простое.
В общем, апрель, да еще и солнечный для молодой доставки - время спада продаж.
Для того чтобы пережить это нелегкое время необходимо было резко перестроиться. Чем в общем то и занимался, параллельно решая внутренние вопросы.

1. Начнем с того, что один из ведущих экономистов крупной пермской сети питания сделал мне управленческую отчетность. Это открыло мне глаза на слабые места и подтвердило сильные! Рассчитали точку безубыточности и план продаж исходя из моих целей. Сейчас работаем над эффективностью трат.

2. Пересмотрел маркетинг. Отказался от неэффективных каналов трафика и проработал системные и эффективные каналы. Пока все воюют в кровавом море я тусуюсь в слегка красноватом океане. А самое главное могу посчитать эффективность и контролировать поток заказов.

3. Пересмотрел структуру управления в компании. Заканчиваю с инструкциями и с 1 апреля ввожу. На точке теперь всегда будет 1 ответственный за все происходящее. Каждый день. ИМБА.

4. Запустил Челябинск 16 апреля.
Партнёру удалось собрать хорошую команду в рамках бюджета. Начало нормальное, практически как у меня в налаче по скорости продажи идут. Уже повторные продажи и рекомендации. Радует, что продукт работает как канал трафика.

5. Ездил на встречу с наставником в Москву. Узнал многое про систематизацию бизнеса. У него 20 точке общепита в Сибири с оборотом 1млрд в год. Удивился как я один все это тащу. Хорошо, что есть надежные сотрудники.

6. Перешел на еженедельные закупки у новых поставщиков. Пока все в тридорога закупаются я выкручиваюсь.

7. Прорабатываю новую упаковку. Пластик очень дорожает, буду переходить на картон в ближайшем будущем скорее всего.

8. Отложил открытие в закамске, чтобы сфокусироваться на работе в несезон. Открыться всегда успею, риски, которые просчитал экономист были необосновано высоки.

9. Отсняли 12 новых позиций в меню, скоро будут на сайте.

Недавно заметил, что стал слишком серьезно относиться ко всему этому, пропала легкость, с которой начинал. Хотя в начале тоже было несладко, в разы тяжелее, чем сейчас. Просто смонилась в какой то момент установка с "я играю" в "капец как все серьезно" из за этого морального груза почти месяц был в жестких головняках.

Сейчас разобрался, проблемы никуда не делись, изменился подход.

Пашем дальше, терпение и ежедневный труд все перетрут.]]> Большой резонанс вызвали мои мысли по поводу маркетологов/таргетологов/директологов. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/1trtcr02y1-bolshoi-rezonans-vizvali-moi-misli-po-po https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/1trtcr02y1-bolshoi-rezonans-vizvali-moi-misli-po-po?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:18:00 +0300

Большой резонанс вызвали мои мысли по поводу маркетологов/таргетологов/директологов.

Решил написать об этом отдельно.
Я считаю, что базовыми знаниями о рекламном канале как минимум необходимо обладать.
Это прививка от того, чтобы не попасть на не компетентного специалиста.
Далее поиск, что тоже риск. Ведь если у человека нет опыта в вашей сфере, сложно будет спрогнозировать результат. А если нанимать значит придется заплатить двойную цену за то, что человек будет учится за ваш счет.
Первый раз вы заплатите ему, второй раз за рекламный бюджет. А если вы еще и не понимаете как все устроено, то и не сможете понять почему не получилось. Или если получилось - то почему?
Хорошая новость в том, что все не так уж и сложно.
Просто страшно )
В рекламе я с 2014 года. А с таргетологами с 2018 года и знаете, за это время сменилось 5-6 человек, были и агенства и частные подрядчики. Всю дорогу я вникал в то, что они делают. Часто направлял их работу.
Но только в ноябре я принял решение, что надо научиться самому.
Это супер важным мне показалось. Ведь, этот навык останется со мной навсегда и пригодится в любом проекте. Плюс я экономил и не хотел, чтобы за мой счет кто то учился.
Сейчас это единственный работающий регулярно источник трафика.
Все остальное выключил из за низкой эффективности или сложности оцифровки.
У меня уже были попытки в 2017 году сделать небольшой курс по азам продвижения для новичков, чтобы научить отличать подрядчиков.
Возможно, в ближайшее время удастся сделать небольшой онлайн курс. Если не будет занимать много времени, чтобы не отвлекало от основного проекта.
Сейчас я ищу 1 человека, кого я научу выстраивать онлайн рекламу бесплатно за 5 дней. Нужно только 1000-2000 на рекламный бюджет.
Если это актуально - напиши.]]> Всем привет! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/upayxxcrf1-vsem-privet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/upayxxcrf1-vsem-privet?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:19:00 +0300

Всем привет!

1. Половину апреля я верил в чей то рассказ о "не сезоне" за что поплатился спадом выручки. Апрель закрыл как январь.
В какой то момент думал даже точку безубыточности не перекрою (а она у меня с 2 мя точками и 13 сотрудниками не маленькая). Самое интересное, что в момент когда я понял, что я смогу хоть как то повлиять и пересмотрел маркетинг результаты стали улучшаться. И это хорошо.

2. Становиться предпринимателем это конечно тот еще ментальный труд. Особенно когда ты один и сам за себя. Очень помогает общение с теми, кто уже прошел "долину смерти". Я, например, в какой то момент стал жестко перегорать. Когда каждый день на протяжении 7,5 месяцев ежедневно решаешь десятки или сотни вопросов. Сначала это интересно, потом заебывает. Нашел решение в обучении систематизации. Выхода нет, либо выстраивать систему, либо постоянно решать вопросы. Я выбрал первое и учусь. Уже сделал первые шаги: ввел собрание, презентовал орг структуру, заканчиваю должностные.

3. Команда. Поиск единомышленников в доставке та еще задача. Это не престижный ресторан или работа у знатного шефа. Что у меня творилось в апреле это пиздец)) 2 раза милиция увозила с кухни пьяных поваров, невыходы, заговоры, двойные игры. Обновляю команду. Не перестаю верить в людей и искать причину в себе. Меняю условия для поваров, чтобы быть интересным продуктом.
Пишу этот текст и приходит сообщение "Ден я не смогу сегодня выйти сорян" - это значит что -1 и надо опять искать замену)))
Ебаный дет сад.

4. Что по развитию? В проработке 4 новые фишки, 2 из которых уже успешно протестированы. Скоро все увидите. Раскрывать карты не буду, а то это все быстро скопируют)) А так есть время, чтобы поняли, что это вообще фишка)) Насчет копий это конечно отдельный прикол. Скопировать можно внешний подход, но внутренний практически не реально. Чтобы скопировать суть надо проработать внутри хотя бы дней 10. Поэтому все мои партнеры проходят обучение очное в Перми.

5. На днях сделаю отчет по каналам трафика, расскажу сколько стоит привлечение клиентов в апреле (спойлер - выгодно). Так как на маркетинг не много истратил в апреле.

6. Задача сейчас собрать команду, выстроить систему, вырастить управляющего и открыть 3 точку к осени.

Радует то, что лучше сейчас это пройти все, чтобы потом было легче.
Но это все равно надо пройти. Нельзя этот этап проскочить. Надо развиваться. Становиться предпринимателем.]]> Рефлексия. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3rkmfun391-refleksiya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3rkmfun391-refleksiya?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:20:00 +0300

Рефлексия.

Будучи руководителем в разных компаниях и ранее в своем деле я всегда старался сглаживать углы. Старался понять человека, разобраться в причинах его поступков. Я за всю жизнь не штрафовал столько раз как за то время, что я занимаюсь доставкой. В самом начале я вообще каждый день ЗП платил)) Даже не из чего было штрафовать.
Но в какой то момент я стал не лидером, я стал начальником. Потому что ставки выросли. Либо ты крепнешь либо по тебе проедутся.
Занял полярную позицию той, что была ранее.
Сейчас я понял, что и она не очень эффективна сама по себе. Люди не роботы.
Выбрал для себя стратегию поиска баланса. Покупать руки и заваевывать сердца.
То, чем я стал заниматься сейчас.
Прописал орг структуру, презентовал сотрудникам зоны ответственности.
Теперь надо заразить всех идеей доставки Kaifa.
Я знаю, что смогу. Я вижу десятки отзывов довольных клиентов, значит я могу делать продукт качественный. Осталось сделать это качество системным. А для этого нужна команда.]]> Всем привет! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/1di2ctmj81-vsem-privet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/1di2ctmj81-vsem-privet?amp=true Thu, 27 Oct 2022 14:21:00 +0300

Всем привет!

Так хочется садиться за отчет и писать только хорошее 

Но в голову лезет только куча случившихся за это время проблем и стрессов.
Чтож, давайте будем посмотреть.

1. В апреле при попытке нанять управляющего были потеряны время, деньги и кадры)))) Это конечно меня подобломало, но нет худа без добра и я принял решение выращивать управляющего из состава админов. Выбор был не велик, но в мае в команду вернулся первый администратор и мы решили, что будем развиваться.

2. Выстриваю управление на точках по новой системе. Без старших поваров. Пока все идет хорошо, средний рейтинг по 2 точкам растет. Это конечно решение было прямо выстрадано кровью и кровью. Надеюсь, приживется.

3. Разобрался, в чем причина моего личного "не сезона".
Просто так совпало, что я не заметил. Рассказываю: вторую точку я открыл в феврале. В марте я заметил, что там творится полная хуйня и стал принимать меры и менять состав. Поменял состав я примерно в середине марта, что совпало с естественным небольшим послепраздничным спадом. Затем, на основной точке начался шторм и сдуло 3 сотрудников в 20х числах. В общем, история в том, что вместо того, чтобы искать причины внутри, я стал думать, что все хорошо внтури, это просто спад. Но это нихуя не спад, просто выдача стала хромать и клиенты логично стали уходить. Из за этой ошибки я, по ощущениям потерял около 20% клиентов. Может больше. Сейчас мы остановили кровотечение. Рана заживает и мы начинаем регенерацию крови. Думаю за лето восстановим клиентопоток. Жалко, но что есть, то есть.

4. Благодаря блогу познакомился с технологом общественного питания, сотрудником крупной федеральной сети, который помогает сейчас выстраивать систему работы. В скором времени уберем 80% штрафов и остановим текучку кадров. Уверен, что все получится, цель благая, инструменты пиздатые.

5. Прописал инструкции для сотрудников и инструкции по стажировке новых сотрудников. Теперь вводим в должность по сценарию, под подпись. Все, чтобы систематизировать выдачу. Все это через такую боль рождается, но хорошо, что вообще рождается.

6. Открыл 2 новых источника трафика, что не может не радовать с учетом потери в феврале - марте. Радует, что они системные, без блогеров и моего лица )) Решил не палить контору, запускаю курс по маркетингу, там будет много инструментов, кому надо - купит и будет учитсья.

7. Упаковываю сайт по франшизе. Решили собрать автоворонку по продаже франшизы)))) Посмотрим, что из этого выйдет))))) Ну если что в край буду сам по лидам звонить.

8. Стал больше проводить время, общаясь с предпринимателями селф мейд. Очень полезно, не дает закиснуть. Рекомендую!]]> Отчетификейшн https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/kfiymifn21-otchetifikeishn https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/kfiymifn21-otchetifikeishn?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:25:00 +0300

Отчетификейшн

Дела идут в гору! Меньше всего наверное ожидаете такое начало от меня)))
Но что есть.

1. В мае месяце систематизировал работу. Теперь за выдачу есть ответственные на каждой точке. Это позволило увеличить качество выдачи и подтянуло рейтинг. Собственно по этой причине я и просел конкретно по клиентам за период февраль-апрель. Теперь с вадачей порядок. Сейчас работаю над системой мотивации с привязкой к результату. Хочу чтобы вся система стремилась зарабатывать, а не только я )))

2. Обновляю упаковку. Пластик дорожает что пиздец. На 40% за последние 2 месяца. Переходим на фирменные картонные боксы. Выглядеть будет ебейше! При этом дешевле. Скоро будет концепт - покажу. Над ним работают крутейшие Виктория Камаева и Данил Гурьянов Получится 100% брендированная упаковка - ляпота.

3. Запустил в работу 12 новых блюд. На очереди еще 3 и на след неделе еще поке и 4 новых пиццы. Растем, радует, что новинки приходятся по души клиентам, некоторые уже стали бестселлерами. А еще натуральные напитки на основе сока. Кайф !

4. Заказал промоформу для сотрудников. Будет выдаваться при устройстве на постоянной основе.

5. Снимаем ролик для сайта и соц сетей. Задача за минуту рассказать о чем Доставка Kaifa и почему стоит выбрать нас. Уверен, благодаря этому конверсия вырастет.

6. Новые каналы привлечения клиентов работают. Сейчас автоматизирую эти связки. Автосвязки = автоденьги )

7. Пришли фотки с новой съемки флетлеев. Красота красотушная. Фотограф - талантище. Стоит конечно не дешево, но визуал сейчас решает!

8. Выпустили обновление приложения. Теперь видна статистика по запускам, источникам скачивания и концерсии. Это значит что совсем скоро будет готова аналитика сквознее некуда.

9. Май по финансам закрыли хорошо, думал будет хуже. Впереди бомбовый июнь!

10. Готовится сайт по франшизе. Экспансия намечается мощная.

11. Докрутили полную логику по инвенте. Теперь все считается точнее не куда. Как в аптеке. Плюс выдача по весам. Красота!

Ветер в харю я хуярю.]]> Доставка Kaifa больше не мой бизнес. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/k58pjnljd1-dostavka-kaifa-bolshe-ne-moi-biznes https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/k58pjnljd1-dostavka-kaifa-bolshe-ne-moi-biznes?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:26:00 +0300

Доставка Kaifa больше не мой бизнес.

Несколько раз за последние 2 недели ко мне поступали "сигналы" о том, что доставка Kiafa это уже не просто какой то проект по доставке еды в Перми.

Я стал замечать, что мы, как бизнес, все прочнее проникаем в почву пермской системы общественного питания. Стал слышать отзывы людей о моей доставке, которые меня не знают и заказывали они по рекомендации. Вижу статистику повторных покупок и прирост клиентов по рекомендациям. Вижу интерес со стороны общественности к моему проекту и, что очень важно вижу, что для сотрудников проект становится местом, где им нравится работать и они хотят расти и развиваться в рамках проекта. Поэтому говорить, что доставка моя мне кажется уже не совсем корректно.

Да, юридически это мой проект, но он создан благодаря и совместно с огромным количеством людей! Спасибо вам! Инвестор, который поверил в меня в начале, сотрудники, которые каждый день работают над тем, чтобы гости кайфовали, клиенты, которые доверяют нам свой выбор, поставщики, которые дают нам условия для работы.
Доставка Kaifa это уже что то большее, чем просто проект, это система, которая растет органически, как любой хороший продукт, а я этому рад.]]> Как дела в доставке? https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/u304erea21-kak-dela-v-dostavke https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/u304erea21-kak-dela-v-dostavke?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:26:00 +0300

Как дела в доставке?

Дела идут отлично. Пишу и улыбаюсь, радостно, что удалось создать рабочий проект. Это заслуга огромного числа людей, кто мне помогал, спасибо вам за это!
1. Управляющий справилась с испытательным сроком, переходим к работе. Вчера презентовал мотивацию, как договоримся, будем работать уже полноценно.

2. Систематизация идёт полным ходом. Готов проект по стандартам ХАССП. Со следующей недели начну внедрять все отчеты. После этого подам заявку в РПН.

3. В скором времени введём сотрудникам в мотивацию привязку к продажам, чтобы вся компания была ориентирована на результат. По правилам систематизации насчитывается точка безубыточности и назначаются ответственные и их оплата привязывается к выполнению плана. С 1 июля буду внедрять.

4. Из за мозгоебства в марте апреле и раздутого ФОТ, залез в небольшой кассовый разрыв. С экономистом прописали 3 месячный план по выходу из него. Планирую справится за 2.

5. Утвердили новую упаковку, вносим последние правки и запускаем в работу. Будет крутейшая картонная. Ещё немного и допы (имбирь, сойка, васаби) тоже будут брендовые.

6. Челябинск вышел наконец на обороты. Тяжело там шло и пока идёт. Но уже видно рассвет)))

7. Систематизирую маркетинг. Прописал маркетинг план на месяц, задача сейчас его автоматизировать. Выделил ответственных уже. В планах нанять маркетолога и замкнуть систему.

8. Прошёл обучение новый партнёр из Одинцово. Провели конкурентный анализ и видим своё конкурентное преимущество. Будем качать. На след неделе закончим выбор помещения и в бой.

9. На след неделе проведу фотосессию новых блюд, затянулся процесс, но все равно сделаем. К сезону меню увеличится на 15% без увеличения ингредиентов ))

10.Отсняли презентационный ролик и провели фотосессию. Скоро (по идее вчера) будет готов. Зацените, должно получиться круто.

11. Прописал тз по сайту франшизы, это какая то ядерная бомба получится)) Надо захватить к осени городов 5-6 ещё.

12. Инвестор решил выйти из проекта. На след неделе встречаемся, обсудить этот вопрос.

13. В Березниках сегодня проработка по пицце, так что со след неделе думаю будет уже в продаже! Кайф!

В целом все очень круто идёт, я рад всему и кайфую.]]> Доставка Kaifa news https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/6u25utcsi1-dostavka-kaifa-news https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/6u25utcsi1-dostavka-kaifa-news?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:28:00 +0300

Доставка Kaifa news

1. Сфокусировавшись на маркетинге в июне удалось не просто остановить падение выручки но и увеличить ее. Каждый день работает уже 8 рекламных каналов. Все для фронта, вся для победы) Планирую не сбавлять обороты и в сезон залететь просто дико. Кстати у меня есть видео курс по рекламе, где все это есть. Первый день (про то как сделать крутой продукт и как понять что у тебя это получилось) бесплатно, ссылку скину в Директ все кто напишет мне.
2. У управляющего прошёл испытательный срок и она принята на ставку. Это меня подразгрузило, теперь я могу топить маркетинг, то что люблю и получается больше всего. Вообще прикол такой, кому то я рассказывал уже, что я замутил свой проект, чтобы доказать себе и бывшим партнёрам и работодателям что я крутой маркетолог. А ещё, вместо того чтобы искать клиентов на продвижение, удобно их себе создавать в виде партнеров - франчайзи. В общем win/win/win 


3. Пересобрали структуру сайта. Теперь города партнеры не страницы одного сайта а поддомены. Так удобнее отслеживать источники трафика и конверсии в метрике и Фейсбуке.
4. Заключил договор с Одинцово МО. Будет интересный опыт. 23 июля открытие, стройка кухни идёт полным ходом. На очереди ещё 1 город, пока идут переговоры.
5. Убрал все лишние проекты. Сфокусировался только на доставке Kaifa. Зафиксировал эту установку. Теперь когда думаю о левых проектах воспринимаю это как измену))
6. Запустил сайт и рекламу по франшизе. Получилось очень круто. До нового года хочу ещё 5-6 филиалов успеть открыть, чтобы ворваться в 22 год на максималках.
7. Березники запустили пиццу. Все получилось супер, пиццу хвалят, заказывают ещё
Опыту Березников последовал и Челябинск на след неделе запускаются по пицце))
8. Проанализировали повторные заказы. За
всю историю приложения 43% клиентов
сделали больше 1 заказа. И, что пипец
как круто, эти 43% клиентов делают до
80% выручки ежемесячно. Постоянщики
решают.

9. Провёл конкурентный анализ в июне,
оказывается за 9 месяцев работы цены у
конкурентов выросли до 20% © Я че то
как то промохал. Прикиньте как выросли
цены.

10. Подал заявку на регистрацию ТЗ. В
течении месяца придёт приоритетка.

11. Создали свои стикеры в телеге, теперь
ебанина ещё и там))

12. Стал устраивать сотрудников. Теперь все
по договору. Прописал запуск, теперь по
регламенту все.

13. Замерили количество установок в день,
суммарно больше 50 человек ежедневно
качают прилу. Вот это чума) на днях
напишу пост про разработчиков, ребята
делают просто чумовые приложения и по
моей рекомендации уже они сделали 2
крутых пермских проекта!

14. Залетел на ветту в репортаж про бизнес.
Приятно было, что меня выбрали.
Картонную упаковку решено было
отложить. Цены на пластик снизились.

15. Сейчас поставил цель в неделю добавлять по
1 рекламному каналу, чтобы в сезон просто
из каждого утюга была реклама @)

Как то так, всем добра!]]> Всем привет! Отчетификейшн. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/8rothc7f11-vsem-privet-otchetifikeishn https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/8rothc7f11-vsem-privet-otchetifikeishn?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:29:00 +0300

Всем привет! Отчетификейшн.

1. Не сезон, а выручка пусть не супер много, но растет. Это радует. Маркетинг ебашит. Закрыл июль лучше июня (а июнь был как декабрь) короче тащу. Каждый день по 6-7 часов маркетинга бля)

2. Березники ебнули рекорд в несезон. Просто на 20% выросли за месяц. Говорят еще что июль - худший месяц в году. Ну вот как то не у нас.

3. Челябинск тоже растет, но у них еще непаханное поле, поэтому тут неудивительно. Почти в 2 раза выросли относительно июня в июле. Не без проблем конечно во всех городах, но растем.

4. Запустили в конце месяца Одинцово. Стартанули уверенно. Немного непривычно, что там цены на 20-25% выше в розницу и при этом идут продажи. Самый дорогой ролл 750 руб))))) Запустились примерно за 35 дней с 0.

5. Подписал договор с еще одним городом. На 13 число запуск запланировали. Запустим и получится, что за 11 месяцев 6 точек будет работать. Ппц)))) Прикиньте. Кто читает с начала? Где я писал что у меня 5000 выручка в день и страшно ппц. Развился. Щас конечно все еще страшно, но уже не за выручку))

6. Получил приоритетку на товарный знак кайфа. Теперь я спокоен, что никто не скопирует, а то за месяц 2 копии уже мне прислали с разных уголков СНГ.

7. Запустил поке в работу, встретили радужно, хвалят, вкусно говорят. На очереди новые роллы, супы и рис к сентябрю. Чтобы в сезон просто трещала касса от бабок.

8. Начали снимать тик токи и рилсы. За неделю собрали под 50 000 просмотров на все видосы на всех акках. Понравилось. План на август 15 новых видео, сценарии прописаны, договоренности с актерами созданы.

9. В начале июля внутренний рейтинг подпросел сначала, очко сжалось так сильно, что могло титановую пластину смять. К концу месяца показатель улучшили. Команда во главе с управляющей - молодцы.

10. В рамках подготовки к операции "План Панган" ищем нового управляющего, которая бы разгрузила действующего. А действующий идет на повышение в отдел запуска и работы с партнерами.

11. Нашел сотрудника в отдел маркетинга на перспективу. Обучаем. В идеале за пол года вырастить более менее сносного специалиста.

12. Работа стабилизируется, это радует. Много системных процессов. Планирую корпоратив на день фирмы ))))) Прикиньте, 18 сентября будет ГОД как работает доставка Kaif. Бля я не верю, это один из самых интересных годов моей жизни))))

Дописал)))]]> Кассовый разрыв. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/p3rxi7yot1-kassovii-razriv https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/p3rxi7yot1-kassovii-razriv?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:30:00 +0300

Кассовый разрыв.

Ебать какая страшная хуйня кажется. В первый раз, почуяв его я продал 20% компании, чтобы не попасть под замес. Чуть перебздел как позже оказалось, но что сделано, то сделано.

Короче, история. С ноября по январь, когда перло в гору выручка и я начал зарабатывать деньги я начал больше брать на себя обязательств и тратить. Типа, ну деньги есть, все кайф, все по плечу. Отсюда: лишние траты, лишние обязательства и как следствие рост кредиторской задолженности. Личные траты тоже подросли (хе-хе) и не было нормальной отчетности.

Первый звоночек случился в апреле, когда мне один поставщик сказал оплатить долг, а на счету не было нудной суммы. Тут я напрегся и замутил фин отчетность по всем нормам бухгалтерии. И что я увидел? Кассовый разрыв. Оказывается несколько месяцев я тратил больше чем зарабатывал. Имеется в виду расход полный: вложения в развитие (тут я шиковал, покупал презы по 35к, фир стили по 40к и тд) и личные.

В общем я напрегся не шуточно. БДР отчет показывал прибыль, все в порядке, но тратил я больше (привык просто что денег хватает) и прилип. Короче в пике дошел почти до 600к кредиторки и вот в августе я почти закрыл, осталось совсем немного. Это было потно. А так, за 21 год меня можно поздравить, бизнес заработал за 6 мес 1 млн. Вывел на себя я конечно меньше, вложил обратно прилично, но факт приятный. Как то так. Теперь я привит.]]> Конкуренты. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/y9oeu0u601-konkurenti https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/y9oeu0u601-konkurenti?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:31:00 +0300

Конкуренты.

В зависимости от того, что понимать под этим термином, меняется отношение.
Например, если думать, что конкуренты отбирают клиентов, то отношение негативное. Но в реальности, только хреновое качество работы отбирает клиентов. Клиенты сами уходят туда, где их лучше обслужат. И конкурент, не виноват, что ты плохо делаешь.

Тоже самое про сотрудников. Никто не сможет переманить сотрудника, к которому хорошо относятся в коллективе и достойно платят. Соответственно, если условия не созданы, значит виноват тот, кто не создал, а не тот, кто смог.

Все в конечном счете упирается в собственные старания. Если делаешь хороший продукт и условия для работы - клиенты и сотрудники будут у тебя, если нет - сам виноват, они даже если не будет конкурентов просто уйдут. Просто перестанут заказывать.

Конкуренция развивает. Даёт поле для развития. Для тех, кто правильно понимает.]]> Знаменательный отчет. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fgym6gcl81-znamenatelnii-otchet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fgym6gcl81-znamenatelnii-otchet?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:32:00 +0300

Знаменательный отчет.

Год назад 24.08.2020 я принял решение открыть доставку роллов.
И начала писать посты об открытии - https://vk.com/headworkin?w=wall-42583098_537

За это время написал больше 100 публикаций и снял больше 1000 сторис о проекте и заработал больше 
 ЕБАНУТЬСЯ. (Напиши коммент если читаешь с начала! )

Этот отчет будет из 2 частей: прошедшие 2 недели и прошедший год.

2 недели:
Так много внутренней работы проходит, на которую уходит время, но она просто поддерживает, а не развивает проект. Но без нее никуда, поэтому тоже опишу. Еще заметил, что вам нравится читать про проблемы, с которыми приходится сталкиваться, поэтому о них тоже напишу.
Погнали:
1. Около недели заняла настройка складов для всех филиалов. Столкнулись с проблемой расчета себестоимости. Если раньше у филиалов была +/- одна закупочная цена по продуктам, то с появлением Москвы стало выше. А считалось у нас по средней. Вот мы и решили разделить. Капец столько заморочек словили, еще до конца не закончили, но уже на 90%

2. Какие то злопыхатели устроили мне атаку на приложение. Нагнали ботов в приложение, с целью скрутить баланс авторизационных смс. Бред такой конечно, но в пятницу в пиковые часы движуху нам попортили. Исправили. Разработчики говорят, что попытки все еще идут каждый день. Ебанизм.

3. Затянулось открытие нового филиала в Стерлитамаке. Я болел, партнеры тоже переболели, в итоге не раньше 1 сентября стартанем.

4. Палочки борендированные задерживает транспортная компания на 40 дней! БЛЯ Я ОРУ! ТК Кашалот, внатруе Кашалот. Как можно из Ставрополя до Перми 40 дней задержать груз. Я уже отпустил, но из за этого палочки не брендированные до 11 сентября.

5. Про то, что были поломки, отключения света, воды, невыходы я даже писать не буду, это уже не вызывает эмоций)))))

6. Управляющая хотела уволиться в начале месяца. По внутренним причинам, но от этого не легче. Я сначала ссыканул, потом думаю - вот он шанс выстроить систему с заменяемым управляющим. Новый уровень устойчивости. Прописал все, вакансию подал, но по итогу договорились и работаем дальше. И идем на повышение в отдел работы с партнерами.

7. Теперь о хорошем))
Поднатужившись, сократил кассовый разрыв на 70%. В сентябре закончу. Подробнее о нем - https://vk.com/headworkin?w=wall-42583098_822

8. Регулярно поступают предложения открыть заведение/доставку/филиал в партнерстве. Пока ни с кем не договорился, Пермь моя!

9. Открываю 1 октября филиал в Закамске. Пушечное место. Думаю залетим нормально!

10. Подписал соглашение о выкупе доли у инвестора. https://vk.com/headworkin?w=wall-42583098_622 Вписался в займ с конским процентом, но в долгосрочной перспективе это выгодно. Щас 9 месяцев анального рабства.

11. Заключили спонсорское соглашение с ФК "Амкар" Пермь. Обошли 2 крупных игроков доставки в этой "соревновании". Спасибо за доверие Дмитрий Коновалов

12. Разработал концепт мотивации персонала с привязкой к рейтингу. А то раньше только у меня душа болела за этот показатель. Посмотрим что из этого выйдет. Внедрение на "вот-воте".

13. Добавили еще один элемент маркетинговой автоворонки. Теперь, если человек установил приложение и не заказал, ему будет уведомление и потом еще звонок от ZVONOBOT.ru/?utm_source=privetpacany и тоже самое после первого заказа. Будет офер с подарком, чтобы заказал еще раз и сформировалась привычка покупать.

14. Прописываю сценарий автоворонки в вк. Насмотрелся на Тимура и вдохновился. Будет пушка, надеюсь конверсия тоже порадует!

15. За 6 месяцев 21 года розничный проект в Перми заработал 
! Я когда БДР посмотрел, приятно кайфанул)) Значит что оценка компании сейчас на уровне 2,5 млн. Не плохо, но мало. 3,5-4 млн на мой взгляд сейчас.

16. Запустили в работу чесночный рис и 2 новых пиццы. Рис залетел на ура вообще! Цена качество там вообще вне конкуренции! Почти 400 гр качества за 270 руб. Много довольных отзывов.

17. Сотрудник - стажер в отделе маркетинга "проработал" 2 дня и был таков. Нашел замену. Все ок, работаем! )

Блин, резюмировать годовую работу не так уж и просто, выделю основные якоря:
1. Надеюсь успеть открыть пятый город до 18 числа и подписать договор по закамску. Получится тогда за год работы 7 филиалов в 5 городах России. Прикольно!

2. Зарабатывать можно и в сезон и в несезон. Все это просто слова.

3. Качество и прибыльность бизнеса зависит от качества взаимоотношений с людьми. На системном уровне.

4. За год благодаря доставке познакомился и общаюсь с большим количеством интересных людей. Многим из которых я раньше завидовал и даже не представлял что буду с ними сейчас свободно общаться и буду им интересен.

5. Делай новые действия - получишь новые результаты.

Кайф! Лайк, если протащился, коммент если читаешь с начала!]]> Тотальная автоматизация. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/8mboylajh1-totalnaya-avtomatizatsiya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/8mboylajh1-totalnaya-avtomatizatsiya?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:33:00 +0300

Тотальная автоматизация.

Я задумал передать все повторяющиеся процессы сотрудникам.
Даже те, за которые я очень переживаю: такие как например оплаты. Но в какой то момент я понял, что я не профессиональный экономист. Так что надо принять это и передать дела. Тем более, в этом деле есть свои правила, нормы, законы. Благодаря их соблюдению компании растут и развиваются и защищены от кассовых разрывов. И сотрудник не привязан к деньгам эмоционально, для него это просто инструмент. А для меня это деньги, бабки, бабосики, лаванда, котлета. Короче я не разделяю деньги на свои и компании и это проблема. В общем тут разобрался. Но еще не передал. Но уже есть человек, он готовится приянть дела. И систему я подготовил и защитил от "превышения полномочий" ))

Дальше маркетинг. Я тоже сидел с гордым видом, что я такой крутой маркетолог и лучше меня никто не сделает. Плюс мне нравится делать разного рода перфоманс штуки: прикольные фотосессии, акции, креативы, рекламы и тд. Но и тут я признался себе, что подзавяз. Ведь 80% маркетинга это рутина. Аналитика, тест гипотез, договоренности и тд. А так как я давно описал маркетинг план, то передать делать было полегче. Вот уже третий день маркетингом рулю не я. У сотрудника план по выручке и экономии рекламног бюджета. От этих показателей зависит ЗП. Так что я спокоен. Но в тоже время пока еще держу руку на пульсе.

Закупки. Пока я не разовьюсь до 4 точек, закупщика не будет. Поэтому эти задачи я передал управляющей. Тоже пока не без шероховатестей, но куда без них в начале. Чем быстре все ошибки совершит - тем быстрее научится.

Самое важное во всей этой теме - перекресная мотивация. Чтобы за один показатель отвечали 2 сотрудника. Тогда состема лучше защищена. Ну и сам по себе показатель влияет на ЗП. Чем больше продаж - тем выше ЗП например.

Если раньше только я один переживал за результат. То с 1 числа за него переживает вся команда. Это очень ощущается. Прикиньте, 10 человек нарпавляют свою творческую энергию на увеличение показателей компании.

Идея в том, что раз компания прибыльна, значит качественные сотрудники смогут этот результат как минимум сохранить и подразвить.

Задача же моя - генерировать новые идеи для развития. Думать куда идти дальше. Ну и отслеживать показатели и следить за мотивацией команди и нанимать или растить крутых специалистов.

Наставник рассказывал мне это еще в апреле на встрече. Тогда у меня еще управляющей не было. А щас уже замыкаю системы практически полностью. 5 месяцев прошло ))

Если все получится - это будет просто сказка. Я от себя сам такого не ожидал. Год назад бы мне это кто то рассказал, я бы не поварил. Вот как все может поменяться при желании свободы.

Отличной пятницы!]]> Не все так гладко https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/dyi7dnhhn1-ne-vse-tak-gladko https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/dyi7dnhhn1-ne-vse-tak-gladko?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:35:00 +0300

Не все так гладко

Чтобы писать такие посты нужно нехило так собраться с силами.

Решил собрать основные факапы в этом посте. Возможно, кому то будет полезно.

1. Не вести бух учет. Полного фин отчета у меня не было до апреля месяца. Хорошо, что я заморочился, и сделал. Стал видеть сильные и слабые места. Начал влиять.

2. Считать деньги компании своими деньгами. Проблему осознал, но еще не избавился. Но уже скоро, сотрудник готовится. При условии прибыльности компании назначаешь себе ЗП гендира и % от прибыли. Остальное работает в компании. И сотрудники, выполняя регламенты этими деньгами работают как инструментом. Как ноутом или телефоном. Такой же инструмент.

3. Не фиксировать договоренности на бумаге. Любые длинные или потенциально длинные договоренности надо фиксировать на бумаге, чтобы потом не словить "когнитивных искажений": я помню так, а ты так.

4. Думать, что ты самый умный. С короной на голове сотрудников сильный не найти. А клиенты или сотрудники будут уходить, если не воспринимать обратную связь как что то ценное для развития. А не так, что я все знаю.

5. Не экономить. Соблазн огромный, когда дела в гору по факту. Чувствуешь, что компания может себе позволить тут чуть больше, тут подороже. В итоге это расслабляет и можно словить убыток. Решается через фонды. Опять же сотрудник специальный должен утвердить трату. Так как сам можешь либо лишнего потратить, либо зажопить на нужную вещь.

6. Мало уделять времени проекту. Некоторые, прочитав пост "Тотальная автоматизация" писали мне с просьбой помочь настроить процессы внутри их компаний, думая, что тогда выйдут из операционки и будут чилить. Хуй там. Работать надо. Просто большинство повторяющихся процессов уйдут. Но останется: личный пример работоспособности, стратегическое планирование, контроль мотивации персонала, решение новых задач и проблем, привлечение крутых специалистов в проект. Это пока не понимаю кому отдать.

Тяжелый для меня пост, так как все это выстрадано кровью и потерями.]]> Ровно год с первой продажи. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/m5y0zk82n1-rovno-god-s-pervoi-prodazhi https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/m5y0zk82n1-rovno-god-s-pervoi-prodazhi?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:36:00 +0300

Ровно год с первой продажи.

Капец, как вчера было как будто, а уже столько всего прошло!
Невероятно, что получилось создать всего за 1 год.
Большая благодарность всем, кто помогал на старте!

Иван Якушев первый поверил в идею и поддержал и очень помогал по дороге, Данил Гурьянов и Виктория Камаева из Kontent Fucktory за то, что вытащили из меня эти смыслы, создали Доставку Kaifa и помогали мне на старте. Никита Попов всегда поддерживал и помогал с продвижением, Андрей Егоров за то, что вложился на старте в меня, когда еще ничего не было понятно.
Много помощи еще оказывали многие из вас, спасибо большое! За поддержку, советы, заказы, обратную связь, репосты!
Я очень вам благодарен. Отдельная благодарность моей супруге Елена Селезнева за то, что поддерживала на протяжении всего этого времени!

Это невероятная история, в которую я бы и сам не поверил, если бы мне кто то рассказал, что это все можно сделать за год.
Дальше больше.]]> Отчетификейшн https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/gyvfckbh71-otchetifikeishn https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/gyvfckbh71-otchetifikeishn?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:37:00 +0300

Отчетификейшн

Главным достижением этого периода считаю начало перехода к автоматизации производства. Подробно описывал в посте "Тотальная автоматизация".

1. Процесс автоматизации, он не быстрый, но того стоит. Есть четкая картинка как прийти к ней. Пока залатываю кассовый разрыв, как раз есть время все донастроить и запустить.

2. Запустил мотивацию с привязкой к рейтингу. Радует это нововведение, теперь сотрудники точек привязаны к показателю рейтинга своей точки материально. И финансово заинтересованы в высоком рейтинге. Следующий шаг привязка к выручке.

3. 1 октября запускаю Закамск. Уже закупил 85% необходимого оборудования. В ПН заключаем договор. Интересно, что получится. Леонова только только раскачалась.

4. В самую запару одной из смен полетел холодос, 7к вынь да положь. Пришлось по резвому решать вопрос, хорошо, что контакты есть, а то попал бы на порчу продуктов.

5. Настроили распределение заказов с сайта по филиалам и по складам у филиалов в других городах. Это просто чудо, что удалось сделать. Теперь это капец как удобно. Заказы напрямую летят в программу на нужный филиал. Не понятно, навреное, какой это кайф, но поверьте. 10 к цена вопроса.

6. Наконец то настроили директ. Первую неделю работает - результат более менее. Щас докрутим и должно стать топово!

7. Получил наконец то галочку в вк. А то копируют название, щас через поддержку вк решаем эти вопросы моментально. Месяц этого добивался.

8. Запустили магазин в инсте. Профита не много, чисто понт как по мне. Один фиг все надо вести на сайт, чтобы заказы автоматом в систему попадали.

9. Заканчиваю офлайн навигацию на Леонова. Скоро оклеим окна, будет штендер. Светящаяся "таблетка" уже работает.

10. В понедельник первый корпоратив в компании. Отмечаем годовщину. Некоторые сотрудники в компании уже 9 месяцев. Средний стаж - 4 мес. Текучка остановилась, что на мой взгляд заслуга управляющей.

Щас прохожу обучение и ставлю цель вырасти почти в 2 раза. Посмотрим сколько времени этой займет.
Спасибо, что поддерживаете меня и проект, я очень это ценю!

P.S. На фото - картина, которую нарисовала на День Рождения Доставки Kaifa моя супруга. Я офигел от сложности работы, которую пришлось проделать ]]> Я решил создать холдинг. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ikraasltr1-ya-reshil-sozdat-holding https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ikraasltr1-ya-reshil-sozdat-holding?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:39:00 +0300

Я решил создать холдинг.

Близится момент полной автономности моего проекта "Доставка Kaifa". Следующим этапом в доставке я вижу рост выручки всех точек и открытие новой точки в орджоникидзевском районе. И дальнейшее наращивание выручки и клиентской любви. Что касаемо масштабирования по другим городам, то так как это не быстрый процесс, скорее всего я буду открывать по 1-2 точки в год. Посмотрим, сейчас много зависит от выполнения фин плана по Перми. Хочется зарабатывать, вкладывать я уже навкладывался.

Сейчас я делаю упор на построение профессионального отдела продаж франшизы. Чтобы люди, которым это интересно открывались в городах России под моим брендом и зарабатывали.

Следующим этапом я решил сделать открытие новых направлений бизнеса в Перми, вывод их в скорейший операционный плюс, окупаемость и масштабирование по франшизе.

Какие направления я выбрал?
1. Эпиляция
2. Квизы
3. Чистка обуви

В ближайшее время, как приступит к работе экономист, мы составим фин план и исходя из этого запланируем открытие нового проекта.
Волнительно, но думаю справлюсь.
В каждом из проектов я буду не один. Ищу опытных специалистов-руководителей. По первому проекту уже есть договоренности.

Вот такой вот интересный план на ближайшие пол год года.
Возможно, буду привлекать инвестиции под эту историю. Все зависит от фин плана экономиста. План будет готов к концу месяца.

Если есть идеи по новым направлениям - я открыт к партнерству. Пишите.]]> Отчет. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/k7gpeyi8v1-otchet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/k7gpeyi8v1-otchet?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:40:00 +0300

Отчет.

Чем больше автоматизирую, тем меньше смысла вижу писать отчеты.
Сначала, когда еще нифига не было понятно, блог был для меня источником трафика в доставку и на франшизу. Сейчас это больше рассказать о том, что творится в компании, так как привлечение трафика уже налажено или есть понимание как сделать его системным (например на франшизу).
Поэтому писать буду раз в месяц.

1. Закрыли сентябрь со вторым показателем в истории компании по выручке. При том, что в сентябре лето можно сказать было. Стал больше вкладывать в маркетинг. Появился маркетолог.

2. Сентябрь был первым месяцем, когда маркетингом занимался не я. Операционно. Конечно я следил за тем, что происходит, переживал, были нервные разговоры, но сами операционные действия сделаны были не мной. Экспериментом в целом доволен. Динамика положительная, посмотрим, что будет в октябре.

3. Открыл третью точку в Закамске 1 октября. Решение было принято быстро, был хороший вариант по помещению еще с апреля, на нем и остановился. Собрал все за пару недель. Точка работает, скорее всего выйдет в 0 уже в октябре. Но это не факт)))

4. В сентябре были изменения в мотивации сотрудников. Появилась мотивация на рейтинг. Чем выше рейтинг - тем больше ЗП. По итогам сентября некоторые сотрудники получили премию. Посмотрим как эта мотивация покажет себя в долгую.

5. С 1 ноября к работе приступает экономист. Эту функцию будет выполнять бухгалтер. Так как ранее она уже выполняла нужный функционал и нам комфортно сотрудничать. Это значит что с 1 числа я не буду трогать деньги компании. Только получать переводы в виде процента от чистой прибыли. Это для меня огромный шаг вперед. Надеюсь, все получится.

6. Провели первый корпоратив в компании. Праздновали 1 год. Было нормально. Не прямо вау, но все таки. Посидели, пожарили мясо, сходили в баню, поугарали в басике. Было приятно понять, что в компании работают хорошие люди. Это заслуга управляющей. Она собрала такую команду. Когда я работал, у меня были в основном похожие на меня по темпераменту. Стало лучше.

7. Выкупаю долю у инвестора. Интересный факт: 20 октября я получил первый транш от инвестора и 20 числа подписали документы на получение займа у банка чтобы вернуть деньги инвестору. Немного напрягает, что заем под залог маминой квартиры, но радует, что мама поддерживает. Мама, люблю!

8. Строю профессиональный отдел франчайзинга. Во первых, я прошел отбор и теперь профессиональная компания будет продвигать мой проект по России, во вторых, увидев, как работают они я тоже решил построить свой, внутренний отдел франчайзинга. Это другой бизнес, не то что розничный. В дальнейшем планирую создать пул компаний, чтобы их маштабировать, писал в посте об этом - https://vk.com/seleznyovds?w=wall5078347_7876/all

9. Запускаем новые блюда в меню. Новый сет, 3 новых ролла, ланчи и том ямы!!! Наконец то будут и они. Фотосессия прошла, жду фото и запускаем. В связи с новыми правилами, хотим успеть ввести в меню до 25 числа, фотограф обещал успеть.

10. Провели аналитику повторных заказов. По статистике 43% клиентов заказывают 2 и более раз и делают до 70% выручки компании. Почти каждый второй заказывает повторно. Радует, теперь цель докрутить до 50%.

Щас вообще очень четко стал видеть как выйти на цель в доходе, которую себе поставил недавно. Сначала в душе не понимал как этого достичь, сейчас уже есть план. Так что 600к в мес не за горами. Засекайте время.]]> В поисках Святого Грааля. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3bg45fnhb1-v-poiskah-svyatogo-graalya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/3bg45fnhb1-v-poiskah-svyatogo-graalya?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:41:00 +0300

В поисках Святого Грааля.

Где брать силы на подвиги?
С ростом системности бизнеса и стабильности дохода я начинаю расслабляться. Ну а зачем напрягаться? Спрашивает меня мозг рептилии. Еда есть, жить где есть. Кайфуй.
Да, есть цели, но и так нормально же. Все понятно, просто делай и получай ожидаемый результат.
На этом этапе многие задерживаются, но я нашел причину и она в одном вопросе: а смогу ли я? Смогу ли достичь поставленных целей? Стать серийным предпринимателем. Зарабатывать 600+ чистыми. Наслаждаться жизнью и путешествиями с семьей.

Пока не попробую не узнаю. Живем один раз и я хочу попытаться. Конечно, риски тоже есть, но если не попробовать шанс выиграть 0%, а если попробовать то уже выше.

Так вот с собой постоянно приходится договариваться.]]> Отчет. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/yp1zsb91k1-otchet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/yp1zsb91k1-otchet?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:42:00 +0300

Отчет.

Очень насыщенные пара недель, событий хватает на целый отчет, рассказываю:

1. Запустил наконец отдел франчайзинга. Сейчас там работает один менеджер по продажам. Отрабатывает заявки. Его пока хватает. Передать работу с заявками на франшизу тоже та еще терапия для меня оказалась, ведь я всю дорогу думал, что лучше чем я никто не сможет продавать ))) Как начнем продавать по 2-3 города в месяц найму менеджера по запуску. Это путь реализации плана "Холдинг" который я планирую построить в Перми. Писал об этом ранее - https://vk.com/headworkin?w=wall5078347_7876

2. Стартанул первый месяц, когда я передал управление финансами компании. Вижу, как сразу заработало. Теперь платится все вовремя, а не когда мне напомнят (иногда 5 раз). Есть конечно переходный лаг, ведь есть договоренности созданные мной, но не зафиксированные бухгалтером, но я думаю за ноябрь точно все войдет в ритм. Ну и конечно радует ежедневный приход от компании. ЧУВСТВУЮ ЧИСТУЮ ПРИБЫЛЬ не только в отчете теперь.

3. Нашел помещение под формат ресторана. Большое, с ремонтом, после общепита. Все кайф, только трафика мало. По эмоциям очень хотел открыть офлайн точку, но посоветовавшись с умными и рассудительными людьми передумал. Высокие риски. Теперь хочу красиво оформить точки самовывоза. Чтобы прямо радовался глаз. Думаю за зиму точно сделаем. Щас надо найти кто сделает дизайн проект.

4. Переходим на новый расчетный счет. Год работы со сбером дал понять что ребята не гибкие. Динамическая ставка - дичь. В общем поискал и посоветовали Альфу. Встретились, поговорили, утвердили. Почти на пол процента ниже ставка чем в сбере. На оборотах очень чувствуется. Рад. Говорят Альфа может условия в одностороннем порядке менять - ну посмотрим.

5. Вторую неделю идет проработка Том Яма. Все не могут мне сделать ВКУСНО. То кисло, то пусто, то сладко. Я фанат вкуса ТомЯма как в Тануки и ПокеРамене. Добиваюсь такого же. Даже в Тайланде когда жили, ел только во французкой кафешке, где максимально приближенный вкус был. Местный ТомЯм мне вообще не заходил. Надеюсь запустим в ближайшее время.

6. В связи со всеми "качелями" с карантином нас болтает по спросу нехило. Период с 25 по 3 вообще был странным. Первую неделю ожидали одного - промахнулись: спрос был ниже. Новой волной думали не будет прямо дико накрывать - тоже ошиблись. В общем каждый день работаем в авральном режиме. Постоянно не хватает чего то. Щас еще и цены поставщики поднимают. Обоснованно или просто под шумок - хз. Короче движ)))

7. Запустили в меню новые блюда: ланчи, роллы. Ланчи вообще полетели нормально. Наценка на них минимальная, заказать из за этого можно только на самовывоз. Клиенты хвалят. Рад, что смог реить задачу, при которой и кухня в начале дня загружена и клиентам нравится и порции нормальные и выручка идет. WIN/WIN/WIN нахой. Сладкие роллы полетели тоже мощнецко. Я сам честно говоря не пробовал еще их, как нибудь попробую. Вчера мне сказали что вкусно. Ну и жалоб не было.

8. Идут мощнейшие доработки в приложении. Скоро появится апсел (доп продажи в карточки товара - типа закзажи к сету еще имбиря или сладкий ролл). Бустанет продажи в приложении надеюсь процентов на 5-10 эта фича. Так же прикручивают оплату картой и Google Play на Андроиде. А то там все это время не было.

9. Запускаем новый филиал в Стерлитамаке. Договор заключили еще в июле, только вот начали работать над открытием. Запустим в середине ноября надеюсь.

10. Вчера выкупил долю у инвестора. 20 октября 20 года я продал 20% от компании. Привлек инвестиции. Спустя 8 месяцев мы договорились о том, что я выкуплю долю в рассрочку и подписали договор займа. Но проценты были не прикольные, поэтому пришлось подсуетиться и взять кредит под залог маминой квартиры. Вчера получил деньги и отдал инвестору. Бумаги подписли, руки пожали. Хэппи энд.

11. Так же в октябре выплатил последний платеж за вторую точку на Леонова 13. Осталось подписать закрывающие документы. Покупал ее в феврале 2021 года в рассрочку. Переплатил тоже из за этого, но зато она была полностью упакована и готова к работе. СТОЛЬКО ПРОБЛЕМ пришлось решить, чтобы наладить работу 2х точек - это про АНБЕЛИВЭБЛ. Мощнейший тренинг личностного роста прям. Рад, что все прошло. Спасибо команде.

12. Попали Одинцовским филиалом на обзор к Виктору Бурде (YouTube блогер 600+ тысяч). Он владеет школой сушистов и собственной сетью доставки. Было интересно посмотреть. По сути 60 на 40. Больше хвалил. Что удивило и порадовало. Косяки, которые указал, взяли в работу.

13. Пригласили на РБК в качестве гостя в программы "Пермские шишки" об ошибках на старте и "Правила жизни" понятно про что. Было приятно побывать на главном бизнес канале страны. Эфир уже вышел, вот видео - https://vk.com/seleznyovds?w=wall5078347_7882/all . На следующий день пригласили в жюри на какое то бизнес мероприятие. Согласился.

Такие дела, народ. Поставьте лукас, 1,5 часа писал для вас.]]> Рекрутинг, HR бренд и кадровый резерв. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/j04gflvht1-rekruting-hr-brend-i-kadrovii-rezerv https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/j04gflvht1-rekruting-hr-brend-i-kadrovii-rezerv?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:47:00 +0300

Рекрутинг, HR бренд и кадровый резерв.

За последний месяц я понял очень много про кадры, решил вот поделиться последними открытиями.

1. Обязательно нужно формировать кадровый резерв по всему штату. Не снимать объявления даже когда полный штат. Когда есть конкуренция за рабочее место эффективность повышается. Вообще считаю это супер важным. Я живу в конкуренции ежедневно, она стимулирует меня работать лучше и эффективнее. Почему сотрудники не должны этого ощущать?

2. Пользоваться для найма топовых специалистов услугами профессионала, либо проконсультироваться, как нанимать такого уровня людей. Потому что тут важно все: последовательность действий, составление вакансии, рыночные условия, скрипты общения. Я нанял управляющего из крупной пермской сети только благодаря рекрутеру. Мои кандидаты не прошли в финале.

3. Понял, что важен HR бренд. Какие слухи ходят о компании. Во внимание берется все ситуации и то, какие решения принимались. Тут надо просто адекватно поступать, соблюдать договоренности. Ничего делать "специально" я не думал. В целом динамично растущая компания - уже неплохо.

4. Не брать понравившегося кандидата сразу, переспать с этими мыслями, посовещаться с опытными людьми, спросить у взрослых коллег. Семь раз отмерь, один отрежь. Даже когда очень хочется, надо просто ради статистики провести еще собеседования/тестовые дни/стажировку.

Какие у ты знаешь лайфхаки по рекрутингу ?]]> Неожиданный отчет. Дочитайте до конца, че я замутил - ахуеете)))) https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hdzckaxm81-neozhidannii-otchet-dochitaite-do-kontsa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hdzckaxm81-neozhidannii-otchet-dochitaite-do-kontsa?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:50:00 +0300

Неожиданный отчет. Дочитайте до конца, че я замутил - ахуеете))))

1. Все началось с того, что я опять не слушая свою интуицию, которая говорила, что пора менять целиком систему, продолжал жить в иллюзиях что все наладится. Ну или я просто ленился, так как менять систему это как бы надо всех менять, кто с новой системой будет не согласен, а это то еще удовольствие. В общем проблема накрыла меня сама собой 21 ноября. С 22 числа я стал управляющим в своей доставке и начал перекраивать систему. За месяц я простажировал нескольких управляющих, никто не подошел, да и я стажировщик управляющих тот еще. В общем пришлось все самому налаживать, и как только все наладилось, появился хороший специалист. Сейчас стажируется, надеюсь останется.

2. Начал стажировку и ввод в должность сушефа. Эту должность я недооценивал, но сейчас понял ее важность. Сейчас уже есть старший, сушефом он станет с 1 января. Вообще заметил, что меня в Доставке Kaifa стало окружать столько умных людей, что даже неловко, что я не самый умный. Надеюсь, это все даст не только раздутый ФОТ но и результат в январе. Как бы меня не уволили )))

3. Система с передачей дел по контролю финансов работает, но не полностью, так как из за того, что одна точка (закамск) работает в минус, сложно спрогнозировать прибыль и опять я накопил кредиторку поставщикам. Сейчас до конца года все исправим, но то, что операционные переводы делаю не я - это уже огромный прогресс, ведь это так же мое слабое место.

4. Расторг договор с Одинцово. Проблемы нарастали давно, но последней каплей стало то, что они замутили отдельный сайт с моими фото и стали левачить. Такой хуйни нельзя допускать, поэтому быстренько все им отрубили. + Подали иск на нарушение авторских прав на фото. Сумма там кругленькая, не знаю чем ребята думали, когда фотки пиздили.

5. Березники закрыли ноябрь с прибылью 214тыс, с этой цифры я ахуел и понял, что Я БЛЯДЬ пошел не туда, когда начал открывать свои точки по Перми и вязнуть в операционке. Моя супер сила в том, чтобы качать мощно одну точку и развивать франшизу, для этого я все мутил, черт меня дернул по Перми маштабироваться. НО! Я ебать че придумал...

6. Я продал 2 из 3 своих точек в Перми. С 1 января точки на Леонова 13 и Маршала Рыбалко 106 - работают по франшизе в Перми. Посчитал это лучшим решением, так как в этом случае у каждой точки появится МАКСИМАЛЬНО заинтересованный управляющий, который будет контролировать всю систему от и до. И так будет однозначно лучше, даже с самым крутым наемным управляющим. Плюс я остался с одной точкой, где так же заряженная команда. Короче, это точно улучшит мой фокус как на рознице так и на франшизе. А то заявок на франшизу много, но конверсия менеджера не то же самое, что конверсия моя.

7. Готовы так же еще 3 помещения под франшизу в Перми, просто за 10 дней запуск можно сделать, так что если кто то еще хочет залететь в жирный сезон - вэлком, MAKE Доставка Kaifa GREAT AGAIN.

8. Подходит к концу мой первый полный предпринимательский год. Ебать конечно че я наделал)))) Сколько всего пережил. И взлеты и падения. По итогам года я заработал в среднем 300к в месяц со всех источников. Для меня это оч круто, так как я системно никогда не зарабатывал больше.

Вот так вот, полтора года назад решив делать новые действия чтобы получить новый результат, из пустоты появился бизнес который сегодня работает в 5 городах России.

Хотел бы я еще раз пройти этот путь заново - нет, но я горжусь тем, что сумел построить. Кто бы что не говорил. С наступающим!]]> Отчет ахуевчет. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/pifpbrnmj1-otchet-ahuevchet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/pifpbrnmj1-otchet-ahuevchet?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:51:00 +0300

Отчет ахуевчет.

Раз в месяц получается теперь отчеты, но тем сочнее!

1. Новый управляющий на Островского отработал месяц, скоро ЗП, если после этого останется - можно будет делать вывод что все ок)) Пока только на словах все ок. По работе в целом норм, есть что улучшить, работаем.

2. Передав дела по управлению филиалами на Леонова и в Закамске я очень хорошо сгрузил оперативку. Весь январь занимался передачей дел в той или иной мере. Еще немного и эхххаааамммбала!

3. Заключил 2 новых договора франчайзинга и 2 на близкой стадии к заключению. Цель сейчас по 4 точки в месяц открывать. 50 в год получается. В общем то не сложно, если разбить на показатели.

4. Вообще плотно ушел в создание отдела франчайзинга. Арендовал офис, купил трекерство у Коли Харина. Очень сильно прокачивает. Много открытий по пути. Думаю с ним спокойно выдем на 4-5 продаж в месяц. Колян гораздо круче, чем проявляется в инсте.

5. Партнер из Березников открывает вторую точку. В пригороде Березников - Усолье. Растет, ебать. Выручка у него в январе очень хорошая, думаю рекорд по прибыли сделает. А может и нет, январь - налоги)))

6. Поступало предложение выкупить всю компанию (розница+УК) за кругленькую сумму. Очень заманчивая цифра, что я быстро проконсультировался с 4 людьми, кому доверяю в этом вопросе и все сказал - продавай. На пути переговоров потенциальный покупатель понял какой объем работы я делаю и ахуел)))) Взял паузу. Скорее всего вечную))))

7. Гонял на Ветлан, был 2 дня без связи и выципил еще пару процессов, которые надо проделегировать. Проделегировал. Вышел после поездки из всех "технических, операционных" чатов, в которых находился по инерции. Сразу оперативка очистилась еще. Если не можешь повлять - не нервничай, если можешь - влияй. Вот.

8. Пригласили спикером на конфу большую в Перми 1.04.2022. Буду рассказывать про провакационный маркетинг. Тезисно накидали уже план выступления, будет круто! Коля очень серьезно подошел к содержанию.

9. 1 февраля стукнуло 5 месяцев, как операционным маркетингом занимаюсь не я в компании. Для многих это будет открытием, ага)) Контент, продвижение, партнерки - все это давно не на мне. У нас 2 человека в отделе работает. Я за стратегию больше.

10. На страт сессии принял решение сфокусировать свое внимание больше на доставке, экспансию сделаем лютую в 22 году!

11. В январе реализовали новую тему, которая удешевила заявки с вк в 2 раза. Работаем дальше!

Радуюсь периодически, что сумел создать проект, который интересен партнерам, что они открывают и работают и зарабатывают благодаря разработке моей. Если у меня получилось - то и у тебя получится (особенно кто давно меня знает понимает что я имею ввиду, раньше я вообще распездол был)]]> Февральский отчет. В конце новости по выходу на биржу. АХАХАХ. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/otdl3l5ep1-fevralskii-otchet-v-kontse-novosti-po-vi https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/otdl3l5ep1-fevralskii-otchet-v-kontse-novosti-po-vi?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:52:00 +0300

Февральский отчет. В конце новости по выходу на биржу. АХАХАХ.

1. Погрузка с головой в экспансию по России стала давать свои плоды. За февраль подписали 4 договора, на март ушло еще 2, но че будет непонятно, кипишь такой творится. Что приятно, что управляющий партнер из Перми купил вторую точку в Мотовилихе. Сейчас в Перми 4 точки уже работает и 1 на стадии запуска, в середине марта откроется.

2. Когда скорость открытия новых точек был 1 в 2-3 месяца было сильно попроще, чем когда по 3-4 в месяц))) Я попал в новую рутину - рутину запуска. Каждый день решаю связанные с этим вопросы. Как это проделигировать, пока не понятно, кажется нашел неделигируемое. Но делаю попытки.

3. Выручка в феврале снизилась на 8 процентов, это конечно тот еще нервоз. События это сказались конечно.

4. Проводил исследование по клиентам, искал гипотезы для увеличения выручки. Было очень полезно пообщаться с клиентами, кто заказывал долгое время и перестал. Появился список из 6 точек роста - работаем.

5. Делал сравнительный анализ по конкурентам перед тем как поднять цены до всеобщего кипиша еще и увидел интересную цифру - в Перми с момента открытия Доставки Kaifa стало в 3 раза больше доставок в моем сегменте. Это я брал только более менее популярных, так что может еще больше. При том что 2 закрылось.

6. Запустили 8 новых позиций в меню, в марте в связи со всеми этими делами проработали еще 4 новых сета, чтобы были сеты в доступном сегменте ценовом при этом выгодные для продажи и вкусные. Все сеты будут состоять из наших роллов, ничего нового "специально" для сетов не вводили.

7. Вообще политика партии у нас не изменилась, все сырье прежнее используем. Цены на 15% выросли пока, ожидаю дальнейший рост. На след неделе по некоторым позициям сырья будем делать проработку, так как они сильно подорожали. Проведем фокус группу и будем думать о вводе в меню.

8. Сайт, дизайн которого сделали еще в апреле прошлого года запустили в работу. Будет сквозная система CRM - сайт - приложение. Чтобы везде одинаковые промо коды работали, история заказов была и самое мне нужное: четко настроенные цели, пиксели, счетчики, чтобы выстроить сквозную аналитику. Обещают в конце апреля сдать, надеюсь.

9. В связи со всем кипишем ввели в работу 6 антикризисных мер, и это точно еще не все. Впереди что будет, непонятно. Но мы в тельняшках, воюем. Так например, дарим сет в подарок всем новым клиентам, гарантируем своевременную доставку подарком, снизили сумму заказа для бесплатно доставки. Крутимся.

10. Провел созвон с CEO ЧебурекМи - сетью номер 2 по темпам роста в 2021 году. Они открыли 120 точек за 21 год. Капец! Денис поделился ценными советами по организации отдела франчайзинга. Тоже выйдем на такую скорость. В целом это не так и сложно.

11. Дал комментарий в газету Бизнес - класс касаемо распределений заказов по часам и попал на РБК в сюжет про антисанкционные меры.

12. Провели вторую встречу с человеком, который шарит как выйти на московскую биржу, разработали план по выходу на нее. Для этого, если вкратце, надо открыти минимум 20 собственных точек с прибылью 200+. Это+наши наработки даст необходимую капитализацию. Это все конечно сейчас выглядит как полет на луну для меня, но посмотрим. Меня эта движуха прикалывает. Даже если не выйдет, я попробую. 14-15 встреча с человеком, который, возможно и будет тем, кто будет ездить по России и открывать точки.

Ставь лайк+огонек в комменты если было полезно и интересно.
Да прибудет с нами сила.]]> Мартовский отчет. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/vyp5uf9cc1-martovskii-otchet https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/vyp5uf9cc1-martovskii-otchet?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:53:00 +0300

Мартовский отчет.

Столько всего сделано за месяц, что ахуеть. Месяц за два))))

Первый полный месяц работы во время "всех событий".

1. За месяц, чтобы не вылететь в трубу по цене, перелопатили всех поставщиков. Нашли самые выгодные предложения и работаем с ними. С некоторыми поставщиками, с которыми работали с отсрочкой, перестали работать, так как прислали требование закрыть отсрочку полностью и покупать в предоплату. Нервоз короче. Подписали ГП и работаем дальше, гасим по тихому + закупаемся в предоплату.

2. Поднимали 2 раза цены. Мы не поднимали цены с сентября месяца и как раз перед 14 числом подняли, а тут "движуха". Я думаю - пипец, только поднял, еще раз надо. Страшно было, по итогу пришлось. Следим за рентабильностью продаж, все норм. Концепция, задуманная изначально, продолжает жить!

3. Запуситили в работу 4 эконом сета в кайфе - продажи отличные. Собрали из тех роллов, что были в меню (а не как некоторые маскируются бля) и при этом удалось попасть в рентабильность и цену розничную до 1100 руб. В общем получилось!

4. За 18 дней запустили новый бренд доставки "РОССРОЛЛЫ". Вроде быстро, но можно было быстрее))
Концепция новой доставки - экономия на неважном (упаковке, бонусах) чтобы важное (сами блюда) были вкусными, из качественных продуктов и по низкой цене.

Если, к примеру, в доставке Kaifa меню на 85% состоит из роллов, в которых идет дорогое сырье (морепродукты такие как креветки, лосось охлажденный, тунец, угорь), то в новом проекте идет то же самое сырье, но в меньшем количестве и сеты состоят в основном из роллов с недорогим сырьем (омлеты, курица, крабовая палочка, майонез).

За счет этого люди получают блюда по ценам как у крупных сетевиков, но с гораздо более выраженным вкусом и из высококачественного сырья!

Мера вынужденная, так как общий экономический тренд на экономию. Цены на все растут, а доходы нет. Покупательская способность падает и те, кто раньше мог позволить себе заказывать премиум продукт, либо снизят частоту потребления, либо уйдут в сегмент ниже. А тут мы.

В среднем сейчас идет по 5-6 заказов в день, набираем понемногу обороты, сейчас все процессы докрутим и будем маркетинг нажигать. По отзывам - ахуенные роллы за этот прайс.

От души рекомендую затестить РОССРОЛЛЫ.РФ

5. С точки зрения бизнеса, новый проект дозагрузит действующую систему, без увеличения расходов (разве что маркетинг) и всем партнерам второй бренд идет в подарок, как антикризисная поддержка. Так что РОССРОЛЛЫ.РФ скоро в 11 городах России! ))) На запуск уйдет (так как некоторые подрядчики согласились на рассрочку) около 200 к.

6. Сменил управляющего. Сейчас управлением занимается партнер, который владеет 2 точками в городе. Девушка - сильный операционный управляющий. Обновила команду. При прошлом управляющем инвенты ни разу не сошлись, ушел в минус 100 за 2 месяца по инвенте. Как только сменил - инвенты стали сходиться. Совпадение? Не думаю.

Особенно прикольно было то, что даже повара в чатах и коллеги по цеху отмечают нового управляющего, говорят примерно так: "в кайфе нормально стало, там новый управляющий". Круто! Саша (ее так зовут) - молодец!

7. Запустили 3 филиала в марте, в апреле запустим 4, в мае еще 4. Растем по всем фронтам. Настроили воронку более менее, сейчас выстраиваю отдел запуска. Покой мне только снится. Скоро выстрою систему запуска на 40 партнеров в месяц, благодаря советам Дениса - генерального директора ЧебурекМи, он меня коучит по этой теме. Я конечно в шоке, что начинаю общаться с такого уровня людьми и инетересен им.

8. Ездил в Екатеринбург на встречу с ген директором сети Сушкоф и Дель Песто - Михаилом Кольцовым. Очень инетерсный и грамотный руководитель. Поделился фишками работы и развития отдела франчайзинга как Сушкоф так и Папа Джонс (он там работал ранее). Было афигеть как круто!

9. Выступил на конфе с темой "Провакационнй маркетинг" , рассказывал о фишках Доставки Kaifa. Было около 300 человек, много предпринимателей, волновался, но выступил сказали хорошо. А потом Коля сделал опрос участников конфы и оказалось, что я занял 1 место в голосовании среди всех, кто выступал. Прикольно. Преза тут https://vk.cc/ccwzIr , видео тут - https://vk.cc/ccwBad

10. Выручка по точкам не упала, а даже немного выросла в марте. Только один филиал из "старых" просел. Посмотрим, что будет дальше, но мы не сдаемся нихуя.

11. 3 раза сгонял на РБК, круто, что зовут на такие движухи, помогает это все развитию ЛБ и Доставки Kaifa.

12. Получил наконец товарный знак Доставка Kaifa. Теперь мы лицензионные нахой.

Это все новости основные к этому дню! С тебя лукас, если было круто!]]> Лайфхаки продуктивности. Как дохуя успевать? https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ukx65enbc1-laifhaki-produktivnosti-kak-dohuya-uspev https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ukx65enbc1-laifhaki-produktivnosti-kak-dohuya-uspev?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:55:00 +0300

Лайфхаки продуктивности. Как дохуя успевать?

Если тебе часто не хватает времени, ты не успеваешь, то почитай пост, я выписал как у меня это устроено в голове.

1. Не трачу время на сериалы, ютуб (30-40 мин перед сном максимум).
2. Отписан от всех, кто не выпускает полезный мне контент. Скрыл сторис и новости вк, чтобы не тратить время.
3. Когда иду по ул, есть время - снимаю сторис или звоню по делу. Сторис выпустил - 24 часа она работает на тебя (продает, веселит, прогревает)
4. Расставляю приоритеты: делаю сначала срочные и важные дела, потом важные и перспективные дела, потом важные не срочные (развитие). Не важные дела не делаю нахуй.
5. Не трачу время на пустую болтавню, только если меня она продвигает/развивает/продаю.
6. Говорю "нет" невыгодным делам, встречам, если не хочу тартить время.
7. Встаю рано. Так можно успеть сделать больше остальных и это меня мотивирует.
8. Работаю много, каждый раз когда сижу и что то делаю задаю вопросы из 4 пункта + думаю а не хуйню ли я сейчас делаю. Если хуйню - прекращаю.
9. Ценю время, жизнь одна.

Вот мой основной список, если есть что добавить, буду рад почитать и использовать! Спасибо]]> Движуха идет лютая, успевай только подстраиваться. Что не отчет то - пот. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/0087pltv51-dvizhuha-idet-lyutaya-uspevai-tolko-pods https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/0087pltv51-dvizhuha-idet-lyutaya-uspevai-tolko-pods?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:56:00 +0300

Движуха идет лютая, успевай только подстраиваться. Что не отчет то - пот.

1. По итогам марта, когда мы получили отчет с фудкостом 45% знатно так напряглись. разобравшись в причинах, поняли, что: недостаточно подняли цены; акция с сетом в подарок не принесла должного эффекта (вместо того, чтобы повысить конверсию мы получили перереги ради халявы; бонусную программу пора сокращать.

2. Подняли цены еще раз на 10% (итого с начала событий цены выросли на 15-20%). Проработав 2 недели, увидели, что по некоторым позициям у поставщиков цены снизились, где то нашли выгоднее предложение и вообще по некоторым товарам получилась наценка выше, чем мы работаем.

3. Снизили цены. На 40% меню уменьшили цены на 10-30%. Там где нельзя было снизить - оставили, где можно было снизили. Теперь все более менее нормально, количество чеков подтверждает.

4. Отсняли еще 4 новых сета и 4 новых ролла для кайфы, а также 3 сета для россроллов и сеты новые и роллы. Штампуем недорогие сеты, они летят нормально. В апреле уже были запуски новинок, вот еще. Столько новинок ввели за 22 года, как за все время до этого прямо )))

5. Открыли 4 новых филиала в апреле. Передал операционку по открытию в апреле не менеджера. Стало полегче запускать. А то раньше все один делал, от этого конечно пукан знатно горел.
Запустили РОССРОЛЛЫ в 3 городах сети кайфы. Несколько брендов на одной кухне (в нашем случае) отлично работают. В некоторых городах при запуске есть шероховатости, но в целом работа идет, продажи идут.

6. Провели фотосессию имиджевую для РОССРОЛЛЫ. Фотоки и видео получились просто ебнешься. Скоро презентуем.

7. Так же для РОССРОЛЛЫ сделал офер и сайт по франшизе. На этой неделе уже запускаем в рекламу.

8. Несколько филиалов по итогам апреля обгоняют план развития от 2 до 2,5 раз. Радует такая динамика.

9. Франшиза Доставка Kaifa попала в ТОП 500 по версии портала Бизнесменс. И заняла 16 место среза Суши Баров.

10. Вышла статья в газете Бизнес Класс Пермь и дал несколько интервью, тоже скоро должны выйти.

11. Подрезали одну схемку по трафику, теперь лидген подешевел. За месяц в базу сгенерили 2000 подписчиков.

12. Филиал в Березниках вошел в ТОП-5 доставок по итогам независимого голосования в крупнейшем городском паблике.

Ветер в харю мы хуярим.]]> Внутренний пидор. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7eiareo041-vnutrennii-pidor https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7eiareo041-vnutrennii-pidor?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:57:00 +0300

Внутренний пидор.

Во мне живет мой маленький внутренний пидор. Он постоянно пиздит мне всякую хуйню. Пытается либо сбить меня с верного пути, либо сеет сомнения при выборе пути.
Какие я выбрал стратегии при работе с ним?
1. Посоветоваться с теми, кто больше разбирается в вопросе и сделать как говорят.
2. Посоветоваться с теми, кто имеет нужный мне результат и сделать как говорят.
3. Если диалог постоянный или есть какая то "базовая" установка (читай железный аргумент внутреннего пидора), которая мешает действовать - я иду к психологу.
4. Показать кто главный в голове. Иногда когда он прикатывает меня подольше поспать или не идти на пробежку я делаю это прямо сразу! чтобы показать кто тут хозяин.
5. Вырабатываю привычку не обращать внимания на его тухлый пиздеж.
6. Само осознания из третьей позиции, что идет диалог с внутренним пидором помогает принимать решение.

Читаю что пишу и смешно, выглядит как какая то шизофриния. Но у меня как то так)))]]> Трансформация https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/onxijisto1-transformatsiya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/onxijisto1-transformatsiya?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:58:00 +0300

Трансформация

В начале апреля я попал в ловушку собственной важности и исключительности.
Поработав как следует на протяжении предидущего года, в апреле я стал думать что я какой то уникальный чел и что все у меня получается не благодаря труду, а в силу своих особенностей. Мозг просто забыл весь путь, который я прошёл.

Плюсом все эти интервью, конференции, рейтинги, номинации, запуски, знакомства, встречи и тд оторвало меня от реальности нахуй)))

А ещё, не имея достаточной системы контроля работы сотрудников (кроме моего внимания), задачи в компании стали делаться дольше или вообще переноситься в этот момент.

Не знаю какие силы (благодарю их безмерно) меня привели к книге трансерфинг, где я узнал о избыточных потенциалах и понял что как раз один из таких я и создал (чувство собственной важности).

В общем я как следует поплатился за свою напыщенность (как мне кажется) и сейчас засучив рукава вкалываю с новой головой.

Любой может сделать то же самое, если будет упорно трудиться и будет достаточно настойчив.

Откладывал написание этого поста недели 2, было неловко такое писать.]]> Быстрые результаты. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/arts9lvsy1-bistrie-rezultati https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/arts9lvsy1-bistrie-rezultati?amp=true Fri, 28 Oct 2022 08:59:00 +0300

Быстрые результаты.

Мне часто пишут последнее время: как ты поспал на РБК? Как попал в собаку? Как быстро стартануть в бизнесе?

Все хотят легко и быстро. Я тоже хочу. И пытался много раз: сетевой, ммм, давал займы под большие проценты.
Но ни разу не вышло. Везде потери. Чудес не бывает, я это принял.

Окупался только монотонный ежедневный труд на перспективу. Когда ты изо дня в день работаешь и держишь в голове фокус на результат.

При этом постоянно мелькают яркие Инстаграмм картинки: вилки, щиткоины, вайлда, прогреваторы, арбитраж. И все такие классные и успешные. Все легко и тоже хочется. Но что это дает в долгосрочной перспективе?

Как то давно я заметил что есть 3 типа работы:
1. За знания без денег. (я не про прожиточный минимум в 30 тыс)
2. За деньги без знаний.
3. За знания и с деньгами.
Какая перспектива? Что ждёт схемщиков через 10 лет?
Напротив, предприниматели, которые ежедневно создают ценность и учатся выстраивать системные проекты создают задел на будущее.
Жду ваше мнение в комментах.]]> Отчет за 3 месяца. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/a28hyna451-otchet-za-3-mesyatsa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/a28hyna451-otchet-za-3-mesyatsa?amp=true Fri, 28 Oct 2022 09:01:00 +0300

Отчет за 3 месяца.

1. Сеть выросла на 50% за это время. С 15 до 22 точек. Идем к цели 200 точек к концу 2023 года. Радует, что происходит ребрендинг с крупных сетей на нас, наше федеральное УТП крепнет.
2. Заказали разработку софта (сайт, приложение, it система) с чеком 1,5 млн. Начали с сайта, через 3 месяца будет готова машина. Задача - бесшовность для пользователя, точный автоматический прогноз по времени доставки. Бизнес задач тоже будет куча решаться через эту систему.
3. После обучения на R&К mngmt принял решение перестроить всю систему мотивации. Теперь у всех ключевых сотрудников мотивация завязана на результат. Мы в оной лодке.
4. Автоматизируем систему получения управленческой отчетности по сети. Настраиваем так, чтобы ежедневно в телеграмм приходила сводка по ключевым показателям. Сыворотка правды с утра )))
5. Наняли бренд-шефа. Будем решать с ним много бизнес задач всей сети. Скоро проведем съемку и познакомлю.
6. Один из партнеров сети вышел на второй месяц работы на выручку 1,2 млн. Повторил на третий и рост продолжается.
7. Ввели 14 новых позиций в меню. Сеты, роллы, супы, рис. Наконец то появился Том Ям и Том Кха.
8. Развиваем отдел франчайзинга. Появился менеджер по запуску. Теперь в отделе 2 человека и у них свой офис. )) Кайф.
9. Июль проработал с наставником. Самый большой вклад пока в обучение (не считая проебов денег на всяхих тупых схемах и прогоревшие бизнесы, что я считаю тоже обучением). Было полезно, по трекшену прошли построение стабильной системы в компании.
10. Попал в ТОП - 30 Пермь с проектом Доставка Kaifa в федеральный журнал Собака.
11. Успел пройти испытание прокуратурой. Теперь знаю как вести общение с гос системой. Спойлер: все адекватно.
12. Дочитал - молодец ) Хорошего дня.]]> Франчайзинг https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/kaa5y9dgf1-franchaizing https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/kaa5y9dgf1-franchaizing?amp=true Fri, 28 Oct 2022 09:01:00 +0300

Франчайзинг

Занимаюсь франчайзингом с 2016 года. За это время поднакопил кое какие знания и решил написать один пост на эту тему.
Часто слышу мнение что типа ума много не надо франшизу продавать. Это не розничный бизнес строить. Какое то типа неуважительное отношение к этой истории.
Но у меня вопрос: а чем построение сети отличается от розничного бизнеса? Структура та же: продукт, маркетинг, продажи, выполнение обязательств.
Хочешь много продавать - сделай хорошее предложение рынку, выполняй обязательства и расти. В чем проблема?
И недавно я понял в чем.
Это как знаете, когда на работе работаешь и думаешь что предприниматели пидорасы, мутятся как то там на левых схемах. Херня, что надо ебашить 24/7, контролировать, ответственность нести, пользу приносить. И тут так же, только уже у предпринимателей к тем, кто строит сети и растет.

К франчайзингу нужен точно такой же бизнесовый подход. Создавать каждый день ценность, чтобы компания росла.
Если все так легко, как многие думают, че тогда так мало сетей? Сделай да и все.
Так вот это не так и просто, те, кто на наставничестве у меня был или есть, знает. Это пипец какая работа все продумать. Ебейшая ответственность. Другой уровень конкуренции.
И другой уровень масштаба мышления.
Тут точно так же надо выходить в "поле" новичком и учиться, набивать шишки, расти, пробовать, ошибаться. А этого так не хочется многим. Особенно когда ты с результатом в рознице. Хочется кайфовать, чтобы кто то за тебя построил все ))
Ну и конечно сила маленьких шагов по пути к своей цели.
Все крупные сети когда то были всего лишь идеей.
Пишу этот пост в предверии завтрашнего созвона с наставником с 300+ точек по франшизе в нише общепита. Иду опять туда где хз че будет и опять куча задач.
В этом году уже рекордную сумму в обучение вложил. Оно того стоит.]]> Итоги октбяря https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/mxoiya8ex1-itogi-oktbyarya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/mxoiya8ex1-itogi-oktbyarya?amp=true Tue, 01 Nov 2022 15:36:00 +0300

Итоги октбяря

Ежемесячно мы внедряем улучшения в сети. 
В сентябре мы стали эти улучшения записывать, чтобы отчитываться перед партнерами сети о проделанной работе. 
Подошел к концу октябрь и вот что было сделано: 
1. Настройка возможности для заказа половинок по всей сети. Это открывает возможность каждому клиенту сети формировать свой собственный сет. На разработку было потрачено больше 10 часов работы программистов. 
2. Оплата в приложении (из за блока Apple пришлось переделывать). Теперь в каждом филиале есть возможность оплачивать заказ онлайн через СБЕР. 
3. Внедрено 2 новых провакационных маркетинговые акции "закладка" и "наклейка". Эти акции залетели максимально вирально за 0 рублей и были успешно воспроизведены в сети.
4. Найден и утвержден поставщик по бумажной упаковке (внедрение в сеть в январе 2023 года). Мы переходим на фирменную бумажную упаковку по всей сети в январе 23 года. Это отличная возможность укрепить приятный эмоциональный контакт с гостями. 
5. Съемка профессионального рекламного ролика про плюсы доставки Kaifa. Был отснять рекламный ролик с основными 5 федеральными преимуществами доставки Kaifa. Ролик находится в постпродакшене и скоро будет представлен. 
6. Фотосессия новых блюд и ввод их в меню. Были разработаны и отсняты новые блюда: салаты, гедза, воки. До 10 ноября все появится в меню. 
7. Запущен в тестовом режиме отдел маркетинга для партнеров (принят на работу интернет маркетолог). Доукомплектовываем отдел франчайзинга. Приняли в штат опытного интернет маркетолога, будем централизованно делать продвижение. 
9. Согласовали рекламную компанию с всероссийской медийной личностью (съемка 9 ноября). Это отличная возможность заявить о себе для сети! 
10. Создан и наполнен обучающий портал для партнеров. 
Теперь есть единый портал, где собрана вся актуальная информация по работе сети. 

Все это относится к развитию, я не пишу задачи, которые были выполнены в рамках текущего обслуживания.]]> Половинки https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/rkab2m0h31-polovinki https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/rkab2m0h31-polovinki?amp=true Tue, 01 Nov 2022 16:33:00 +0300

Половинки

В октябре мы выпустили обновление, где помимо всего прочего был релиз по новой фиче - половинки.
Это возможность системного заказа половины порции роллов (4 шт). 
Системного, значит не просто гость по телефону спросил "а можно половину порции?" и ему что то ответили, а постоянная возможность заказа либо 4 либо 8 шт роллов. Да так, что информация пройдет по системе полностью, вплоть до повара. 

Это улучшение стоило нам прилично, но и открывает огромные возможности, потому что у человека есть лимит по калориям на прием пищи. К примеру это 2 порции роллов на человека или 16 штук. То есть заказывая роллы ты берешь себе 2 позиции и все, дальше не влезет. Либо если вас двое то 4 позиции и можно разнообразить меню.

НО! Заказывая половинки можно попробовать больше даже в одного! Не 2 как могло быть, а например 4 сразу или 3! Каждый гость теперь может собрать свой собственный мини сет и кайфовать не обжираясь до отвала. 

И радует, что это теперь это реализовано в приложении!  

Попробуйте - http://onelink.to/g36jyr]]> Почему за доставкой кайфа будущее? https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hibhyozs21-pochemu-za-dostavkoi-kaifa-buduschee https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hibhyozs21-pochemu-za-dostavkoi-kaifa-buduschee?amp=true Fri, 04 Nov 2022 11:03:00 +0300

Почему за доставкой кайфа будущее?

Доставка Kaifa — это федеральная сеть доставки японской кухни, которую выбирают десятки тысяч людей по всей России. Денис Селезнёв — основатель бренда рассказал почему каждый месяц мы растем и открываем новые город и имеем десятки тысяч клиентов ежемесячно!



]]> Сформировали офис для УК. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9s5xmc33n1-sformirovali-ofis-dlya-uk https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9s5xmc33n1-sformirovali-ofis-dlya-uk?amp=true Fri, 04 Nov 2022 11:18:00 +0300

Сформировали офис для УК.



Всегда не любит работать в офисе, потому что в тех офисах, где я работал была наихуевейшая атмосфера.
Бюрокративя, задачи какие то непонятные, собрания.
В общем тошно было. И я не хотел чтобы у меня в компании было так же. Я хотел чтобы работать было в кайф.
Плюс содержать офис это деньги и ответственность.
Но все изменилось, когда я захотел системных результатов.
Для этого нужны системные действия и групповая динамика.
Сотрудники, объединенные одной целью и имеющие четкие задачи в рамках проекта сообща работают над общим результатом. Это как оркестр - музыка кайф.
Сейчас мы работаем недельными спринтами: каждый понедельник мы ставим цели по каждому отделу на неделю и обсуждаем факт прошлой недели.
Но есть еще секретный ингредиент: мотивация сотрудников должна быть привязана к результату, иначе чуда не произойдет. А руководитель должен ставить такие задачи, которые приведут к максимальному KPI. И коучить сотрудников эффективно работать.
В общем рад пиздец, что вырисовывается командная работа.
В офисе уже 7 человек: маркетолог, интернет маркетолог, менеджер по работе с партнерами, менеджер по продажам (завтра будет 2), ППИННМ - менеджера (принеси подай .....), бухгалтер и я набегами.

В планах еще увеличить штат для обслуживаня УК.
Это еще не считая удаленных сотрудников: техподдержки и дизайна. И 100500 подрядчиков. Капец движуху заварил.]]> Э - энергия. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/j391400cl1-e-energiya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/j391400cl1-e-energiya?amp=true Sun, 06 Nov 2022 21:30:00 +0300

Э - энергия.

Э - энергия.

За последние пару дней я заметил, что вопрос энергии и самомотивации очень актуальный, рассказываю как у меня выстроена система мотивации в голове:

1. Цели. Все начинается с вопроса: а зачем мне это надо? Это основа основ. Тут надо поработать над своими целями. А что для тебя важно. Нужно определить СВОИ цели. Которые резанируют. Для простоты скажу один из своих вопросов себе: я готов прожить жизнь и ни разу не иметь "это". Составляем список и оцифровываем. Получаем фин цель. Если это не про деньги - просто ставим цель и способ достижения.

2. План. Когда цель поставлена надо понять через что мы цель достигнем? Какой инструмент? Бизнес, творчество, работа? Надо определить инструмент. Моя формула это выбрать такой инструмент, который: приносит деньги сразу и создает задел на будущее и имеет желательно легкие ежедневные действия. Иногда, будет так, что инструмент, через который будет дстижение, не понятен сразу. Ничего, всегда можно научитсья.

3. Действия. Ежедневно. Есть настроение, нет настроение - не важно. Надо делать постоянно. Дорога в тысячу миль состоит из десятков тысяч шагов. Даже когда ты каждый день идешь и не видишь цели. Это стратегическое мышление. Действовать, даже когда не видно сиюминутного результата. Тут многие сыпятся. Кто то это называет визуализация и тд. Можно и так, но по факту это просто логика: если каждый день подниматься на одну ступеньку через год ты будешь очень высоко. Чтобы это понять просто попробуйте делать одно какое то простое упражнение ежедневно: например отжимания от пола. Через 3 месяца удивитесь результату.

4. Энергия. Организм - это череда химических процессов. Как в машине. Глупо заправлять тачку плохим бензином и ждать от нее высокого КПД. Поэтому надо следить за энергией. Не принимать вредные вещества, так как печень много энергии тратит на вывод токсинов. Кушать еду, которая не тормозит и кушать не много. Спорт отлично разгоняет энергию и помогает снять стресс. Работа с психологом помогает вынуть их головы сосущие энергию установки. На них часто уходит много энергии, которая могла бы пойти на созидание.

FAQ.
1. "У меня есть цели - но мне лень." Значит цель не твоя. Ради СВОЕЙ цели ты сделаешь.

2. "Меня не зажигает то, что я делаю". Значит не понимаешь зачем. Когда есть четкий ответ зачем, найдется "как". Мне однажды такой пример привели: положили ключ на стол от квартиры и сказали что эта крутейшая хата будет 20 минут стоить 200 тыс рублей вместо 3 млн. И спросили - найду ли я 200 к?

3. "Я постоянно откладываю". Задай себе вопрос: а сколько ты хочешь прожить? Теперь вычти свой возраст. Вычти еще лет 5 в конце - там не интересно. Остается активная жизнь. Дальше вычитай сон, дорогу и прочее. Сколько остается на кайфы? Тебе ок? Или может бессметрный? Ладно, тогда вопросов нет. Все умрем, надо успеть кайфануть как следует.

Цели сами себя не достигнут, надо поработать. Энергия на достижение цели берется из самой цели. Надо найти цель. Люди без цели умирают.

От души!]]> Миссия компании https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hssdznhpc1-missiya-kompanii https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/hssdznhpc1-missiya-kompanii?amp=true Thu, 10 Nov 2022 08:11:00 +0300

Миссия компании

Недавно я посмотрел крутейшее интервью Иван Тихов у Александр Долгов и там Иван рассказал о системе планирования в Додо, я с этого очень кайфанул и решил наложить на свою компанию.
Выглядит она так:
1. Миссия
2. Стратегия
3. План
4. Спринт
У нас было все, кроме мессии. А миссия как раз и наполняет смыслом все остальное, как мне показалось.
Я задумался, а с какой целью я делаю то, что делаю? Зачем мне это, кроме денег и ачивок.
Думал минут 10 пока до офиса шел и вырыл в себе что миссия компании идентична миссии розничной сети - доставлять удовольствие при каждом контакте с компанией. Улучшать жизнь наших партнеров (читай клиентов управляющей компании).
Копнув, я заметил, что это так сказать долгоиграющий коучинг. Где приходится развиваться самому, чтобы было полезно тем, кто присоединился к сети. Проанализировав путь развития компании, я заметил, что за время сотрудничества у 100% партнеров, кто работает больше 8 месяцев существенно вырос уровень дохода, улучшилось качество жизни.
Иногда, чтобы внедрить какие то идеи или научить партнера приходилось идти на радикальные меры, но потом приходило и понимание.
Я рад, что смог определить "ЗАЧЕМ" мы делаем в компании то, что делаем. Потому что деньги много где и как можно заработать, но делать это принося пользу в тысячу раз приятнее.]]> Не боги горшки обжигают. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/y999kj67m1-ne-bogi-gorshki-obzhigayut https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/y999kj67m1-ne-bogi-gorshki-obzhigayut?amp=true Sat, 12 Nov 2022 15:57:00 +0300

Не боги горшки обжигают.


Мне всегда казалось что вот эти все крутые успешные компании это какой то отдельный мир. Мир, в котором все красиво, выверено, последовательно и четко. А у меня постоянно какой то кипиш. То одна проблема, то другая, то третья. И живешь такой в этом кипише и думаешь, а как эти крутые работают, что у них все ок?


Первым моим позитивным звоночком была встреча с генеральным директором Сушков Михаилом Кольцовым (ранее он руководил отделом франчайзинга Papa Jonh's России). Он спросил меня что за компания у меня, я рассказал, немного смущаясь, но без прекрас, на что он сказал, что это 1в1 путь Сушков 10 лет назад. Вот я тогда обрадовался. Думал, что все эти крутые компании как то проще прошли этот путь.


Вторым звоночком была книга про становление Бургер Кинг, где один из основателей рассказывал процесс развития компании и я увидел, что они, за океаном, проходили тот же путь, что и я спустя 50 лет. Я ахренел!


И шлифанул мои мысли созвон с командой, которая привела в есть Ебидоеби 80 новых партнеров и я изнутри услышал процесс становления этой сети со всеми аналогичными проблемами, ошибками и сложностями.


Это меня вдохновило и побудило написать этот пост.

Нет идеальных компаний, есть только картинка снаружи. Внутри куча кипиша у всех. Крупные компании от малых отличают амбиции и цели собственника. А путь всем, видимо, пройти предстоит один.


Главное пораньше стартануть, ведь, как мы помним, 9 женщин не родят ребенка за месяц.

]]> Первый амбассадор Доставки Kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/cpzy6e73l1-pervii-ambassador-dostavki-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/cpzy6e73l1-pervii-ambassador-dostavki-kaifa?amp=true Tue, 29 Nov 2022 15:37:00 +0300

Первый амбассадор Доставки Kaifa

В ноябре прошла первая рекламная съемка со звездой - Вячеславом Хахалкиным, он же Сява. 
Фотопроект родился случайно, на фоне одного разговора. Почему именно Сява? Потому что мы вместе рождены в Перми: яркие и самобытные. Оба проекта не побоялись своей самобытности и заявили о себе на всю Россию 
Съемка проходила в Сочи с одним из ведущих фотографов города. Было очень много заморочек, чтобы все прошло как по маслу, но нам это удалось. 
Сегодня мы получили обработанные фото и в ближайшее время начнем рекламную кампанию.]]> Итоги ноября https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7r4yzlcpx1-itogi-noyabrya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/7r4yzlcpx1-itogi-noyabrya?amp=true Fri, 02 Dec 2022 13:26:00 +0300

Итоги ноября

Мы не стоим на месте и постоянно внедряем улучшения, вот что было сделано в ноябре:

1. Настройка блока рекомендаций в приложении. Теперь популярные товары будут показываться пользователям приложения в специальном разделе корзины.
2. Внедрили SberPay в приложении для удобства оплат. 
3. Разработаны и отсняты 8 новых пицц и в ближайшее время мы введем их в меню.
4. Автопоздравление с ДР подписчиков сообщества и напоминание об акции -10% скидка на ДР.
5. Реализована история с колпачком на ДР выкатим в течении 2 недель. В пожарок к заказу на ДР будет идти прикольный деньрожденский колпак))) 
6. Готова бета версия нового сайта, выкатим до 15 декабря. Это будет единая система с приложением для удобства гостей. Не важно где заказываешь - единая история заказов, единые акции и сервис.
7. Получены фото с Вячеславом Хахалкиным - первым амбоссадором Доставки Kaifa.  

]]> Итоги 2022 года https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/seiunvxid1-itogi-2022-goda https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/seiunvxid1-itogi-2022-goda?amp=true Fri, 13 Jan 2023 18:05:00 +0300

Итоги 2022 года

Мы тут собрали подборку основных ярких достижений 22 года на слайдах, надеемся будет кайфово почитать! 
















]]> Комментарий РБК о спросе в новогодние праздники. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/mk0otp8ii1-kommentarii-rbk-o-sprose-v-novogodnie-pr https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/mk0otp8ii1-kommentarii-rbk-o-sprose-v-novogodnie-pr?amp=true Fri, 13 Jan 2023 18:13:00 +0300

Комментарий РБК о спросе в новогодние праздники.

В первый рабочий день дал комментарий РБК об изменении (а в нашем случае увеличении) спроса в новогодние праздники. 

]]> Сознание процветания https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/r5vjdbhrt1-soznanie-protsvetaniya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/r5vjdbhrt1-soznanie-protsvetaniya?amp=true Fri, 13 Jan 2023 18:16:00 +0300

Сознание процветания

Сознание процветания.
Если у вас нет плана победы - у вас есть план поражения. Какой то умный хрен.

Что для меня значит сознание процветания?
Много где встречается это словосочетание: фильм "Секрет", книги по работе с подсознанием и сознанием. Но до меня нормально это дошло только вот вот. Так дошло, что могу объяснить как я это понял в практической плоскости.

В общем, цитата про план тут не случайна. Сознание процветания для меня это совокупность продуманного в общих чертах плана (вектора) своего развития и установок относительно денег и успеха.

1 План. Должен быть всегда. Начинаешь с целей. Чего хочешь? Напиши. Декомпозируй до ежедневных действий. Делай. Если случается что то непредвиденное, сразу же корректируй план. Если плана нет, хреново дело. В голове начинаются страхи и они сковывают мозг и он начинает делать дичь неэффективную. В общем план обязателен, удели этому время, это важно. Есть еще такая поговорка: люди идут за тем у кого есть план.

2 Установки. На изобилие. Распространены обратные, типа денег мало, клиентов мало и тд. Нужно найти в реальности доказательства обратного. Поработать с психологом или наставником с нужными тебе результатами. В общем жить с пониманием что жизнь может дать тебе все, что ты попросишь. Это важный аспект, без него цели и планы будут скромнее.

Поэтому работаем над установками, пишем планы и шатаем реальность!]]> Первые https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/4ba6czpys1-pervie https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/4ba6czpys1-pervie?amp=true Sun, 15 Jan 2023 12:05:00 +0300

Первые

Мы первые.
Всем привет, давно не виделись! На связи Денис - основатель и руководитель сети Доставка Kaifa.
На сегодняшний день мы работаем уже в 25 городах России и еще в 9 идет открытие.
И вот что я подумал: доставка Kaifa родилась в силу моей неопытности и наивности. Ведь такого концепта не существовало до.
Я захотел сделать качественную японскую кухню с крутой подачей доступной каждому.
Сначала это произвело фурор в Перми - на родине доставки кайфа, а затем и по всей России. Мы открыли этот опыт для тысяч клиентов и для десятков компаний, скопировавших концепт. 
До чего приятного знать, что, например, в небольшом городе Ишим, около Тюмени, людям доступна качественная японская кухня в крутейшей упаковке и по доступной цене.
Как это приятно, читать ваши отзывы, когда вы получаете такой сильный заряд эмоций, что аж пишете мне в личку, в 2гис, в группу и даже разработчикам 🤣.
Я рад, что нам, команде доставки Kaifa, удается делать счастливыми вас, гостей изо дня в день❤️

]]> Наставничество https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fb0l95bjd1-nastavnichestvo https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fb0l95bjd1-nastavnichestvo?amp=true Wed, 02 Oct 2024 22:04:00 +0300

Наставничество

Мы запустили систему наставников для новых партнеров.

Знаете, как на работе, есть руководитель, а есть коллега, который давно работает. Оба знают больше тебя что надо делать, но как то ближе именно коллега.

Вот это мы отследили и в отношениях с новыми партнерами.

Да, есть система запуска. Но когда говорит "делай так" управляющая компания то некоторые думают "ну да, вы то понятно так будете говорить". Но когда тоже самое говорит человек, который давно работает и уже зарабатывает сколько ты хочешь или больше, то к нему как то инстинктивно прислушиваешься.

Раньше функцию наставника выполнял общий чат франчайзи, но мы заметили, что новички стесняются писать туда "глупые" (хотя нет глупых вопросов, кроме не заданных) вопросы.

В общем, я рад объявить, что теперь к каждому новичку прикрепляется наставник, которому официально можно звонить по любым вопросам.

Наставники это опытные партнеры с высокими показателями продажи и прибыли.

Рад, что в компании есть идейные люди, потому что даже не смотря на вознаграждение, запускать новичков дело не самое легкое в эмоциональном плане.

Теперь запуски будут еще эффективнее, а выход в прибыль еще быстрее!
]]> График мероприятий октября https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fy7jd52b61-grafik-meropriyatii-oktyabrya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/fy7jd52b61-grafik-meropriyatii-oktyabrya?amp=true Wed, 02 Oct 2024 22:05:00 +0300

График мероприятий октября

19-20 октября Офлайн обучение потенциальных партнеров в г. Пермь.

2 для с 10 до 19 часов вы будете изучать внутреннюю кухню бизнеса доставки kaifa.

День 1

1 История компании, идеология, цели и планы

2 Постановка цели

3 Путь открытия

4 Локация

5 Продажи

6 Маркетинг

7 Рефлексия

День 2

1 Экскурсия на филиал Чернышевского 20

2 Найм, адаптация и управление персоналом

3 Инвестиции, фин модель и кейсы партнеров

4 Встреча с действующим партнером

5 Метрики

6 Разбор договора

Оставь заявку - https://franchise.dostavkakaifa.ru

23 октября в 18:00 МСК Состоится прямой эфир с Денисом Селезневым.

Возможность познакомиться и задать любой вопрос основателю. Денис поделится основными лайфхаками в бизнесе доставки и роллов.

Оставь заявку - https://franchise.dostavkakaifa.ru

24.10 в 18:00 МСК Марафон инвестиций.

На марафоне вы узнаете 8 способов привлечения ресурсов на открытие доставки. В том числе, как открыть доставку без вложений!

Оставь заявку - https://franchise.dostavkakaifa.ru

Ежедневно в 19:00 проходит Вебинар "Как заработать на доставке от 200 000 руб в месяц"

- Как найти помещение и персонал

- 5 работающих каналов привлечения клиентов

- Самые частые ошибки в бизнесе доставки

Регистрация: https://forms.amocrm.ru/rtrmlwd
]]> Первый слет партнеров kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/p1lez5f641-pervii-slet-partnerov-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/p1lez5f641-pervii-slet-partnerov-kaifa?amp=true Wed, 02 Oct 2024 22:06:00 +0300

Первый слет партнеров kaifa

Первый слет партнеров, как первый секс: было страшно, не понятно чего ожидать, интересно, душевно и в конце салют!
Собрались франчайзи со всей России и сотрудники управляющей компании.

Было круто, мы презентовали стратегию развития на 2025 год и много общались в неформальной обстановке.

Больше фото - https://drive.google.com/drive/folders/1pWJN_6KbIsVfCns-K8NLHRUvBwb_Av4z

Стань партнером и зарабатывай от 200 до 600 тыс руб в месяц на доставке kaifa - https://franchise.dostavkakaifa.ru/
]]> Прямой эфир kaifa x Купер https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/syijea3zt1-pryamoi-efir-kaifa-x-kuper https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/syijea3zt1-pryamoi-efir-kaifa-x-kuper?amp=true Mon, 07 Oct 2024 16:44:00 +0300

Прямой эфир kaifa x Купер

Технологии, которые меняют игру: секреты успешной доставки
Стрим-разбор служб доставок.
Организитор академия АкваБайт. Гость Артем Дудин СМО направления рестораны Купер и ех-СМО Ебидоеби
]]> Kaifa на Эльбрусе https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/5f5f5gjef1-kaifa-na-elbruse https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/5f5f5gjef1-kaifa-na-elbruse?amp=true Mon, 07 Oct 2024 19:52:00 +0300

Kaifa на Эльбрусе

Наши на вершине!

Данил Янтилин партнёр город Краснотурьинск и Карпинск взошел на Эльбрус (самая высокая точка Европы)
]]> kaifa IS в лидерах по разработке в России! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/pj7n2hecy1-kaifa-is-v-liderah-po-razrabotke-v-rossi https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/pj7n2hecy1-kaifa-is-v-liderah-po-razrabotke-v-rossi?amp=true Mon, 07 Oct 2024 20:01:00 +0300

kaifa IS в лидерах по разработке в России!

На сегодняшний день наша it система является одной из лидирующих на рынке доставки суши и роллов (а может и не только) в РФ.
Начнем с того, что по данным отдела продаж iiko всего 5 компаний в России создают собственную замкнутую it систему для управления доставкой (приложение+сайт+ERP система): Додо, Хлебница, Теремок, Сушкоф и мы.


А меньше недели назад мы реализовали анимированный загрузочный экран с taptic engine, а сегодня разработчики предоставили запись экрана с новой разработкой - трансляцией активного статуса заказа в dynamic island.

Горжусь командой разработки!
]]> VK х Kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/l26g70vrt1-vk-h-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/l26g70vrt1-vk-h-kaifa?amp=true Mon, 02 Dec 2024 15:15:00 +0300

VK х Kaifa

Историческая тема! 27.11.24 доставка kaifa и крупнейшая социальная сеть России VK договорились о сотрудничестве на 2025 год.
В рамках подписанного соглашения были намечены планы по увеличению присутствия бренда в рекламной выдачи соц сети.
Для нас это огромная честь и "комплимент" от такого лидера отрасли.
]]> Слет партнеров kaifa ЦФО https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/2g1lg484v1-slet-partnerov-kaifa-tsfo https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/2g1lg484v1-slet-partnerov-kaifa-tsfo?amp=true Mon, 20 Jan 2025 13:30:00 +0300

Слет партнеров kaifa ЦФО

Прошел первый слет партнеров kaifa ЦФО.

Было открыто, весело и полезно.

Мы идем брать свое, не боги горшки обжигают!
]]> Про важность соблюдения технологии https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/tm7v5sc6u1-pro-vazhnost-soblyudeniya-tehnologii https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/tm7v5sc6u1-pro-vazhnost-soblyudeniya-tehnologii?amp=true Mon, 20 Jan 2025 13:33:00 +0300

Про важность соблюдения технологии

Когда мы только открывали направление франшизы особого опыта в выборе партнеров и четкой технологии достижения высоких результатов партнеров еще не было.

Ввиду этого, те партнеры, кто заходил в сеть 3 года назад, не были "облучены уверенностью" управляющей компании в своих действиях и во многом совместно с нами изобретали готовую модель. Из за этого не у всех получалось и доверие к советам управляющей компании падало.

Но мы то не стояли на месте, развивали продукт, сервис, технологии и маркетинг. Но отношения были уже не те.

В связи с этим некоторые не росли, хотя новички даже со старта уже зачастую показывали продажи выше, чем те, кто работал 1,5-2 года.

И в 24 году вместо закрытий, мы стали активно способствовать перепродаже точек, у которых не получалось выйти на нужные показатели.

Одним из таких кейсов стал Смоленск, который буквально за 3 месяца после смены владельцев, при прочих равных и активной работе вырос практически в 2 раза.

Эта тенденция еще раз доказывает, что технология франшизы kaifa работает, если соблюдать все рекомендации.
]]> Денис Селезнев в SKOLKOVO https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ng9g3mkvr1-denis-seleznev-v-skolkovo https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/ng9g3mkvr1-denis-seleznev-v-skolkovo?amp=true Mon, 20 Jan 2025 15:15:00 +0300

Денис Селезнев в SKOLKOVO

Мастера доставки в Сколково

9 декабря Ресторанные ведомости (https://t.me/restovedofficial) организовали в Москве образовательный интенсив "Мастера доставки. NEW LEVEL"
Мне выпала честь быть первым спикером не организатором. Было страшно и очень ответственно, но судя по обратной связи - выступление зашло.

Затем, на второй день я был приглашенным экспертом в рамках сессии "Вопросы и ответы" с лидерами рынка. Просто вдумайтесь, я представлял бренд Kaifa на одной сцене с MyBOX, Яндекс Еда, Много Лосося, Ёбидоеби, Якитория и ZOTMAN pizza.

Было волнительно, но моя часть была воспринята хорошо.
Познакомились с коллегами, договорились на обмен опытом в Омске с Суши Маркетом в январе.

Такие мероприятия еще раз доказывают, что мы делаем правильные биг степы.
]]> Обновленный концепт "Крисовго самовывоза" https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/dmgya2sa61-obnovlennii-kontsept-krisovgo-samovivoza https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/dmgya2sa61-obnovlennii-kontsept-krisovgo-samovivoza?amp=true Sun, 04 May 2025 15:02:00 +0300

Обновленный концепт "Крисовго самовывоза"

Мы эволюционируем. У одного партнера, который работает уже 3 года началась реновация по формат красивого самовывоза и попалось помещение с площадью под посадку. Посовещавшись решили заходить в стройку. Дизайн команда Сергея Коченевских в кротчайшие сроки сделала проект и я решил поделиться радостью: получилось просто невероятно!
4 года назад запуская первую точку в подвале даже представить не мог что однажды будем реализовывать такую красоту
]]> Ценности Доставки Kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/i1xs8221e1-tsennosti-dostavki-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/i1xs8221e1-tsennosti-dostavki-kaifa?amp=true Sun, 04 May 2025 15:05:00 +0300

Ценности Доставки Kaifa



Давно хотел формализовать ценности, но все как то не мог сесть, прописать. Копировать тут не прокатит, надо было из себя вытащить. Получилось только в сентябре перед слетом партнеров. Поэтому они могут показаться «забавными», но зато свои родные.

Итак…

18 сентября 2020 года. Маленькая кухня, три стола, холодильник и амбиции. Начиналось все с идеи, что можно делать немного лучше, чем конкуренты. Просто делать лучше. Не гнаться за нереальными целями, а постепенно, шаг за шагом, строить что-то по-настоящему стоящее и большое.

Прошли годы. Сегодня у нас десятки точек, сотни сотрудников и планы на миллиард. Как мы к этому пришли? Давайте разберемся.

Принципы, на которых строится успех

Честность

Когда я начинал, я признался себе, что мне надоело жить не очень хорошей жизнью. И я понял: единственное, что могу сделать — это менять свои действия. Каждый день делать чуточку лучше. Роллы, сервис, управление. И важно отметить, что честность начинается с себя. С честного внутреннего разговора. А потом уже с внешним миром. Внутренняя честность - база. Никаких иллюзий.

Открытость

Я всегда делился успехами и неудачами. В соцсетях, на встречах, с командой. Это работало как внутренняя рефлексия и инструмент для роста. Открытость помогает привлекать последователей: гостей, команду, партнеров. Люди видят, что ты обычный человек, который замахнулся на что то большее. А еще информации куча, делиться можно, главное это все раелизовать. Но и конечно, секреты ноу-хау - конфиденциально.

Труд

Каждый день. Без понимания, куда ты идешь — это тупик. Нужны цели, планы и работа над ошибками. Никто ничего не подарит, все нужно заработать своим трудом. Халявы нет.

КПД

Работать нужно не просто много, а эффективно. Не зарываться в рутину, а создавать системы, которые работают за тебя. Мир платит за результат, а не за процесс.

Смелость

Не бояться пробовать новое, запускать гипотезы, ошибаться и делать снова. Только так рождается прогресс. Смелость пойти на обучение, вложить время, в надежде узнать что то новое, полезное. Или например, протестировать новый канал рекламный, ведь он может потом долго приносить эффект.

Внимательность

Мир меняется каждую секунду. Тот, кто замечает изменения и адаптируется быстрее, всегда выигрывает. Адаптируйся или вылетишь на обочину жизни с историями в духе: «Вот раньше было время!»

Партнерство

Гости, сотрудники, франчайзи, поставщики — это все партнеры. Они должны получать ценность от работы с тобой. Без этого долгосрочные отношения невозможны. Только win/win только хардкор. Да, придется создать условия, чтобы с тобой было выгодно и интересно, а кто сказал что будет легко?

Прибыльность

С первого дня я хотел зарабатывать с рынка, а не на инвестициях. Это залог устойчивости и независимости. Считать и вынимать только 100% чистую прибыль - оберег от кассового и отлично отрезвляющий инструмент. Ведь прибыль - мерило ценности твоей системы и продукта для мира.

Помимо ценностей, хочу отметить технологии, которые нас двигают вперед.

IT-система

Наша разработка — это не просто программа. Это конкурентное преимущество. Мы заменяем стандартные системы, интегрируем новые решения и автоматизируем управление.

Маркетинг

У нас одна из самых сильных маркетинговых команд. Мы делаем так, чтобы о нас говорили, нас хотели попробовать, к нам возвращались снова и снова.

Автоматизация процессов

Больше автоматизации — меньше ручного труда, меньше ошибок, больше времени на развитие бизнеса.

Итоги и планы на будущее

Все, что сделано — это только начало. Главное, что я понял за эти годы: успех — это не везение, а системная работа. Четкие принципы, технологии, правильные люди рядом.

Мы продолжаем двигаться вперед. Хочешь с нами?
]]> kaifa занимает 1 % рынка доставки суши и роллов https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/iamest03b1-kaifa-zanimaet-1-rinka-dostavki-sushi-i https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/iamest03b1-kaifa-zanimaet-1-rinka-dostavki-sushi-i?amp=true Sun, 04 May 2025 15:06:00 +0300

kaifa занимает 1 % рынка доставки суши и роллов

Готовясь к интервью одному и посчитал занятную цифру:

доставка kaifa занимает почти 1% рынка доставки суши и роллов в России, а это мы еще не начали жечь.
]]> Интервью с Анной Поляниной франчайзи Kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/89k632u211-intervyu-s-annoi-polyaninoi-franchaizi-k https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/89k632u211-intervyu-s-annoi-polyaninoi-franchaizi-k?amp=true Sun, 04 May 2025 15:07:00 +0300

Интервью с Анной Поляниной франчайзи Kaifa

Анна Полянина - франчайзи партнер kaifa с 2 филиалами: Ачинск и Боготол. Прошла путь от домашней кухни по приготовлению роллов до франчайзи партнера c прибылью в 1+ млн рублей. Рассказала, какого это было: сложности, успехи и выводы. Анна - образец трудолюбия и следования стандартам. Приятного просмотра.
]]> Один в поле не воин https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/00j1pozt61-odin-v-pole-ne-voin https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/00j1pozt61-odin-v-pole-ne-voin?amp=true Sun, 04 May 2025 15:13:00 +0300

Один в поле не воин

Пару дней назад я случаем оказался на Авито в разделе «готовый бизнес/общепит» и был шокирован. Чтобы на продаже было столько доставок я не видел ни разу за 4,5 года работы. Продаются как небольшие доставки так и крупные сети. Это заставило меня задуматься.

Еще, я много выступаю и там общаюсь с представителями общепита разных городов и, просуммировав и проанализировав информацию понимаю почему так происходит.

Какие факторы риска я вижу у владельцев одной точки доставки?

1. Рост цен. На закуп, на инфраструктуру, кадры.

Закуп. Когда ты один, ты не можешь выкупать большие объемы у поставщика и дать ему заработать на объеме, тем самым сэкономив. Сеть обладает таким рычагом. И, с ростом сети, растет и рычаг.

Инфраструктура. Когда ты один, денег на развитие своей IT системы взять неоткуда, остается пользоваться дорогими, неперсонализированными решениями с рынка с интерфейсом из 2000х. Без IT в рынке доставки ты не сможешь ни качество контролировать, ни скорость, ни маркетинг нормально делать. Это уже база. Будучи частью сети ты получаешь всю инфраструктуру во франшизе без отдельной платы.

Кадры. Сильная команда хочет работать над интересными задачами в классных компаниях. Деньги они могут везде заработать, а вот интересно им сделать может не каждый. В сети больше возможностей для самореализации.

Какой трек развития может сейчас быть у доставки?

1. Премиум сегмент. Готовить ультракрутые блюда по высокой цене.

Тут весь упор сделан на блюда, скорость отходит на второй план, гости готовы будут подождать. И за счет этого, можно делать хорошую маржу и зарабатывать. Это бутиловый путь с высоким чеком.

2. Строить сеть. Чтобы позволить себе вышеперечисленное, нужны ресурсы. Когда у тебя сеть, то уже несколько точек «скидываются» на инфраструктуру и создают другие сетевые преимущества. Но тут есть риск не справиться. Выбрать неверную стратегию развития. Или, что часто вижу, начать кайфовать раньше, чем построить устойчивую систему.

3. Стать частью сети. Дальновидные сети все это понимают и присоединяясь к ним, ты по цене небольшого роялти (который как правило ниже, чем ценность которую ты получаешь) получаешь доступ к всем преимуществам здесь и сейчас. На одной консультации я даже посчитал, как владелец сети из 2 точек, став частью сети экономил бы 40-50% денег платя рояли и получая бОльший спектр услуг.

И, что самое, на мой взгляд, важно - сетевые компании занимаются развитием. Даже если есть деньги, важно не подчивать на лаврах, а генерить развитие. В текущих реалиях, не развиваться = умирать.

А еще время работает против тебя, когда ты один. Ведь другие строят сети и уже пользуются преимуществом сетевого эффекта.

Когда это осознание придет, встанет выбор: строить сеть, стать частью сети или выложить объявление на Авито.
]]> Федеральная рекламная компания https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9ly92j1lh1-federalnaya-reklamnaya-kompaniya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9ly92j1lh1-federalnaya-reklamnaya-kompaniya?amp=true Sun, 04 May 2025 15:15:00 +0300

Федеральная рекламная компания

В конце прошлого года поставили задачу в этом году запустить федеральны маркетинг.

Задача разделилась на 3 подзадачи:

1. Снять рекламные ролики

2. Найти канал распространения, который бы по охвату был по эффективности и цене телека, но с нужным ГЕО

3. Протестировать за счет УК, показат эффективность и начать сбор и открутку.

Как говорится, когда задача есть, вселенная помогает и второй пункт мы нашли практически сразу.

Первый пункт решался дольше, сначала месяц поисков, потом 2 месяца работы и вот ролики готовы!

Публикуем их тут впервые эксклюизвно.

В мае запускаем тесты!


]]> Новый рекорд открытия! https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/v9m2x4e3n1-novii-rekord-otkritiya https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/v9m2x4e3n1-novii-rekord-otkritiya?amp=true Sun, 04 May 2025 15:18:00 +0300

Новый рекорд открытия!

Состоялось открытие в г.Алексин (Тульская облась), население 71330 человек.
Стартанули мощно, у нас новый рекорд!
количество заказов - 99
выручка 162 302 ₽. (Больше предыдущего рекорда на 3 341₽ г.Боготол)
скорость доставки 64 минуты
️ рейтинг 4.95
на открытии был наш выездной повар
Светлана и Егор большие молодцы, очень стойко и хорошо справились с вашей первой запарой, без лишней паники, всё четко
При этом хороший рейтинг и скорость доставки!
Желаем двигаться на таких же скоростях.
]]> Интервью с Марией Зубковой франчайзи Kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/idc7k1bch1-intervyu-s-mariei-zubkovoi-franchaizi-ka https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/idc7k1bch1-intervyu-s-mariei-zubkovoi-franchaizi-ka?amp=true Sun, 04 May 2025 15:19:00 +0300

Интервью с Марией Зубковой франчайзи Kaifa

Мария Зубкова - франчайзи партнер kaifa с 2 филиалами: Губаха и Добрянка, член совета франчайзи Kaifa и один из первых Наставников сети. Рассказала каково это уйти со стабильной руководящей должности СБЕР, а муж после открытия второй точки ушел из управления ESTEL чтобы развивать франшизу по доставке суши. Как вложив 500 000 руб, уехать в другой город и окупиться за 4 месяца и зарабатывать в 3 раза больше на семью, чем на работе. Мария и Дмитрий - настоящие предприниматели с большими планами. Приятного просмотра.

Мария Зубкова в ТГ - t.me/mariyarin

Франшиза Доставки Kaifa - franchise.dostavkakaifa.ru/
]]> Доставка kaifa в Узбекистане 🇺🇿 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/x4mcp0yet1-dostavka-kaifa-v-uzbekistane https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/x4mcp0yet1-dostavka-kaifa-v-uzbekistane?amp=true Thu, 08 May 2025 21:06:00 +0300

Доставка kaifa в Узбекистане 🇺🇿

Бухара - первый город за пределами России в международной экспансии kaifa.

Первый раз я побывал в этой стране в городе Навои когда мне не было еще и года. Мой отец служил тут в армии и мама после моего рождения со мной полетела к нему в гости.
А несколько лет назад я был в Узбекистане в Ташкенте и Самарканде. Делая утренние пробежки с местным беговым клубом Tashkent Runners я обращал внимание на местные заведения суши и увидел что рынок суши и роллов начинает набирать оборот. Я подумал - было бы круто иметь тут точки.

И вот несколько лет спустя мы знакомимся с Мирзахидом (можно Миша) , который долгое время прожил в России в городе Губаха Пермского края. Он настоящий предприниматель, который разделяет ценности kaifa. Мы обсудили все основные моменты сотрудничества, ударили по рукам и Миша улетел в Бухару открывать точку.

Сделал все максимально оперативно: помещение нашел в самом сердце города - туристическом центре, районе, охраняемом Юнеско. Сделали проект, зашли в стройку. Накладки тоже были по хожу, как без них, но все в итоге закончилось по стандартам. Отдельный респект команде разработки, которые супер оперативно настроили систему под новую страну.

Обрадовался и отдел маркетинга, ведь спектр рекламных каналов в Узбекистане выше, уже неплохо показывают рекзльтаты каналы, запрещенные в РФ.

На Михаила у нас большая надежда, хоть мы и вписались все в большой эксперимент. Если все пойдет хорошо, в ближайшие 3 года покроем полностью Узбекистан. В конце мая - начале июня лечу в Бухару.

Если есть контакты предпринимательскких сообществ в Узбекистане - буду благодарен за рекомендацию.

Kaifa компанияси энди Ўзбекистонда !!!

Следить за развитием можно в vk (https://vk.com/dostavkakaifa_buhara) и inst (http://instagram.com/dostavkakaifa_uz) (запрещенная в РФ социальная сеть)
]]> Отзыв партнера г. Алексин - Егора Есина https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/vcr239xpx1-otziv-partnera-g-aleksin-egora-esina https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/vcr239xpx1-otziv-partnera-g-aleksin-egora-esina?amp=true Wed, 27 Aug 2025 14:58:00 +0300

Отзыв партнера г. Алексин - Егора Есина

Отзыв партнера г. Алексин - Егора Есина
Егор с партнером Светланой большие молодцы, в марте 25 года открыли первую точку kaifa в Алексине с рекордом сети и с первого месяца вышли в операционную прибыль! При этом удерживая высокий рейтинг и быструю скорость доставки.

Делали все четко по инструкции и результаты превзошли собственные ожидания. В планах построить сеть внутри сети.

Желаем двигаться на таких же скоростях!

Оставь заявку на франшизу - https://franchise.dostavkakaifa.ru/?utm_source=vkvideo

Блог о внутрянке бизнеса доставки - https://vk.com/headworkin

Основатель сети Денис Селезнев ВК - https://vk.com/id5078347
]]> Ожидание / реальность https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/lgo2lzxx71-ozhidanie-realnost https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/lgo2lzxx71-ozhidanie-realnost?amp=true Wed, 27 Aug 2025 15:01:00 +0300

Ожидание / реальность

18 мая произошло открытие точки в новом формете "Красивый самовывоз 2.0" в г. Орехово - Зуево.

Это экспериментальный проект со столами и новыми элементами декора.

Душа поет. Такая красота шагает по стране.

На фото проект и то, что получилось.

Благодарю партнера Ярослава, который вписался в эксперимент, Коченевских бюро за кучу вопросов и наш инженер по запуску формата - Михаила за терпение!

Дальше больше. Мы идем брать свое.
]]> Презентация стратегии kaifa 2026 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9timh85rh1-prezentatsiya-strategii-kaifa-2026 https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/9timh85rh1-prezentatsiya-strategii-kaifa-2026?amp=true Wed, 27 Aug 2025 15:05:00 +0300

Презентация стратегии kaifa 2026

Узнай как зарабатывать от 200 до 300 тыс рублей чистыми на доставке суши и роллов без вложений.

Либо заработать до 40% годовых если ты инвестор.

Рассказал о стратегии "треугольник kaifa" и системной интеграции в систему общественного питания России и мира.
]]> Маркетинг ≠ продвижение https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/h69po6ki81-marketing-prodvizhenie https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/h69po6ki81-marketing-prodvizhenie?amp=true Wed, 27 Aug 2025 15:07:00 +0300

Маркетинг ≠ продвижение

Распространенное заблуждение что для того, чтобы продвинуть какие то товары или услуги надо просто больше рекламы. Щас типа таргетолога наймем и заколосится!

В реальности все гораздо сложнее, ведь маркетинг это совокупность факторов, таких как:

1. Цены

2. Качество

3. Упаковка

4. Бренд позиционирование

5. Цикл жизни клиента

6. Акции, бонусная программа

7. Конверсии на этапах воронки

8. Сервиса

И что самое прикольное, что все это важно! Это как если ты заказал ебейшие роллы и тебе доставили вовремя, все красиво, но забыли положить сойку или имбирь. Все связано и все влияет на общую картину.

И продвижение нужно, только когда все это уже работает в комплексе и продуманно.

Поэтому, когда люди мне говорят или пишут что дело в продвижении и у них в этом основная зона роста выручки, я очень скептичен. Возможно есть проблема в продукте/ценах/сервисе/позиционировании или еще чем то.

Мир не двухмерный, он сложно сочиненый. Учитывать надо много факторов.

Денис вернется позже с другими новостями.
]]> Геймификация работы в kaifa. https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/e8hu2f8nc1-geimifikatsiya-raboti-v-kaifa https://franchize.dostavkakaifa.ru/tpost/e8hu2f8nc1-geimifikatsiya-raboti-v-kaifa?amp=true Wed, 27 Aug 2025 15:08:00 +0300

Геймификация работы в kaifa.

Большой вызов который стоит перед предпринимателями - построить эффективную команду.

Чтобы собрать такую команду, одной ЗП не достаточно, нужно "что то еще." Необходимо создать дополнительную ценность, которая будет интересна текущему поколению.

Помимо "основных" из дополнительных ценностей )))) было решено написать отдельное мобильное приложение - неймификатор работы. Мы решили начислять бонусы за работу в компании) Изначально этой идеей меня заразил Роман Вавилин , руководитель Самарского холдинга Поляна.

За каждый отработанный час будут начислятся бонусы, которые можно поменять на мерч. Внутренние соревнования, которые ложатся в основной бизнес процесс: самый эффективный повар, администратор с самым высоким рейтингм, самый эффективный курьер и тд. Всеросийский дашборд и как следствие соревнования за призы от УК. А еще можно видеть стаж, брать смены и даже ставть оценку внутри команды.

Все это нацелено на то, чтобы работа в компании обретала новый смысл.

Помимо этого внутри будет база знаний, квиз тесты и тик ток уроки. Все, чтобы блыть ближе и удобнее современной молодежи.

Приложение будет для всех позиций в команде: повара, администратора, курьера, сушефа, управляющего.

Но и это еще не все))))))

Аналогичное приложение будет и для франчайзи партнера. Все основные метрики бизнеса в твоем смартфоне. LFL, рейтинг, скорость, качество, производительсность, выручка.

Это следующий большой проект доставки kaifa.

17.09 у нас слет партнеров в Екатеринбурге, приглашаю всех желающих, мы будем рассказыать что еще мы задумали на следующие год и 5 лет.
]]>